甘南高寒牧区从岭藏鸡种蛋物理性状相关性及对孵化率影响的研究试验

杨 耀,张 震 ,中拉毛草 ,谢村选 ,王志全

(1.甘南州动物疫病预防控制中心,甘肃 合作747000;2.舟曲县东山东盛养殖农民专业合作社)

从岭藏鸡就巢性强,喜动好斗,动作敏捷,喜于上树休憩,以草尖、草籽、虫子和其他食物为食,体型较长而低矮,匀称紧凑轻小,头小爪细,羽色鲜艳光亮,以黑色为主,对外界环境适应力强,成年公从岭藏鸡的体重在1.5～2.0 kg之间,成年母从岭藏鸡的体重在1.0～1.5 kg左右;母鸡年产蛋70～100 枚,单枚蛋重30～38 g。为有效提高从岭藏鸡种蛋在甘南高寒地区的人工孵化率,解决高海拔环境下养殖从岭藏鸡的瓶颈技术,我们在甘南舟曲进行了种蛋选择对从岭藏鸡孵化性能影响的研究,探讨从岭藏鸡在高寒地区的繁育技术。

1 试验材料

1.1 试验种蛋

均为舟曲东山乡东盛养殖专业合作社散养纯种从岭藏鸡所产种蛋。种蛋来源于健康无疾病的种鸡,统一饲料中不得添加各类添加剂、激素等,饲喂过程中不使用各类违禁药物,保存时间均不超过10 d。

1.2 仪器设备

孵化机(德州威振三用机WZ001-6336型,孵出育三用机)、照蛋器(德州YW-446型)、电子天平(称蛋重,常州幸运JA103P)、游标卡尺(测蛋长轴、短轴,常州幸运JA103P)、蛋壳厚度测定仪(日本FHK NFN380)、紫外线灯、分光测色计(上海谷瀑环保CM-2600d)。

1.3 消毒剂

0.1%高锰酸钾。

2 试验方法

选择同一批次40周龄母鸡所产种蛋,当日分拣蛋壳颜色、蛋壳厚度,测定蛋重、蛋的长、短轴,于种蛋产出2 h内使用0.1%高锰酸钾进行浸泡消毒并放置于同一蛋库,空调控温为稳定室温。共计选择蛋壳表面干净、无裂纹、气室正的种蛋6 000枚,种蛋保存不超过10 d,分析蛋壳颜色、厚度、蛋形、蛋重等物理性状与孵化率的相关性,研究其对出雏率(出雏率=出雏数/入孵数*100%)和健雏率(健雏率=健雏数/出雏数*100%)的影响。

2.1 蛋壳颜色(SC)

测定亮度L值,L值越大越偏向粉褐色(浅),L值越小偏向黄褐色(深),按照颜色深浅分组。

2.2 蛋壳厚度(SH)

测定从岭藏鸡鸡蛋大头、中部、小头三个值,计算平均值,以≦0.25 mm,0.26～0.31 mm,≧0.32 mm 3个水平进行分组。

2.3 蛋形指数(ES)

测定短径、长径,计算蛋形指数(蛋形指数=短径/长径),按照≦0.75,0.75～0.80,≧0.80 3个水平将种蛋进行分组。

2.4 蛋重(EW)

按照≦35 g、35～45 g、≧45 g 3个水平进行分组。

2.5 统计方法

数据统计分析用spss 25.0软件,不同物理性状之间的相关性用SAS9.0的Corr过程进行,用t检验完成,显著差异为P<0.05。

3 试验结果

3.1 蛋壳颜色、厚度、蛋形指数、蛋重等不同物理性状之间的相关性

由表1可知,蛋壳颜色跟蛋形指数之间相关性为极显著负相关(R=-0.062,P<0.01),跟蛋壳厚度和蛋重呈显著的弱相关(R=0.123,R=-0.321,P<0.05)。蛋壳厚度跟蛋形指数之间相关性呈极显著负相关(R=0.234,P<0.01),与蛋重呈显著负相关(R=0.062,P<0.05)。蛋形指数与蛋重之间呈极显著的正相关性(R=0.205,P<0.01)。

表1 蛋壳颜色、厚度、蛋形指数、蛋重等不同物理性状之间的相关性(R)

3.2 从岭藏鸡种蛋蛋壳颜色、厚度、蛋重、蛋形指数等物理性状对孵化率和健雏率的影响

蛋壳颜色(SC):试验发现(见表2),蛋壳颜色较浅粉褐色种蛋出雏率和健雏率都比颜色较深的黄褐色种蛋高,但差异不显著(P>0.05)。

表2 种蛋物理性状与从岭藏鸡孵化率的相关性比较 只,%

蛋壳厚度(SH):表2试验结果显示,SH在0.26～0.31 mm区间内的种蛋组,出雏率和健雏率相较于其他两个厚度组都比较高,分别达到了77.68%和92.07%,各个厚度组之间差异显著(P<0.05),说明蛋壳厚度对孵化率和健雏率的影响较大。

蛋形指数(ES):分析表2实验数据,蛋形指数与种蛋的孵化率和健雏率之间呈显著影响(P<0.05),ES≧0.80的种蛋出雏率和健雏率均高于其他两组,且各组之间差异显著(P<0.05),蛋形指数越大出雏率和健雏率越高。

