来安花红栽培技术

徐国富

（来安县复兴国有林场，安徽 滁州 239200）

来安花红属蔷薇科苹果属落叶小乔木，又名沙果、文林郎果，是由野生海棠长期演变而来的花果并美的多用途树种。其在滁州市来安县栽培历史已有500 余年，早在明朝《来安县志》就有记载。据清版《来安县志》记载，牧副渔业类中花红为来安地方果木，清代嘉庆年间曾为贡品，是我国较古老的水果品种之一。

随着城市建设的发展和农林业产业结构调整，来安花红一度濒临灭绝。2009 年以来，来安县复兴林场承担了来安花红种质资源抢救性保护和培育这一重要任务。2016 年12 月，来安花红被批准为国家地理标志产品，来安花红种质资源保护工作取得初步成效。经过十余年的努力，该林场建设来安花红种植基地3 处，总面积14.67 hm2。本文主要对来安花红栽培技术进行了阐述，以期推进该产业发展。

1 形态特征

来安花红，小乔木，树高4～5 m，幼枝密披柔毛，叶片椭圆形或卵形，长5～11 cm，宽4.0～5.5 cm，叶柄长1.5～5.0 cm；花，伞房花序，具花4～7 朵，直径3.0～4 .0 cm，萼筒钟状，萼片三角披针形，长4.0～5.0 cm，宽4.0～7.0 cm；果实，卵形或近球形，直径2.5～5.0 cm，表面黄色或深红色，果顶凹而有竖起的残存萼片，果底深陷。

2 品种特性

2.1 果品外观和口感

来安花红形似苹果，但小巧玲珑，当地俗称“小苹果”；色泽青黄红晕，皮薄肉脆，汁多渣少，甜酸爽口，香味浓郁。

2.2 主要价值及功效

来安花红具有食用和观赏双重价值。其果实富含多种维生素和对人体有益的微量元素。其中蛋白质0.639%、磷0.031%、还原糖5.35%、可溶总糖6.57%、有机酸0.56%，具有解渴、防暑、健胃、生津、去火、防痢止泻等作用，宜鲜食，也可切片处理后用于泡茶、酿酒，或加工制作成罐头、干果、饮料等产品。其春季开花，颜色艳丽，赏心悦目，树姿优雅，花、果均十分美丽，近年来被运用于城市园林绿化和庭院点缀栽植。

2.3 经济性状

来安花红花期3～4 月，果期7 月中下旬。开花时花蕾呈红色，之后色褪而带红晕，花凋零后10～15 d，小果带柄脱落，之后果实开始迅速生长。果实成熟前6 周左右，果实由绿色转为黄色、红色或深红色。果实卵形或近球形，直径2.5～5.0 cm，单果重≥35 g，生食酸甜爽口。

3 栽培技术

3.1 立地选择

来安县地处长江中下游地区，丘陵地貌，气候温和，四季分明，水热同季。来安花红培育地为来安县复兴国有林场，日照时数2 100 h，无霜期207 d；年平均气温14.9 ℃，1 月份平均气温1.3 ℃，7 月份平均气温27.7 ℃，极端最高温是40.6 ℃，极端最低温是-16.3℃；年均降水量975.3 mm，年均蒸发量1 439.9 mm，平均相对湿度75%。来安花红生长的适宜土壤为沙壤土、轻壤土和中壤土，有机质含量≥1.2%。

3.2 整地挖穴

每年10 月中下旬进行整地。利用挖掘机进行全面整地。首先，将山场内杂草和杂灌清理干净，整地深度达60 cm 以上，表土深翻，全面翻耕深度35～40 cm 后，整平、冻垡。其次，按株行距4 m×5 m 挖定植穴。栽植前，每穴用50 kg 有机肥+0.2 kg 氮肥+0.5 kg 磷肥与表土混匀。

