叶喷氨基酸水溶肥对‘红美人’柑橘光合和品质的影响

陈朝斌 王 鹏 金龙飞 刘 烽

（1.浙江省玉环市坎门高文家庭农场 台州 317600；2.浙江省柑橘研究所）

‘红美人’杂柑是橘橙类杂交柑橘品种，以其橙红的色泽，糖低酸的风味、极化渣的口感和特殊的香气，深受消费者喜爱，具有极高的经济价值。 高品质‘红美人’果实的生产通常要在设施大棚内进行，在避雨条件下的‘红美人’杂柑通常开花量大，座果率高，施肥量不足就容易导致树势早衰和果实品质的下降[1]。做好设施内肥水的精细管理是‘红美人’杂柑连年优质稳产的关键栽培环节[2]。叶面喷施水溶肥能够在根系吸收能力弱的时候快速补充树体亟需养分[3]，在维持树势平衡上能发挥重要的调节作用。因此，‘红美人’杂柑的设施栽培不仅要做好常规的土壤施肥，还要在关键物候期通过叶片喷施水溶肥来调控树体养分的均衡供应，从而缓解枝梢和花果间的养分竞争，才能在保证树势的同时提升果实产量和品质。

氨基酸水溶肥是一种新型的功能性叶面肥，其中主要成分为含氮有机物，能够被果树叶片快速吸收，对改善果实品质、促进作物生长、提高作物抗胁迫能力具有显著效果[4]。在杨梅上的研究发现，施用氨基酸水溶肥能够促进枝梢增长增粗、提高光合效率和单果重[5]。在桃上的研究发现，喷施氨基酸水溶肥能够促进桃幼苗的生长，增强植株对N、P 和K 的吸收，提高桃果实的品质[6]。我们前期的研究也发现喷施氨基酸肥料能够提高促进‘红美人’杂柑着色，提高可溶性固形物含量、降低酸度，进而提高果实品质[7]，但其中的机制尚不清楚有待进一步研究。因此，本研究以设施栽培的‘红美人’杂柑为研究对象，研究不同氨基酸水溶肥处理对‘红美人’叶片生长、光合参数、矿质养分含量和果实品质的影响，以期为应用氨基酸水溶肥提升设施‘红美人’产量和品质提供实践指导和理论依据。

1 材料与方法

1.1 供试材料

实验地点位于浙江省柑橘研究所设施限根栽培柑橘园，供试品种为5年生枳砧‘红美人’杂柑，设两个处理：处理1（T1）为商业氨基酸水溶肥稀释1000 倍叶面喷施，处理2（T2）为菜籽饼酶解液稀释1000 倍叶面喷施，以清水为对照（CK）。每次喷施以叶片和果面滴水为限，每处理设置3 个重复小区，每重复小区选择3 株树，实验用树的树势基本一致，其他均统一正常管理。实验所用的商业氨基酸水溶肥为意大利启腾公司提供。

1.2 试验设计

2021年3月24 开始第一次实验处理之后，每隔5d 进行一次，共处理三次。4月8日测定柑橘叶片的光合参数，采集叶片测定相关理化指标。6月25日进行第二次处理，之后每隔15d 处理一次，共三次。8月9日测定柑橘叶片的光合参数，采集叶片测定相关理化指标。待果实成熟，采集试验果实测定外观和内在品质。

1.3 样品采集与测定

使用电子天平测定单叶重和单果重，电子游标卡尺测定叶片长宽、厚度、果实横径、纵径和果皮厚。采用凯氏定氮法测定测定叶片全氮含量，采用磷钼酸比色法测定叶片全磷含量，使用电感耦合等离子体原子发射光谱仪（IRIS Advantage 1000）测定叶片钾、钙、镁含量。使用光合仪（CIRAS-2）测叶片的光合速率、蒸腾速率、气孔导度和水分利用效率，色差仪（CR-400）测定果实色泽，糖度计（PAL-1）测定可溶性固形物含量，酸度计（PLA-Easy ACID1）测定总酸含量，采用2，6-二氯酚靛酚滴定法测定维生素C含量。

1.4 数据分析

本实验测定的数据采用Excel 2019 软件进行处理和作图，采用SAS 8.1 软件进行统计分析，采用Duncan 法比较各处理间差异的显著性（p=0.05）。

2 结果与分析

2.1 氨基酸水溶肥对设施柑橘叶片生长的影响

开花期，两种叶面肥处理的叶片厚度显著高于CK，而果实膨大期无显著差异。开花期，两种叶面肥处理的叶片宽度显著高于CK，而果实膨大期无显著差异。开花期，两种叶面肥处理的叶片长度度显著高于CK，而果实膨大期无显著差异。开花期和膨大期的3 个处理的叶绿素含量都没有显著差异（表1）。

