六盘山区黄花菜高产栽培技术

雍纬基

摘要：黄花菜具有广泛的用途和特殊的食用性，未来发展前景光明。由于当地地理环境因素较差，靠天吃饭的条件难以改变，黄花菜对土壤、生长环境要求较低，投入成本低是改善当地农民收入的良好途径。

关键词：六盘山区；黄花菜；高产；栽培技术

黄花菜学名：Hemerocallis citrina Baroni别名：萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜等，属于百合科（Liliaceae），萱草属，属于多年生宿根草本植物。由于黄花菜中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂又是大脑细胞的组成成分，因此黄花菜对增强记忆，改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，因此黄花菜有很好的健脑，抗衰老功效，近些年随着人们生活水平的不断提高，人们对健康的认识不断提升，由于黄花菜的各种特殊用途使黄花菜畅销国内外。黄花菜又可作为水土保持的优势品种，有很大的开发潜力。六盘山区水土流失比较严重，黄花菜用于水保、绿化也是一个很好的选择，黄花菜在六盘山区有良好的发展前景。为提高黄花菜种植质量，达到提前采收，减缓衰老，提高产量增加农民收入，现总结一些黄花菜栽培技术供种植户参考。

1 整地

1.1 选地

黄花菜对土壤条件要求不是很高，在六盘山区酸性的红、黄壤土和弱碱性的土壤都可种植。对田块也没有更高要求可以在田埂、畦背、河坡、渠边、屋旁都能种植。在瘠薄土壤，红黄土壤和含盐量低的滩地作为保持水土，绿化环境也可以生长，但无法获得高产稳产。要作为产业就要选择适合黄花菜栽培的土地，由于黄花菜是一种比较喜水喜肥耐盐碱的植物，为便于机械化作业，降低生产成本，提高产量，选择土质母质深厚、机质含量高、疏松肥沃、排灌方便、保墒性好的二阴地或水浇地是最为理想的。

1.2 整地

深翻整地可以改善土壤结构，增加土壤通透性，在定植黄花菜苗前一定要深翻整地，有利于根系生长，提高成活率，培育壮苗。整地时深翻深度为30～35cm，这样既可以免除一些虫害还可以预防倒伏深耕晒田后要及时打耱将田块耙平，为灌溉、排水方便做好打埂、修渠。按照种植要求作畦，一般整地垄高30cm，宽2m。

1.3 施足基肥

黄花菜属于多年生草本植物，栽植后如果管理科学可以生产10～15年，因此在黄花菜定植前一定要施足基肥。一般情况应在栽植前先开30cm深的定植沟，顺沟施入畜禽肥，一般施优质农家肥4000kg/667m2。农家肥要深施，定植时再施过磷酸钙50kg/667m2，二胺20kg/667m2，尿素10kg/667m2。

2 定植

2.1 品种选择

选用优良品种是实现黄花菜高产、优质的重要保证。良种应具备的条件除品质好、产量高以外，栽植后还要分蘖快、抗逆性强。通过最近几年的生产实践选择出适合六盘山区种植的优良品种有：岚峰黄花菜、通川早黄花菜、四月花、茶子花等中早熟品种。

2.1.1 岚峰黄花菜

是产自重庆市铜梁县岚峰乡。属于中熟品种，全生育期196d，每株每年可摘60～100朵花，视前半年气候条件可以在6月中、上旬开始采收，至9月初结束，采收结束采收期约90d，六盘山区早霜一般在9月中、下旬，该品种生育期正好符合当地生产自然条件。而且干花浅黄色，花嘴麻红色，干制率22%。抗病性强，耐旱，分蘖快，落蕾少，花蕾再生力强，可产干花达250kg/667m2，是六盘山区优选品种。