3.3 苗木培育

采集3～4 年生、适应性强、经济性状好的来安花红优良单株上的穗条，选择2 年生、嫁接亲合性好、根系发育良好、抗逆性强（尤其是抗根际病虫害）、容易繁殖和栽培管理、生长势强的八棱海棠良种苗为砧木进行嫁接。经在苗圃地精心培育1 年以上的优质嫁接壮苗，苗木标准为苗高不低于0.8 m，苗径（平地面嫁接口处）不低于1.2 cm，主根长30 cm 以上，基部粗度5 mm 以上，侧根3 条以上，方可出圃造林。

3.4 栽植

3.4.1 苗木保护和处理

加强苗木起苗、包装及运输过程中的管理，尽量缩短从起苗到栽植各道工序的操作时间，以防苗木失水影响造林成活率。同时，做好苗木分级工作，剪去劈裂的根，将较粗的断根剪成平茬，之后用清水浸泡或用泥浆浸根，减少根系在空气中的暴露时间，尽量做到随起随栽。

3.4.2 栽植要求

栽植行向一般采用南北行，栽植时要按株行距定好苗位。按照“三埋两踩一提苗”的要求，将苗木放正后填入表土，并轻提苗干，使根系自然舒展，与土壤密接，随即填土踏实，填土至稍低于地面为止，打好树盘，灌足底水，待水渗下后，封土保墒。

4 栽培管理

4.1 水肥管理

保持充足的水分，有利于苗木生根、发芽，提高苗木成活率。苗木栽植后根据天气情况，每周浇水1次。施肥坚持以有机肥和复合肥为主、化肥为辅的原则，每年施入腐熟有机肥不少于3 000 kg/667m2。施肥方式以环状或放射状沟施为主，沟深40～50 cm，环状施肥位置应在树冠边缘垂直投影下。不同年份深施和撒施交替进行。追肥：6 月中旬前，可沿树冠边缘挖10 cm 深环状沟追肥。幼树和处于初结果期的树，萌芽前后或新梢迅速生长期，每株树追施0.2 kg 尿素；处于盛果期的树，开花前后或花芽分化前，按果品预测产量每100 kg 果追尿素1～2 kg。果实采摘后，及时喷施2～3 次叶面肥，以利于促根壮苗，增强树木抗病、抗逆、抗旱、抗寒能力。

4.2 松土除草

栽植后至盛果期，每年进行松土除草。5～8 月为杂草生长旺季，及时对苗木进行人工穴抚，围绕树木四周进行扩盘翻土，厚度20 cm，培土形成馒头型；结合穴抚工作对造林地进行松土、割灌除草，促进苗木健康生长。

4.3 修剪与采收

为了便于疏果和采摘，通常将树高控制在2～3 m，树形修剪成开心形。每年7 月中下旬果实成熟后进行采收，采收时间过早或过晚都会影响果品的成色、品质和口感。采摘时轻拿轻放，并在采收容器内铺软衬垫，防止扎、碰、压等机械损伤。为保证果品的品质，采摘后的鲜果要及时进行预冷、冷藏和保温运输。

4.4 病虫害防治

来安花红常见虫害有螨类、桃小食心虫、苹果小卷叶蛾、苹果黄蚜等；病害为腐烂病、轮纹病。加强病虫害监测，一经发现及时防治。按照“预防为主，综合防治”的方针，优先采用物理防治和生物防治手段，如及时剪除病害枝叶、注意林地排水、加强天敌的保护和利用。如使用化学防治，要大力推广使用生物制剂和高效、低毒、低残留化学农药，控制使用中等毒性农药，严禁使用高毒、高残留农药。可使用40%的乙酰甲胺磷乳油剂可湿性粉剂500～1 000 倍液或速灭威可湿性粉剂400～600 倍液防治虫害；使用25%的粉锈灵的可湿性粉剂2 500～10 000 倍液或75%的百菌清可湿性粉剂水溶液1 000～1 500 倍液防治病害。