黄果柑变异株系果实品质综合评价

陶 炼,罗万琴,赵世民,徐元军,陈诗栎,杨文渊,谢红江*

(1.四川省农业科学院园艺研究所,成都 610066;2.农业部西南地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室,成都 610066;3.四川省石棉县农业农村局,四川 石棉 625400)

黄果柑,又名青果、广柑、泡皮黄果,为桔和橙的天然杂交种[1-2]。具备无核、特晚熟、丰产稳产、抗逆性强、肉质脆嫩多汁、风味浓郁等优良品质,广受消费者喜爱,主要分布于大渡河、金沙江、赤水河流域1200m左右的干热河谷地带[3]。黄果柑成熟于春季3月,而大部分柑橘此时已销售完毕,弥补了春季柑橘市场的空缺,优势突出。同时,黄果柑“花果同树”极具观赏性,丰产易管理,具有很好的市场前景[4]。

黄果柑在石棉的栽培历史已超过300年,截至2019年,石棉县黄果柑种植面积为4200hm2,除栗子坪以外的11个乡镇、40多个村均有黄果柑种植,年产量1×105t,产业效益6.65亿元。2020年中国果品流通协会、浙江大学CARD中国农业品牌研究中心对“石棉黄果柑”果品区域公用品牌价值认定为10.18亿元。黄果柑在巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接中发挥了重要作用。

黄果柑属于天然杂交柑,单株间品质差异较大,且存在较大的遗传变异,这为优良单株的筛选提供了基础。近年来由于管理粗放、病毒浸染及自留种等原因[5-6]。黄果柑品种退化、品质下降及病虫害严重等问题日益突出,严重制约了产业的持续健康发展[7-9]。对现有栽培品种进行更新复壮和选育优良新品种,丰富其品种结构,促进产业提质增效迫在眉睫。近几年,通过对黄果柑种质资源的收集和整理,在石棉县境内发现多个自然变异株系,果实外观和内质等性状发生了不同程度的变化。为进一步了解变异株系的性状优劣,现对变异株系果实进行综合评价,旨在筛选优良变异株系,为品种更新复壮和新品种选育提供参考。

1 材料与方法

1.1 产地基本情况

石棉县(28°51′N～29°31′N,101°56′E～102°34′E)位于四川省西南部,雅安市最南端,面积2678km2。地处四川东部盆地向西部高原的过度地带,地貌特征主要以山地为主,地势为西南高、东北低,最低海拔756m,最高海拔5675m,地形较为陡峭,坡度大于35°地区占全县面积的54.06%。境内属于中纬度亚热带湿润季风气候区和干旱干热河谷相间区,受地形的影响,气候垂直分布较为明显。多年平均气温为16.9℃,降水量为 801.3mm。大渡河是岷江的第一大支流,亦是长江的第二支流,流经石棉县,于四川省乐山县汇入岷江,境内流程达 79km,是岷江的重要水源来源之一[10]。

1.2 试验材料

供试材料包括10个黄果柑株系,包括9个自然变异株系和1个本地黄果柑材料,分别编号为“SM03”“SM04”“SM08”“SM14”“SM16”“SM19”“SM20”“SM21”“SM25”和CK,株龄为10年生,采自石棉县美罗镇、新民镇、安顺场镇等黄果柑主产乡镇。

1.3 方法

各株系果实成熟期于树冠上中下、内中外6个方位随机采集性状基本一致的果实50个,低温保鲜带回试验室对果实基本形态特征及品质特征进行系统评价,2019～2021年连续3年对样株进行测试。

参照“植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南 柑橘”[11]的方法进行物候期观测和果实形态特征描述。用游标卡尺测量果实的纵径、横径和果皮厚度,肉眼观察计数囊瓣数;采用1%感量电子天平称量果实的单果重;可溶性固形物含量用手持糖度计测定[12];VC含量测定采用2,6-二氯靛酚法[13];总酸含量测定采用氢氧化钠中和滴定法[14];可溶性糖含量测定采用蒽酮-硫酸法[15]。

1.4 数据处理

数据采用Excel软件对数据进行处理和分析。

2 结果与分析

2.1 不同黄果柑材料物候期比较

10个黄果柑材料物候期基本一致,春梢抽发期和花蕾期均在3月上旬,花期集中于3月中旬到4月中旬。夏梢抽发期在5月中旬,幼果在6月上旬开始进入膨大期。秋梢抽发期在8月中旬,成熟期集中于3月上、中旬。9个材料中SM04成熟期最早,比CK早成熟10d,SM20比CK早成熟6d,SM25比其它材料晚成熟9d。

表1 不同黄果柑材料物候期 (月/日)