2.1.2 通川早黄花菜

产自四川通川的优良品种。属于早熟品种，全生育期155d。黄花菜主要特征有：叶淡绿色，花蓬高110～120cm，视天气状况在六盘山区一般5月下旬～7月下旬采收，比较适合当地的自然环境，花蕾黄色，长11～13cm，干制后金黄色，干制率为18%，可产干花170kg/667m2，由于近年来人工费用不断上涨，农业生产用工难，适当的错峰生产可以减轻用工压力，通过不同品种的种植可以错开用工高峰期，以降低生产成本。

2.1.3 四月花

又叫芒种花，属于早熟品种。株高110～120cm，生长势较强，分蘖力中等。花蕾较瘦长，鲜蕾长11～13cm，干蕾长10cm，干花金黄有褐嘴，肉质脆、甜。生育期138d左右，视当地前半年气候情况一般5下旬底开始收获，采收期25～45d，抗病力强，较耐寒，产干蕾70～100kg/667m2，由于耐寒性好可以种植在沿六盘山区比较寒冷的高海拔地段。

2.1.4 茶子花

属于中熟品种。在当地该品种主要表现为植株生长势强，分蘖力强。花肥大，一般情况下干蕾长9～11cm，尖端绿色，无褐嘴，花蕾制干后为淡黄色，外形美观，味甜，脆，肉厚，品质好，该品种商品性好。生育期170d左右，视当地前半年气候条件6月中下旬开始采收，采收期40～52d。该品种主要优点为分蘖快，栽植后4年左右即可菜花，只要管理科学可生产10年以上。

2.2 选苗

在选择黄花菜苗时必须在黄花采收花蕾时，对要选择的种苗进行实地考察，选择生长健壮、品种纯度高、无病虫害的田块作为分株繁殖的对象。在采挖种苗时，挖出分株种苗，抖去泥土，视生长情况一株一株地分开或每2～4个芽片为一丛，从母株上将其掰下，掰下的种苗将根茎下部2～3年前生长的老根、朽根和病根剪除，只保留1～2个新根，在定植前用消毒的剪刀将根剪短，约留10cm长即可。

2.3 定植时间

黄花菜从花蕾采收完畢至下年发春苗前均可移栽，在六盘山区分为春秋两季，春季定植在清明前后、土壤解冻后进行，一般在4月下旬～5月上旬完成移栽。秋季定植在花蕾采收完毕，从早霜开始到上冻前都可以种植。秋季定植一般采用分株移栽，秋季移栽优点，当年可发出冬苗，抽生新根，积累养分，翌年可抽薹投产。

2.4 栽植形式

黄花菜有两种栽植方式：1宽窄行种植。2单行穴栽法

2.4.1 宽窄行栽植

每畦栽2行，宽行距1.3m，窄行距0.6m，穴距10～15cm，每穴栽2～3株，定植种苗3000～5000株/667m2，定植后对种苗进行踩实，有利于种苗吸水缓苗，定植深度以土不埋住心叶为宜，定植后及时浇水缓苗。

2.4.2 单行穴栽法

行距0.5m，每穴呈0．2m边长的等边三角形，每穴栽3株，每亩栽1400穴，栽苗4200株/667m2。二是单行双株法：行距0.8m，穴距0.6m每穴栽2株，

1400穴/667m2，定植2800株/667m2。

2.4.3 种植要求

黄花菜苗在定植时应适当浅栽，经过多年经验黄花菜浅栽有利于提早进入盛产期，黄花菜栽得深浅与盛产期的迟早有密切关系，一般栽得浅，分菜快，提早l～2年进入盛产期。原则上在定植时深不埋心，浅不露根，一般定植深20cm左右为宜。

3 田间管理

黄花菜属多年生草本植物，做好科学田间管理，可使幼龄黄花提前进入盛产期，壮龄黄花延长采摘年限，增加农民经济效益。

3.1 合理排灌

六盘山区往往春季干旱导致黄花菜落蕾，造成减产，如果10～20cm的土层湿度下降至60%以下时，会导致黄花菜大量落蕾，造成严重减产，在有灌溉条件的田块必须及时灌溉。7～9月为当地多雨时间，增加了涝害的发生概率，同时7～9月份为当地高温季节，高温高湿增加黄花菜病害的发生，应及时做好黄花菜地的排水工作，防止雨水积涝，减少病害发生。在黄花菜生长季节如果出现高温干旱，要及时引水抗旱，保持土壤湿润，延长采收时间，以提高产量。黄花菜田灌溉适宜早晚進行，一定要做到急灌急排，不能大水漫灌，造成田间湿度过大，引发病虫害发生。

