食养因人异滥用会惹祸

钱军

中医将人体分为平和质、气虚质、阳虚质等九种体质，这些体质和疾病、养生保健关系密切，根据临床经验，大家通过饮食来调整阴阳气血，可以起到改善体质的作用。

气虚质：少说话吃黄芪

气虚质的人体内元气不足，常表现为语声低微、气短懒言、体倦乏力、一吃饭就出汗等。中医认为，说话太多，耗气伤阴。教师群体说话比较多，很容易耗气，时间长了，还可能引起失眠、食欲不振等一系列问题。

【饮食调养】单纯气虚的人饮食要以补气、益气为主，可以适当食用黄芪、南瓜、土豆、香菇、葡萄、大枣、苹果等食物；少吃或不吃生萝卜，白萝卜通气化痰，不适合气虚的人食用。推荐食疗方黄芪水。将5克黄芪放入水杯中，直接用沸水冲泡后代茶饮。

气郁质：要喝陈皮粥

气郁质的人多由忧郁烦闷、心情不舒畅所致，表现为情绪低落、经常唉声叹气、敏感多疑等，患病时胸胁或乳房可能有胀痛感。临床上女性气郁质偏多。长期气郁会导致血液循环不畅，严重影响健康。

【饮食调养】气郁质的人多思虑，饮食以行气、解郁的食物为主，如佛手、菠菜、橙子、大蒜、樱桃、陈皮、当归等。推荐陈皮粥。粳米洗净，入清水锅中熬煮成粥时，加入陈皮粉，煮10分钟即可。

阳虚质：多吃生姜炖羊肉

阳虚质的人体内阳气不足，表现为四肢畏寒、不喜凉食、唇色苍白、精神欠佳等。阳虚大都是因为饮食不当、起居无规律等导致，比如长期吃冷饮易使身体内的阴气盛行，损耗阳气；经常熬夜使得阳气无法生发，也会阳虚；长时间待在阴冷的房间里也会损伤阳气。

【饮食调养】阳虚的人不耐寒邪，耐夏不耐冬。饮食要以温阳为主，平时可以适当食用生姜、葱、蒜、花椒、羊肉、板栗、核桃等食物；不宜食用生冷、苦寒的食物，如西瓜、苦瓜、绿豆、绿茶等。推荐生姜炖羊肉。将羊肉洗净切块，放入沸水中汆烫去血水，生姜洗净切片，香菜洗净切末；锅中加适量清水，放入羊肉块、生姜片，大火烧开后转小火炖l小时至羊肉软烂，调入适量盐、味精、胡椒粉调味，撒上香菜末即可。

阴虚质：鸭子煲汤最适宜

阴虚质的人体内精、血、津、液等不足，表现为手足心热、口渴欲饮、盗汗、心烦失眠等。女性阴虚的较多，中老年女性更容易被阴虚“击中”。不过，现在不少年轻女性习惯熬夜，中医认为，熬夜伤阴，长期熬夜会耗损体内津液，导致阴虚，再加上不良的生活习惯，都可能会引起阴虚。

【饮食调养】阴虚质的人不耐热邪，耐冬不耐夏。饮食要以滋阴为主，宜食用鸭子、甲鱼、莲藕、银耳、梨、豆腐、黄瓜、大白菜等食物。还可以用麦冬泡水喝。辛辣刺激、肥甘厚腻、温燥等耗阴液的食物要少吃。推荐老鸭汤。将鸭子洗净，剁块焯水，沙参洗净浸泡；把鸭子放入油锅爆炒加入适量料酒，翻炒片刻后放入沙参、适量清水转小火煲汤，出锅前调入作料即可。

湿热质：甘寒食物拒湿热

湿热质的人以湿热内蕴为主要症状，表现为眼睛红赤、口干口苦、有口气、四肢困重、易上火、大便臭秽等。皮肤易生疮长痘，痘痘不容易痊愈。如果长期居住在潮湿地方或者经常饮酒，很容易成为湿热体质。

【饮食调养】饮食以甘寒、甘平的食物为主，如苦瓜、绿豆、西瓜、黄瓜、茄子、芹菜、白菜、空心菜等；不宜食用牛羊肉、辣椒、韭菜、胡椒等甘温滋腻的食物；少喝酒，少吃火锅、烧烤等辛温助热的食物。推荐苦瓜排骨汤。将苦瓜洗净切块，排骨洗净焯水；把它们放入砂锅中，加入适量清水，盖上盖子，大火烧开后，改小火慢煲1小时左右。出锅前调入适量盐调味即可。

痰湿质：少食肥甘厚味

痰湿质的人体内水液内停而出现痰湿凝聚，表现为油光满面、头身困重、口中黏腻、嗜食肥甘、嗓子有痰等。有的人形体肥胖、大腹便便，也是痰湿引起的。

【饮食调养】痰湿质的人吃得多、动得少，饮食应以健脾祛湿为主，建议食用扁豆、赤小豆、茯苓、冬瓜、枇杷、梨等食物；少食肥甘厚味，饮酒也不要过量。推荐茯苓山药粥。将茯苓、糯米洗净，山药洗净切块，一同放人砂锅中，武火煮沸，转文火煮至粥熟即可。

血瘀质：试试玫瑰花代茶饮

血瘀质的人体内血液运行不畅，瘀血形成后，影响脏腑经络功能，表现为口唇紫暗、肌肤甲错、身体某些部位有固定的疼痛感等。这种人不耐寒邪，耐夏不耐冬。高血压、高脂血症、脑梗等疾病和血瘀质密切相关。

【饮食调养】血瘀质要以活血化瘀为主，建议食用山楂、玫瑰花、三七粉、醋等，禁食苦瓜、柿子、石榴、花生仁等寒凉、温燥、油腻、涩滞的食物。另外，高脂肪、高胆固醇的食物也不可多食。推荐玫瑰花代茶饮。将玫瑰放在茶杯中，用开水冲泡后闷10分钟，代茶饮用。

特禀质：务必提高抵抗力

特禀质的人以正气不足、过敏反应等为主要特征，表现为咽痒、鼻塞、打喷嚏等症状。这种人对外界环境适应能力差，易出现药物过敏、花粉症、哮喘等疾病。主要是因为正气不足后，外邪入侵身体所致。

【饮食调养】中医认为，正气内存，邪不可干。饮食要以扶正气为主，适当食用人参、黄芪等药物，可以增强抵抗力；少食辛辣食物、腥膻发物以及含致敏物质的食物，如荞麦、牛肉、浓茶、咖啡等。推荐葱白大枣鸡肉粥。将粳米、大枣、鸡肉块、生姜洗净切片，大葱洗净切段，香菜洗净切末，锅内加适量清水，放入鸡肉块、姜片大火煮开，然后放入粳米、大枣熬煮40分钟左右，加入葱段、香菜调味。

平和质：不需特别调养

平和质是九种体质中最健康的一种，也就是健康人的体质状态。常表现为面色红润、头发有光泽而稠密、目光有神、精力充沛、不易疲劳等，患病少，对外界环境的适应力较强。现在，越来越多的人受到不良生活习惯的影响，身体或多或少都有一些问題，所以平和质的人相对较少。

【饮食调养】平和质的人具有阴阳平和、脏腑气血功能正常等特点，他们平时饮食合理、三餐规律、食物也多样化，因此不需要特别调养，只要保持现状就好。