不同生物有机肥对小白菜生长和品质的影响

王传雷 李 鹏 韩文志 李行向

1.任城区科技创新服务中心，山东 济宁 272100；2.山东爱福地生物股份有限公司，山东 济宁 272100

0 引言

小白菜（Brassica chinensisL.）是十字花科芸薹属植物，原产于亚洲，在我国各地均有栽培，是我国种植范围较广的绿叶蔬菜之一［1］。小白菜性喜冷凉，对生长环境要求较低，因此在我国大部分地区都可周年种植、上市。小白菜叶片呈深绿色，肉质肥厚，且富含维生素和矿物质，具有较高的经济价值和营养价值［2］。随着生活质量的提高，人们对蔬菜的需求量逐年增加。为满足市场需求，提高小白菜产量，小白菜常年连作现象普遍。在此过程中，种植户大量使用化肥［3］，导致土壤理化性质变差、次生盐渍化加重、土壤微生物数量下降及土传病害加重等，进而出现作物品质变劣、产量降低等问题［4-6］，严重影响农业可持续发展。

生物有机肥是以农副产品、动物粪便等为基质，经过无害化处理制成的一类兼具有机肥和微生物功效的肥料［7］。生物有机肥不仅含有氮、磷、钾等无机养分，而且含有蛋白质、糖和脂肪等有机质，以及一种或多种功能性微生物［7］。将生物有机肥含有的有益微生物施入土壤中，能够改善土壤理化性质，提高土壤养分含量［8］，优化根系生长环境，促进土壤和作物之间的物质转化、吸收和转运［9］。近年来，随着微生物技术及有机肥产业的快速发展，生物有机肥被广泛用于农业生产。研究表明，施用生物有机肥对提高耕地质量和改善作物品质具有重要作用。因此，笔者选择不同生物有机肥研究其对小白菜生长和品质的影响，以期为生物有机肥的合理利用提供参考。

1 试验材料与方法

1.1 试验地概况

试验地位于山东省济宁市微山县南阳镇，地处东经116°20′24″～117°14′23″，北纬34°16′12″～35°12′0″，属暖温带大陆性季风气候区，年均降水量787.7 mm，年均气温13.7 ℃，年均无霜期205 d。试验地土壤类型为褐土，土壤肥力中等。

1.2 试验材料

试验用小白菜品种为唐王小根白菜，从当地种子市场采购。供试生物有机肥有3 种：施得丰生物有机肥，有效活菌数超过0.2 亿/g，由秦皇岛施得丰有机肥有限公司生产，其中的菌种为枯草芽孢杆菌和胶冻样类芽孢杆菌，有机质含量超过45%；活土28 微生物有机肥，有效活菌数超过5.0 亿/g，其中的菌种为解淀粉芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌，有机质含量超过45%，由根力多生物科技股份有限公司生产；亿丰园生物有机肥，有效活菌数超过5.0 亿/g，其中的菌种为解淀粉芽孢杆菌和胶冻样类芽孢杆菌，有机质含量超过45%，由山东亿丰源生物科技股份有限公司生产。

1.3 试验设计

笔者于2022 年开展试验，采用完全随机试验设计，设置不施生物有机肥为对照（CK），设置3 种生物有机肥施肥处理，分别为施用肥得丰生物有机肥（F1）、活土28 微生物有机肥（F2）、亿丰园生物有机肥（F3）。在播种前，每667 m2施三元复合肥［m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O）=16∶16∶16］65 kg，生物有机肥用量为150 kg，一次施入。小白菜播种密度为625株/m2，每个小区面积为10 m2，小白菜种植后按照常规生产措施进行管理。

1.4 测定指标

1.4.1 生长指标的测定。在小白菜生长至5 片真叶时，每个处理随机选择5 株植株，冲洗干净表面泥土，测量株高、最大叶宽、最大叶长，并测定单株鲜质量。

1.4.2 小白菜产量的测定。在小白菜长至5 片真叶时进行测产，每个小区选择3 个0.5 m2的样方，收获小白菜后称量其质量，并计算667 m2产量。

1.4.3 小白菜品质的测定。取各处理小白菜第2片真叶测定其品质，每个处理重复测定3 次。采用硫酸-蒽酮比色法测定可溶性糖含量，采用蒽酮比色法测定纤维素含量，采用水杨酸比色法测定硝酸盐含量，采用酸碱滴定法测定可滴定酸含量，采用2,6-二氯酚靛酚钠滴定法测定维生素C含量。