3.2 中耕除草

除草方式可以选择人工除草、化学除草。新栽的黄花菜苗不能使用除草剂，必须人工除草，一般情况是在大地解冻后，黄花菜刚露芽时，跟随第1次松土进除草。人工除草安全有效，但费时费力无法保证大面积种植能够及时除草，在黄花菜苗定植两年后可采用化学除草，但是黄花菜属于敏感作物，化学除草一定要谨慎选药，在适合的时间进行防治，最好选择在黄花菜苗期，杂草种子大量萌芽前后，一定要掌握在停雨后，或灌溉后土壤表层潮湿时用药。当在以下情况停止用药气温高于33℃时；黄花菜开始抽薹前半个月至采摘期。

3.2.科学施肥

由于黄花菜属多年生草本植物，为延长采摘年限必须科学施肥，以满足黄花菜在不同的生育期对养分的需求。

3.2.1 必须施足冬肥

冬肥是黄花菜一年生长期内最重要的一次施肥，施冬肥对来年黄花菜产量影响极大，一定要科学足量施肥。一般选择在黄花菜地上部分停止生长时施肥，六盘山区9月中下旬初霜后，地上部分凋零，生长停止开始追肥，追施冬肥要求以有机肥为主，用量要足，施优质堆肥2000～3000kg/667m2或腐熟的牛粪、猪粪1500～2000kg/667m2，有条件的可以多种有机肥混施。追肥方式选用开沟撒施。

3.2.2 少施、早施催苗肥

六盘山区黄花菜2月下旬到3月上旬开始出苗，苗肥主要提供黄花菜从出苗到抽薹需要的养分，早施苗肥既能供应黄花菜出苗、张叶时的养分需求还能促进叶片早生快发，生长健壮，确保黄花菜在营养生长期具有强大的同化面积，为黄花菜高产打下物质基础。黄花菜早春苗肥一定要早施，根据当地气温条件在黄花菜开始萌芽时进行。由于黄花菜春苗期较短，一般只有30～40d，施肥过迟既起不到催芽早发的作用还会使黄花菜营养生长期增长，致使黄花菜叶片繁茂通风透光性差，再遇高温高湿季节，无法有效避开叶斑病的发生期，如果早施苗肥植株叶片发育完全，角质层厚增加抗病性，也可提前进入生殖生长期。苗期追肥一般选用速效氮、磷、钾肥，根据冬肥施肥情况和土壤肥力可施尿素7～10kg/667m2，过磷酸钙10～15kg/667m2。

3.2.3 重施薹肥

根据黄花菜的生长发育规律，黄花菜在花薹开始分化至抽薹期时需肥较多，根据黄花菜当年生长状况在花薹分化期和花薹抽薹时，分别追肥一次，薹肥主要追施速效化肥。薹肥可多次追施，第一次最好使用有机肥，以促进花薹、花蕾的发育。第二次以化肥为主，用尿素12.5～15kg/667m2，过磷酸钙10～15kg/667m2，硫酸钾或氯化钾10～12.5kg/667m2。由于第二次施肥时，黄花菜正进入生殖生长盛期，营养生长处于从属地位，叶龄指数已达100％，叶片组织充实，可以重施肥。