蛋重(EW):表2结果发现,EW≦35 g的小蛋的孵化率和健雏率最高,蛋重越大孵化率和健雏率就会相应降低,但差异不显著,说明蛋重对孵化率影响很小。

4 结论

从岭藏鸡蛋形指数越小,蛋壳颜色越深,蛋壳厚度越厚、蛋重越小;壳厚度与壳颜色为显著正相关,与蛋重呈显著负相关,表明壳越厚,壳颜色会越深,蛋重会越小。壳颜色与蛋重为显著负相关,表明蛋壳颜色越浅,蛋重就越大;蛋壳颜色越浅,种蛋的孵化率和健雏率就随之升高,蛋壳颜色较深,孵化率和健雏率都相应较低,但差异不显著;蛋壳过薄和过厚都对孵化率和健雏率具有显著的影响,从岭藏鸡蛋壳厚度在0.26～0.31 mm之间孵化率和健雏率比较高;蛋形指数对从岭藏鸡种蛋的孵化率、健雏率都具有比较显著的影响,随着蛋形指数变大,孵化率与健雏率对应提高;试验还表明蛋重较小的种蛋,孵化率和健雏率相应要高一点,但蛋重在从岭藏鸡的孵化率和健雏率方面影响非常小。

5 分析讨论

5.1 从岭藏鸡各物理性状之间的相关性分析

根据表1试验结果,蛋形指数均与蛋壳颜色、蛋壳厚度呈负相关,与蛋重呈正相关,各相关系数之间都为极显著水平,说明蛋形指数越小,蛋壳颜色越深,蛋壳厚度越厚、蛋重越小;蛋壳厚度与蛋壳颜色为显著正相关,与蛋重为显著负相关,表明蛋壳越厚,蛋壳颜色就越深,蛋重就越小。蛋壳颜色与蛋重呈显著负相关,表明蛋壳颜色越浅,蛋重就越大。但是,本试验研究结果与目前能查到的文献资料研究结果差异较大,深入分析原因,与鸡品种有关,不同品种其各物理性状之间相关性略有差异。

5.2 蛋壳颜色对孵化率和健雏率影响

表2可见,蛋壳颜色越浅,种蛋的孵化率和健雏率就随之升高,蛋壳颜色较深,孵化率和健雏率都相应较低,但差异不显著。从岭藏鸡鸡蛋主要有粉褐色和黄褐色两种,初产和老母鸡所产蛋蛋壳均为颜色较深的黄褐色,高产母鸡以及产蛋高峰期母鸡所产蛋颜色均比较浅,大多为粉褐色蛋壳。这与鸡蛋在蛋壳腺中平均停留的时间长短有关。产蛋量较大时,因蛋在蛋壳腺中停留时间较短,蛋壳腺表皮细胞合成的色素因时间短而沉积较少。因次,在从岭藏鸡繁育过程中,应该淘汰颜色太深和太浅的种蛋,颜色较深的种蛋会使蛋鸡产蛋量下降、所产蛋因色素沉积使蛋壳厚度增加,造成孵化率和健雏率下降。

5.3 蛋壳厚度对孵化率和健雏率影响

蛋壳在繁育方面起着极为重要的作用,既可以保护胚胎免受外界环境的不良影响和刺激,还可以使胚胎在发育过程中通过蛋壳上的气孔,与外界环境交换气体及水分。试验结果得出,蛋壳过薄和过厚都对孵化率和健雏率具有显著的影响,从岭藏鸡蛋壳厚度在0.26～0.31 mm之间孵化率和健雏率比较高。蛋壳较薄的种蛋在保存以及繁育过程中容易破损,还因通透性太大,细菌等微生物容易侵入导致中胚死亡或者发育不良。蛋壳太厚,气孔数下降,不利于胚胎进行空气交换,影响胚胎发育,进而导致其孵化率和健雏率下降。建议在种蛋选择过程中,选留厚度在中等水平的藏鸡鸡蛋进行育种。查询有关文献,发现蛋壳厚度对孵化率和健雏率的影响重点在于失水率和蛋壳的通透性有关。

5.4 蛋形指数对孵化率和健雏率的影响

该研究发现蛋形指数对种蛋孵化率和健雏率具有显著的影响,随着蛋形指数变大,孵化率和健雏率也随之上升,即偏圆的蛋孵化效果最佳,健雏率也最高。这与王哲鹏等关于略阳乌鸡蛋形指数研究结果接近,但与文献对白羽Bovans鸡研究发现蛋形对孵化的影响不大,在白来航鸡卵圆形种蛋孵化率最高的研究结果不相一致。初步推测,这种差异可能与从岭藏鸡的遗传背景和选育历史有关。有关研究表明,鸡胚在发育后期头部会转向钝端,蛋形指数太小的种蛋可能会影响这个过程,从而影响了孵化率和健雏率。

5.5 蛋重对孵化率和健雏率的影响

试验表明蛋重越小,孵化率和健雏率越高,但蛋重在从岭藏鸡的孵化率和健雏率方面影响非常小。这一结果与杜兰霞等、段晓燕等的研究结果非常接近,但不同品种的鸡,蛋重对孵化率的影响不同。从岭藏鸡为地方原始品种,其所产蛋蛋重都在30～38 g之间,都在高海拔地区,有可能蛋重太大,会降低丛林藏鸡胚胎发育前期的感温速度和胚胎发育后期散热能力,致使胚胎发育不良,造成孵化率和健雏率下降。

6 建议

根据本次研究结果,从岭藏鸡作为青藏高原特有的原始品种,在育种时,应选择蛋壳为粉褐色、蛋壳厚度在0.26～0.31 mm之间、蛋形指数≧0.80(偏圆)、蛋重≦35 g的鸡蛋作为种蛋,从而提高从岭藏鸡的孵化率和健雏率。