商品有机肥替代部分化肥作基肥对番茄植株性状、产量及效益的影响

生兆平 王建凤

（1. 山东省枣庄市山亭区北庄镇农业综合服务中心，山东 枣庄 277218；2. 山东省枣庄市山亭区农业技术推广中心，山东 枣庄 277200）

番茄（Lycopersicum esculentum Mill.），又称番柿、西红柿，为茄科茄属一年生草本植物，是深受大众喜爱的一种水果型蔬菜［1］。山东省的番茄种植面积约13.9 万hm（2设施番茄的种植面积约占61.4%），年总产量约1 215.6 万t，单位面积产量较低（平均每667 m2产量约5.85 t）。其中，东营和济南平均每667 m2产量分别为8.95 t、8.25 t，位居全省前列，临沂、德州、烟台等地平均每667 m2产量超过6.0 t，淄博、潍坊、济宁、日照、莱芜、聊城、滨州、菏泽等地平均每667 m2产量低于全省平均水平。由此可见，山东省的番茄产量还有很大的提升空间。

山东枣庄地区的番茄生产多为保护地栽培，由于设施设备、种植习惯和销售市场的差异，目前形成了多茬口、多季节的保护地栽培模式，如小拱棚、中拱棚、大拱棚早春茬栽培，中拱棚、大拱棚越夏栽培，大拱棚秋延后栽培，日光温室越冬茬、秋冬茬、冬春茬栽培等模式。早春茬番茄于五一前后上市，越夏、秋延后、秋冬茬番茄于中秋和国庆前后上市，越冬茬番茄于元旦至清明上市（上市期较长），冬春茬番茄于清明至“五一”上市。近几年，番茄售价相对较高，且价格平稳、波动较小，种植效益较高。枣庄市番茄主产区的施肥方法一般为基施少量商品有机肥和复合肥、后期追施可溶性复合肥，但有些菜农常增施或追施复合肥来保持和提高番茄产量。有机肥施用量减少甚至不施有机肥、长期大量单施复合肥会使土壤理化性质变差，增加土壤残留矿质氮含量，加大环境污染风险［2］，土壤易板结、酸化、盐渍化，从而严重影响番茄的产量和品质［3-4］。用商品有机肥替代部分化肥作基肥，能保证农作物产量、提高农作物品质、改善土壤理化性质［5-6］。

为探明商品有机肥替代部分化肥作基肥对番茄植株性状、产量及效益的影响，我们于2018 年8 月～2019年1月开展温室秋茬番茄栽培试验，以明确商品有机肥替代化肥的最佳比例，在保证番茄产量的同时，减少复合肥的用量，从而降低土壤中矿质氮水平，提高肥料利用率。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试复合肥为金大地平衡型三元复合肥（17-17-17，山东金正大生态工程股份有限公司提供）、商品有机肥为欧大·土密码生物有机肥（有机质含量50%，欧大化工（中国）有限公司提供），供试番茄品种为凯德雅丽（北京开心格林农业科技有限公司提供）。

1.2 试验设计

试验设在枣庄市城头镇龙潭家庭农场，试验地海拔102 m，四季分明，雨量充沛，光照充足，无霜期长。试验设8个处理。处理1（常规施肥）：调查当地菜农（选20户以上）番茄生产的施肥量，以调查结果的平均值确定氮、磷、钾用量，并折算纯用量，即每667 m2施三元复合肥200 kg、商品有机肥80 kg作基肥。处理2（优化施肥）：根据当地已获得高产高效或优质适产的栽培成果确定施肥量，即每667 m2施三元复合肥200 kg、商品有机肥120 kg 作基肥。处理3：每667 m2施三元复合肥180 kg（减量10%）、商品有机肥200 kg 作基肥。处理4：每667 m2施三元复合肥160 kg（减量20%）、商品有机肥200 kg 作基肥。处理5：每667 m2施三元复合肥140 kg（减量30%）、商品有机肥200 kg 作基肥。处理6：每667 m2施三元复合肥180 kg（减量10%）、商品有机肥400 kg 作基肥。处理7：每667 m2施三元复合肥160 kg（减量20%）、商品有机肥400 kg 作基肥。处理8：每667 m2施三元复合肥140 kg（减量30%）、商品有机肥400 kg作基肥。以常规施肥为对照（ck）。每个处理6次重复，小区面积为6 m×8 m，随机区组排列。

1.3 试验方法

2018 年8 月1 日深翻地块，8 月5 日采用基质和穴盘育苗，苗龄30 d、四叶一心时（9 月4 日）定植，大小垄双行覆膜种植，大垄宽1.2 m，小垄宽0.9 m，行距60 cm，株距45 cm，每667 m2种植2 000 株左右。播种前1 周将复合肥均匀撒施在地表，再将其翻入0～20 cm土层；将商品有机肥均匀撒施在番茄定植沟内，覆土厚2 cm，避免肥料触碰到番茄幼苗。定植和施肥为人工操作，其他田间管理措施按当地常规。12月28日，各小区随机选4 株长势一致的番茄植株，调查其株高、茎粗、穗数、单株坐果数、平均单株产量；2018 年12 月28 日～2019年1月30日采收结束，统计各小区产量。

2 结果与分析

2.1 不同施肥处理对番茄植株性状的影响

不同施肥处理对番茄植株性状的影响见表1。

表1 不同施肥处理对番茄植株性状的影响

由表1可知，处理1（ck）、处理3的番茄植株最高（173 cm），其次为处理7（171 cm）；各处理番茄植株的穗数相同，均为4 穗；总体来看，各商品有机肥替代部分化肥处理番茄的茎秆较粗，处理7 番茄的茎秆最粗（4.5 mm），较处理1（ck）粗0.5 mm；处理7番茄的单株坐果最多（12.25个）。

2.2 不同施肥处理对番茄产量的影响

不同施肥处理对番茄产量的影响见表2。

表2 不同施肥处理对番茄产量的影响

由表2 可知，除处理5 以外，其他各商品有机肥替代部分化肥处理番茄的产量高于处理1（ck）。其中处理7 的产量最高，每667 m2产量为6 125 kg，较处理1（ck）每667 m2增产425 kg，增幅7.46%；其他处理番茄的产量从高到低依次为处理6、处理2、处理4、处理3、处理8，分别较处理1（ck）增产5.61%、3.51%、2.63%、1.32%、0.35%；处理5番茄的产量最低，较处理1（ck）减产1.75%。

2.3 不同施肥处理对番茄种植效益的影响

不同施肥处理对番茄种植效益的影响见表3。

表3 不同施肥处理对番茄种植效益的影响

由表3 可知，除处理5、处理8 外，其他各商品有机肥替代部分化肥处理番茄的收益高于处理1（ck）。其中处理7 番茄的收益最高，每667 m2收益为22 374.35 元；其次为处理2 和处理6，每667 m2收益分别为21 805.88元、21 777.23元。

3 结论与讨论

试验结果表明，商品有机肥替代部分化肥作基肥对番茄的植株性状、产量起积极作用。综合考虑产量、收益、投入成本，建议番茄生产每667 m2施用三元复合肥160 kg、商品有机肥400 kg 作基肥。相关研究结果表明，有机肥的肥效较缓慢，一般连续施肥3年后肥效逐渐显现，本试验时间为1年，为获取较准确的商品有机肥替代化肥作基肥的最佳比例，还需开展连续多季的定位试验进行验证。