余瀛鳌养生“三字经”

王迪

国医大师余瀛鳌虽已耄耋之年，但精神矍铄，思维敏捷，面色红润，耳聪目明。他是怎么做到的呢？一起来学习下余瀛鳌养生“三字经”。

勤补脑

余瀛鳌80多岁还经常出诊、看文献，大脑灵活，他有哪些养脑秘诀呢？

民间素有“核桃补脑”之说，《神农本草经》将核桃列为上品。余瀛鳌每晚都会坚持吃两三个核桃，吃的时候细嚼慢咽，2个核桃能吃20分钟左右。余瀛鳌说：“嚼得越细越好，这样可以充分促进唾液分泌，有利于消化吸收。”

余瀛鳌认为，预防脑萎缩必须要靠补肾、活血、通窍三大法宝护航，他总结了一个以食疗为主的健脑方——健脑丸。

原料：枸杞子60克，菟丝子60克，核桃仁100克，山药80克，丹参100克。

制法：加工成丸，早晚各服用1次，每次6克。

调脾胃

中医认为，脾胃为后天之本，是人体气血生化的关键。内伤脾胃，百病丛生。余瀛鳌平日十分注意调理脾胃，为此他还总结了饮食保养脾胃的法则：

1.按时进食，细嚼慢咽  余瀛鳌说，不宜等到饿极了才吃东西，渴极了才饮水。清代医家石成金在《长生秘诀》里说：“饮食缓嚼有益于人者三，盖细嚼则食之精华能滋养五脏，一也；脾胃易于消化，二也；不致吞食噎咳，三也。”足见细嚼慢咽的重要性。

2.“饱中饥，饥中饱”（《饮膳正要》） 余瀛鳌讲，《黄帝内经》记载的百岁老人的养生规律之一就是“食饮有节”。他建议养成主动节制饮食的好习惯，每餐吃到八成饱为宜，反对暴饮暴食。

3.所好之物不可偏耽  他強调饮食要多样化，注意防止偏嗜某种食物。人体需要多种营养素，因此，饮食要注意搭配，不仅主食如此，蔬菜与肉食也要大致相称地搭配。

4.饱食勿即卧 人们在饱食后易感体倦欲睡，而饮食滞于肠胃，较易生病。余瀛鳌建议，吃饭后可以散散步，进行一些缓和的运动，比如用两手按摩上腹一二十遍，再用两手从两侧肋下向下按捺十余遍，可以帮助胃肠消化，避免饮食积滞。

5.老年人不宜食黏硬生冷 老年人肠胃功能较弱，饮食尤当谨慎。他推崇宋代《养老奉亲书》中所说：“老人之食，大抵宜其温热熟软，忌其黏硬生冷。”

此外，他给大家推荐了一款四季皆宜的健脾益胃茶，特别适合脾虚运化不良、常感胃部胀闷不适的人群饮用。

原料：炒党参15克，炒白术12克，炒麦芽20克，炒陈皮9克。

制法：将所有材料放入茶袋，置于茶壶中，用沸水冲泡，闷20～30分钟可倒出饮用。代茶频饮，一日内饮完，每日1剂。

养肝肾

余瀛鳌在临床上精于内科，治疗肝病、肾病是他的“拿手绝活”，在养肝护肾上也有自己的小妙招。

肾为先天之本，他建议老年人补肾可以在专业医师的指导下适当吃一些地黄丸，肾虚并阴虚火旺者可选用知柏地黄丸，肾虚并肝经有热者可选服杞菊地黄丸。

他为大家推荐了一款滋肾涩精茶饮——杜仲五味子茶。

原料：杜仲20克，五味子10克。

制法：杜仲、五味子分别研为粗末，装入茶袋，放入壶中，以沸水冲泡，加盖闷15～20分钟即可饮用。每日1剂，代茶频饮。四季皆可饮，冬季最宜。

俗话说“肝脏不好，未老先倒”。余瀛鳌还推荐了一款三鸡养肝饮，可起到养肝护肝的作用。

原料：鸡内金10克，鸡血藤10克，鸡骨草40克。

制法：打磨成粉食用，或煮水代茶饮。每日两次，连服数月。

安心神

余瀛鳌十分喜爱明代学者钱琦的一句话：“大怒不怒，大喜不喜，重在养心。”心藏神，心乱则神乱。如果心神过于浮躁，神不内守，必扰乱脏腑，招致疾病。

余瀛鳌出生于五代名医世家，对任何名利都不放在心上，得失也如过眼云烟，“杂念不生，任其自然”，他把一颗真心都放到中医临床学术研究之中，以获得幸福感。

11—13点是人体阴阳交替、气血交换的时候，适宜养护心经。如没有特殊情况，余瀛鳌会午休半小时左右。他常常上午泡一杯菊花茶喝，下午才喝绿茶，避免因绿茶的提神作用影响午间小憩。

此外，余瀛鳌常通过听京剧、看书等各种怡情的养生方法使自己心情平静、愉悦。

慎起居

余瀛鳌十分注重起居的调养，牢牢遵守养生规律，顺应自然，适应四季。

防寒保暖

余瀛鳌认为，老年人气血多属不足，护持肌表的卫气常虚，在日常生活中当“避风如避箭”。就穿衣而言，保暖是十分重要的。上半身要注意护胸暖背，下半身则注重护腿尤其是护膝盖。

适当运动

俗话说“每天走一走，活到九十九”，走路是最好的长寿药。长期进行规律的走路锻炼有助于降“三高”、防癌、健骨。余瀛鳌经常散步，每天都要保证一定量的锻炼，如果饭后不能出去散步，也要在屋子里走一走。他建议大家养成主动锻炼的好习惯，日常还可做一些养生保健小动作：如常常用手搓面“干洗脸”，能使面色红润、皱纹少；常叩齿可益肾、预防牙齿松动；常鸣天鼓（先以两手心掩耳，然后用两手的食指、中指、无名指分别轻轻敲击脑后枕骨，发出的声音如同击鼓，所以古人称作鸣天鼓）可缓解耳鸣；常用手梳发可疏通头部气血、防脱发；常搓手可补肺气、防感冒。