1.5 数据分析

试验数据用Excel 软件进行整理，用SPSS 软件进行数据分析。

2 试验结果与分析

2.1 不同生物有机肥对小白菜生长指标的影响

如表1 所示，施用生物有机肥对小白菜生长有显著的影响。施用生物有机肥的各处理小白菜株高都显著高于CK，其中F2处理最高（比CK 高35.21%），其次是F3处理（比CK 高出22.65%），其中F1处理比CK 高14.64%，所有处理间均达到显著差异水平。最大叶宽以F2处理最大，比CK 高9.42%；其次是F3处理，比CK高7.97%，F2和F3处理间没有显著差异；F1显著高于CK（高3.38%），但显著低于F2和F3处理。最大叶长以F2处理最长（比CK 长14.67%），其次是F3处理（比CK 长11.31%），F1处理比CK 长5.38%，所有处理间差异均达到显著水平。小白菜鲜质量表现为F2＞F3＞F1＞CK，各处理 间 差 异 显 著，F1、F2和F3分 别 比CK 高22.47%、62.77%和45.67%。以上结果说明F2处理小白菜生长较好。

表1 不同生物有机肥对小白菜生长指标的影响

2.2 不同生物有机肥对小白菜产量的影响

由表2 可知，不同生物有机肥对小白菜产量影响显著。F2处理的小白菜产量最高，小区产量为28.47 kg，折合667 m2产量为1 898.95 kg，与CK 相比显著增产41.29%；其次是F3处理，小区产量为25.33 kg，折合667 m2产量为1 689.51 kg，与CK 相比显著增产25.71%；F1处理小区产量为23.14 kg，折合667 m2产量为1 543.44 kg，与CK 相比显著增产14.84%。

表2 不同生物有机肥对小白菜产量的影响

2.3 不同生物有机肥对小白菜品质的影响

品质指标对小白菜的食用价值和经济价值有着重要意义。由表3可知，不同生物有机肥对小白菜品质的影响显著。生物有机肥处理下的小白菜可溶性糖含量均 显 著 高 于CK，F1、F2和F3处 理 分 别 比CK 高 出10.48%、12.38%和15.24%，而生物有机肥处理间差异没有达到显著水平。生物有机肥处理下的小白菜纤维素含量显著降低，F1、F2和F3处理分别比CK低29.07%、60.44%和38.37%，各处理间均达到显著差异水平。各处理小白菜硝酸盐含量变化特征和纤维素相似，F1、F2和F3处理分别比CK 低3.81%、20.29%和11.42%，各处理间均达到显著差异水平。各生物有机肥处理小白菜可滴定酸含量均与CK 没有显著差异。维生素C 含量以F3处理最高，比CK 高出19.12%；其次是F2处理，比CK 高出17.71%，F2和F3处理间没有显著差异；F1处理显著高于CK，高出12.38%，显著低于F2和F3处理。

表3 不同生物有机肥对小白菜品质的影响

3 讨论

生物有机肥近年来在农业生产中得到了广泛的应用［10］。研究表明，生物有机肥中的有效成分不仅可以提高土壤中微生物的活性，而且能对土壤中一些作物难以吸收利用的养分进行转化，还可以改善土壤理化性质［11］，从而提高土壤养分含量及土壤保水保肥能力，促进植株对养分的吸收，提高作物产量和品质［12］。研究结果表明，生物有机肥处理均能够显著提高小白菜株高、叶长、叶宽和鲜质量，增加小白菜产量。一方面，生物有机肥中含有丰富的养分，被作物吸收后能够促进植株体内的物质循环和物质代谢，从而提高产量。另一方面，生物有机肥含有大量的有益微生物，不仅能够改善土壤理化性质，增加土壤孔隙度，而且能促进植株根系下扎，从而吸收深层土壤养分。此试验中F2处理的小白菜生长指标和产量优于其他处理，可能是由于该生物有机肥具有较高的微生物活性，对土壤微生物的活性影响较大［13-14］。

此试验结果表明，施用生物有机肥可提高小白菜可溶性糖和维生素C含量，降低纤维素和硝酸盐含量。其主要原因可能是生物有机肥含有蛋白质、微量元素、糖和脂肪等物质，能够促进小白菜植株内的物质循环，从而改善其品质。

4 结论

此试验中的生物有机肥处理均能够显著提高小白菜株高、叶长、叶宽和鲜质量，可增加小白菜产量，提高小白菜可溶性糖和维生素C含量，降低纤维素和硝酸盐含量。因此，施得丰生物有机肥、活土28微生物有机肥和亿丰园生物有机肥均能够在小白菜生产中应用，其中以活土28微生物有机肥效果最好。