2.2 不同黄果柑材料果实基本特征比较

9个黄果柑材料果实基本形态特征既有一致性又有差异性,一致性表现为果皮橙色,果面无茸毛,无脐,易剥皮,白皮层为淡黄色,果肉为浓橙色,果柄突起,果顶凸环不明显,油胞突出,汁胞大小均匀,无核等。差异性表现在多个方面,果实形态方面,“SM03”“SM14”“SM16”“SM21”和“SM25”果实为卵圆形,而“SM04”“SM08”“SM20”为高卵圆形;“SM19”和“SM25”果顶为扁平状,其余材料果顶为浅凹状;SM25果基为圆形,其余材料为短颈;果面光滑度最高的是“SM25”,光滑度最低的为“SM20”。油胞密度方面,“SM08”“SM14”“SM16”“SM20”“SM21”“SM25油胞密度密集,其余材料较均为稀疏;“SM25果心充实,其余材料果实果心为半空。“SM08”“SM19”“SM20”和“SM21”的汁胞较大;“SM08”“SM14”“SM16”“SM21”和“SM25”的囊壁较薄。

9个材料果形指数介于0.79～1.13之间,“SM19”果形指数最高,达1.13,“SM20”果形指数最低,为0.79;平均单果重介于166.38～351.31g;单果重最高的为“SM14”,达351.31g,其次为SM19,为320.61g,最低的为“SM25”,仅为166.38g。果皮厚度最高的为“SM20”达7.2mm,最低的为“SM21”仅3.8mm,多数集中在5.1～6.1mm;可食率介于68.11～83.97%之间。“SM04”最高,达83.97,其次为“SM20”,为82.01,最低为“SM08”,仅为68.11;囊瓣数最多的为“SM04”达12个,最少的为“SM25”仅7个,多数集中在9～10个。

表2 不同黄果柑材料果实形态特征评价

2.3 不同黄果柑材料果实内在品质测定

表3可知,不同材料可溶性固形物在9.8%～14.2%之间,其中“SM03”最高,达14.20%,比对照高44.89%,SM19最低,为9.80%。此外,“SM04”“SM20”“SM21”“SM25”可溶性固形物含量均高于对照;可溶性糖含量在不同材料间的差异与可溶性固形物基本一致。总酸含量在0.37～1.06g/100g之间,“SM04”最高,达1.06g/100g,“SM14”最低,仅0.37g/100g,介于0.37～1.06g/100g之间。糖酸比差异较大,“SM03”“SM08”“SM14”“SM16”“SM19”“SM21”“SM25”糖酸比均高于对照,其中“SM14”和“SM19”糖酸比高,但整体表现出低糖、低酸的特点。“SM04”“SM16”“SM21”“SM25”表现为高糖、高酸的特点。VC含量最高的为“SM04”,达45.6mg/100g,最低的为“SM14”,仅24.8mg/100g,介于24.80～45.60mg/100g。

表3 不同黄果柑材料内在品质比较

综上所述,“SM03”“SM21”“SM25”糖酸比适中,风味浓郁,品质表现佳。“SM04”“SM20”总酸含量较高,维生素C含量显著高于其它材料,营养价值高,适合于关注功能性成分的人群。

3 讨论

近年来,随着国家脱贫攻坚和乡村振兴战略的实施,黄果柑产业得到较大发展,成为了石棉县的重要经济支柱之一[16]。但生产中品种退化、品质下降、缺乏良种引导、种源混乱等问题突出,严重制约了产业的发展,为了进一步优化黄果柑产业模式、提高产业效益,通过筛选和利用自然变异株系资源提纯复壮现有品种和选育优新品种意义重大。

黄果柑作为原产于石棉的地方品种,在悠久的历史衍化中出现了许多性状独特的自然变异株系,但受地域交通、技术、资金缺乏等因素的影响,这些资源并未得到充分利用。本研究在前期收集、整理自然变异株系基础上,通过对10个黄果柑材料物候期及品质进行综合评价,初步筛选出优良单株5个,其中“SM03”“SM21”“SM25”表现出丰产、稳产、个大、糖酸比适中,风味浓郁及可食率高等特点,符合普通消费习惯。而“SM04”“SM20”总酸、VC含量高,营养价值较高,适合于关注功能性成分的人群。以上材料可作为优良候选单株进行进一步区试、观测。同时应根据当地资源优势,建立母本园、采穗圃,系统研究优良单株品质形成规律,为从根本上提高黄果柑果实品质,培育优新品种奠定基础。

4 小结

通过物候期和品质特征的系统评价,筛选出“SM03”“SM04”“SM20”“SM21”和“SM25”等优良单株5个,表现出丰产稳产、个大均匀、风味浓郁、营养价值高等特点,综合表现优异,可作为优良候选单株进行进一步区试、观测,为进一步培育黄果柑优新品种奠定基础。