3.2.4 巧施催蕾肥

催蕾肥是个补充施肥，可以确保黄花菜增产。由于黄花菜花序属于无限生长型具有不断采摘不断萌发的特性，黄花菜采摘时间长，在整个采摘期，都需要消耗大量养分，催蕾肥就是为了补充黄花菜采摘过程中花蕾生长所需营养，防止脱肥早衰，确保叶片青绿，达到催蕾壮蕾，提高成蕾率，延长采摘期，达到提高产量的目标。施催蕾肥要及时，黄花菜开始采摘10d后进行追肥。用尿素10～15kg/667m2，追肥方法兑水淋施根基。在整个采摘期间，要根据花蕾生长情况可进行多次根外施肥和喷洒植物激素。一般使用0.5％～1％的尿素，加2％的过磷酸钙（溶解过滤），加0.1％的磷酸二氢钾进行叶面喷施。

3.2.5 轻施保蕾肥

在黄花菜采摘中后期蕾大花多，每1周喷施2%磷酸二氢钾一次，可根据田间生长情况添加1%尿素，确保新生小蕾不落蕾，可延长采摘时间。

3.3 浇水

黄花菜属于喜水作物，在生长发育期保持一定的土壤水分有利高产，六盘山区春季一般比较干旱，有条件的视春季降雨情况，在出苗后抽薹前浇一次水，必须浇足；抽薹到采摘，每隔1周浇1次水；采收到终花期，保持土壤湿润，采摘结束后再浇1水，用来延长功能叶寿命，为来年丰产积累养分，封冻前过行蓄墒，保证黄花菜顺利越冬。

3.4 及时清理田园

六盘山地区在寒露过后黄花菜老叶全部枯黄，为减轻来年病虫害发生，要及时齐地割掉，并清理田间枯草、烂叶。

3.5 科学深刨

定植三年以上的黄花菜地，割除老叶后结合冬季施肥要深刨，深度20㎝以上，以培肥地力降低病虫害发生，并在株丛上培土以防止倒伏。

4 适时采收

黄花菜要适时收获，花蕾采摘过早，产量低，花蕾为青蕾，糖分含量低，加工后颜色带黑，影响干制品的外观品质，直接影响经济价值。采摘过迟，花蕾过大或花开放，出现裂嘴松苞，会降低干制品质量，因此，采摘不能过早，也不能过迟。一般采收的最佳时期为含蕾带苞时。采摘时，一定要轻巧细致，采摘的黄花菜带花蒂，不带梗，不損花，不碰伤幼蕾。

5 科学加工

当地黄花菜制干长采用蒸晒法：即将收采下的花蕾放在竹笼屉中加热蒸腾，笼屉冒气后即可停火；焖20min左右取出，约7分熟即可，花呈黄色，过熟、色易变黑。晾晒：将蒸好的黄花菜在竹帘或苇席上摊开晾晒，使含水量降到16%以下，晴天1d即可，然后装入箱袋于阴凉干燥处贮放，大型生产可及时封存包装。

6 促发冬苗

秋后至越冬前，黄花菜会萌发幼小的冬苗。冬苗生长愈旺盛，制造和积累的有机养料就愈多，第二年春苗会发苗快、出苗壮。为促使冬苗健壮，在冬苗刚刚萌发时重施一次冬苗肥，用人粪尿250～350kg/667m2或尿素8～10kg/667m2兑水浇灌。

7 病虫害防治

7.1 黄花菜的病虫害

病害有根腐病、叶斑病、锈病、叶枯病。虫害有红蜘蛛、蚜虫、金龟子等。

7.2 虫害防治

黄花菜主要害虫有地老虎、蚜虫、红蜘蛛。因此黄花开始返青时用敌百虫、辛硫磷，灌根防治地老虎，夏季可喷吡虫啉防治蚜虫；用20%双甲脒杀虫螨剂溶液防治蚜虫、红蜘蛛；

7.3 病害防治

在不同的生长季节黄花菜会发生不同的病害，开春时间黄花菜容易发生根腐病，春夏之交容易发生叶斑病、全生育期都会发生黄叶病、夏季高温多雨是容易发生锈病，根据不同的季节，不同的病害合理用药，做好病害及时发现及时防治。

参考文献

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[2] 封桂琴，封世忠，袁乾红.黄花菜高产优质栽培技术[J].现代种业，2005（2）：35-37.