表1 不同处理设施柑橘叶片生长参数

2.2 氨基酸水溶肥对设施柑橘叶片光合作用的影响

果实膨大期T1 的净光合速率为15.36 μmol·m-2·s-1，显著高于CK；T1 的气孔导度为59.60 mmol·m-2·s-1，显著高于CK。T1 的水分利用率为39%，显著高于CK，开花期的各处理间的叶片光合参数无显著差异（表2）。

表2 不同处理设施柑橘叶片光合参数

2.3 氨基酸水溶肥对设施柑橘叶片矿质元素含量的影响

开花期T1 和T2 的叶片全氮含量分别为3.02%和3.10%，显著高于CK；T1 的全磷含量为1.84%，显著高于对照，T2的钙含量为2.12%，显著高于对照；T2 的镁含量为0.27%，显著高于T1，钾含量无显著差异。果实膨大期T1 叶片的钾含量为1.74 显著高于T2和对照，T1和T2叶片的钙含量分别为2.10%和2.25%，显著低于CK；T1 和T2 叶片的镁含量分别为0.23%和0.22%，显著低于CK，全氮和全磷无显著差异（表3）。

表3 不同处理设施柑橘叶片矿质元素含量

2.4 氨基酸水溶肥对设施柑橘果实产量和外观品质的影响

T1 果实的单果重为285.33g，显著高于T2和CK。T1果实的横径为86.97mm，显著高于CK。T1和T2的果皮厚度为2.52 mm和2.59 mm，显著高于CK。T1 和T2 的果皮色泽L 值分别为61.95 和61.96 显著低于CK，T2 的色泽a 值为32.43 显著高于对照。T1 的果实产量为11.29kg 株-1，显著高于CK。不同处理间的纵经、色泽b 值无显著差异（表4）。

2.5 氨基酸水溶肥对设施柑橘果实内在品质的影响

T1 的出汁率为75%，显著高于T2 和CK。T1 的总酸含量为0.77g ·100 mL-1，显著低于CK。三个处理间的果实可食率、可溶性固形物含量和Vc 含量无显著差异（表5）。

表5 不同处理设施柑橘内在品质

3 讨论

氨基酸水溶肥是一种利用植物或动物原料进行分解的以氨基酸为主的新型肥料，具有见效快、无公害等特点，在农业生长中应用广泛[4]。叶面施肥能够在果树生长发育期间及时补给其所需的营养元素，促进果树生长，提高产量和品质[3]。叶片是果树产量和品质形成的基础，大量研究表明喷施氨基酸水溶肥能够促进叶片的生长。例如，在桃中的研究发现喷施氨基酸水溶肥能够显著增加叶片干重[6]，在葡萄上的研究发现喷施氨基酸叶面肥能够加速结果枝和营养枝成熟老化，增大叶片厚度及新梢粗度[8]。在本研究中，喷施两种氨基酸水溶肥的‘红美人’杂柑的叶片长度、宽度和厚度都显著高于对照，这表明喷施氨基酸水溶肥能够促进柑橘叶片的生长。在黄桃上的研究发现，施用氨基酸水溶肥可提高叶片叶绿素含量、净光合速率和蒸腾速率[9]。在本研究发现，果实膨大期T1 的‘红美人’杂柑叶片的净光合速率、气孔导度和水分利用率显著高于CK，这表明氨基酸水溶肥能够增强柑橘的光合作用。进一步对叶片的矿质元素含量进行测定，发现喷施两个处理的叶片全氮、全磷、钙和镁含量基本高于对照，这表明喷施氨基酸水溶肥不仅能有效补充叶片的氮含量，还能促进柑橘对其他元素的吸收。

在果树上的研究发现喷施氨基酸水溶肥能够增糖、降酸、促进果实转色，提高果实的综合品质[5,8,10]。在本研究中，T1的单果和单株产量都重显著高对照，表明氨基酸水溶肥具有显著的增产效果。成熟期氮肥用量过高容易导致果皮增厚[11]，在本研究中也发现T1 和T2 的果皮厚度显著高于对照，因此柑橘成熟期要减少氮肥的使用量。色泽参数测定发现T1 和T2 果实的a 值显著高于CK，表明喷施氨基酸水溶肥能够促进‘红美人’杂柑由绿转红。在葡萄中的研究发现喷施氨基酸水溶肥能够有效降低果实的酒石酸、苹果酸和草酸含量[12]。在本研究中，T1 的总酸含量显著低于CK，T1 的固酸比显著高于CK，表明喷施氨基酸水溶肥也能促进柑橘有机酸的降解，促进果实提早成熟。

综上所述，喷施氨基酸水溶肥能够有效增加设施柑橘叶片的氮含量，促进其他矿质元素的吸收，促进叶片生长，并增强叶片的光合作用，积累更多的光合产物，进而提高了单果重和单株产量；同时喷施氨基酸水溶肥还能有效促进柑橘果实转色、降低酸含量，提高果实品质，促进果实提早成熟。