40个灵芝属菌株菌丝特征、子实体产量与农艺性状评价*

胡 佳，戴 丹，彭新红，孙 鹏，陈绪涛，王 振，熊泽亚，刘颖聪，魏云辉**

（1.江西省农业科学院农业应用微生物研究所，江西 南昌 330200；2.江西农业大学农学院，江西 南昌 330045）

灵芝（Ganodermaspp.）在我国民间有仙草的美称，是历史悠久的著名食（药）兼用真菌。其含有多糖、萜类物质等多种活性成分，具有抗氧化、抗癌、免疫调节、降血糖等功能，药用价值非常高。灵芝的开发利用早已成为备受关注的课题[1-4]。

基于形态学研究，对食用菌的农艺性状进行评价具有简单、快速等优点，在品种鉴定、栽培条件筛选等试验中被广泛使用。兰玉菲等[5]基于农艺性状对29 个灵芝属（Ganoderma）菌株进行了遗传多样性和聚类分析。李学龙等[6]对国内8 个主栽灵芝菌株开展了农艺性状评价，发现在相同栽培条件下，不同菌株子实体的农艺性状存在一定差异。金鑫等[7]对4 个灵芝菌株在不同栽培模式下的农艺性状进行了比较研究，发现不同的灵芝品种适宜不同的栽培模式。

广义的灵芝包括灵芝属许多种类，如赤灵芝（Ganoderma lucidum）、紫灵芝（Ganoderma sinense）、四川灵芝（Ganoderma sichuanense）、松杉灵芝（Ganoderma tsugae）等[8]。为选育优良灵芝品种，以赤灵芝、紫灵芝、树灵芝（Ganoderma sessile）、南方灵芝（Ganoderma austral）等40个灵芝属菌株为材料，开展菌种培育和栽培出芝试验。观察对比不同菌株的菌丝生长形态，对其菌丝生长速率进行测定，对产量和农艺性状进行了评价，为灵芝品种的进一步开发利用提供了参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 供试菌株

试验供试菌株包括采集的9 个野生灵芝属菌株G01～G09 和收集的31 个国内栽培灵芝菌株G10～G40，供试菌株基本信息见表1。

表1 供试菌株Tab.1 Tested strains

1.1.2 培养基

PDA 培养基：去皮马铃薯（煮汁）200 g·L-1、葡萄糖20 g·L-1、琼脂粉20 g·L-1，pH 自然。

1.1.3 栽培料

栽培料配方：杂木屑78%、麦麸20%、石膏1%、白砂糖1%，含水量控制在60%～65%。

1.2 试验方法

1.2.1 菌丝生长情况比较

从供试菌株母种斜面转接一小块菌块至PDA平板上进行活化。待菌丝长满平板后，使用直径为0.5 cm 的打孔器取圆整的菌块，转接至新的PDA平板中央，置于25 °C 培养箱中避光培养。待菌丝萌发后，采用“十”字交叉法测定菌丝生长速率，并记录菌丝状态。

1.2.2 代料栽培和管理

使用聚乙烯栽培袋（15 cm×55 cm×0.005 cm），栽培料装袋后常压蒸汽灭菌24 h，冷却至室温后于无菌室中接种。用打孔器在料袋表面均匀打3 个接种穴，接入菌种后套保水袋扎口。将菌袋移入培养室进行培养，温度控制在25～28 °C，相对湿度控制在60%～70%。待菌丝满袋后移入大棚出芝，除去保水袋，温度控制在25～30 °C，采用微喷方式补水，相对湿度控制在85%～90%。

1.2.3 子实体采收和农艺性状评价

当灵芝子实体成熟后，进行采收并测定产量。生物学效率为灵芝子实体鲜质量与培养料干质量的百分比。使用游标卡尺测量子实体菌盖的长径与短径、菌盖厚度、菌柄长度、菌柄直径等，观察记录菌盖形状、颜色等。

2 结果与分析

2.1 菌丝特征

供试的40个灵芝属菌株中，部分菌株的菌丝生长形态见图1。观察统计得到的所有菌丝特征见表2（表中数值为3 组平均值±标准差），

图1 部分灵芝属菌株的菌落形态Fig.1 Colony morphology of some Ganoderma strains

表2 40个灵芝属菌株菌丝特征Tab.2 Mycelial characteristic of 40 Ganoderma strains

由图1、表2 可知，不同菌株菌丝生长速率差距较大。菌株G23 菌丝的平均生长速率最快，为3.11 cm·d-1；其次为菌株G06、G17、G15、G16，平均生长速率为2.67～2.87 cm·d-1，菌丝萌发均较晚，但后期生长较快。菌株G22 菌丝平均生长速率最慢，为0.97 cm·d-1。40 个菌株菌丝体颜色均洁白，多数菌丝较浓密且均匀。

2.2 子实体产量和生物学效率

40 个菌株的子实体产量和生物学效率（表中数值为3 组平均值±标准差）统计见表3。

表3 40个灵芝属菌株产量和生物学效率Tab.3 Yield and biological efficiency of 40 Ganoderma strains

由表3 可知，G33 的产量最高，生物学效率为36.49%；其次为G32、G16 和G11，生物学效率在34.86%以上；G28 的产量最低，生物学效率仅为13.66%。在野生菌株中，G09 的产量最高，生物学效率为27.46%；G01 的产量最低，生物学效率仅为15.10%。

2.3 子实体农艺性状

40 个菌株子实体农艺性状（表中数值为3 组平均值±标准差）见表4，部分子实体形态见图2。

图2 部分灵芝属菌株的子实体形态Fig.2 Fruit body morphology of some Ganoderma strains

表4 40个灵芝属菌株子实体农艺性状Tab.4 Agronomic characters of fruit body of 40 Ganoderma strains

由表4 和图2 可知，不同菌株子实体形态差异较大，且在不同种间差异明显，紫芝、赤芝、树舌亚属之间子实体形态各有特点。栽培菌株中，菌盖最大的是G31，最小的是G21；菌盖厚度最大的是G28，最小的是G37；菌柄最长的是G36，最短的是G28；菌柄直径最大的是G13，最小的是G20。野生菌株中菌盖最大的是G07，最小的是G04；菌盖厚度最大的是G07，最小的是G02；菌柄最长的是G09，最短的是G05；菌柄直径最大的是G06，最小的是G01。不同菌株菌盖颜色也有较大差异，主要有紫褐色、灰褐色、红褐色、黄褐色、浅灰色等。菌盖形状主要有肾形和扇形，少数为近圆形。

3 结论与讨论

以40个灵芝属菌株为材料开展了产量和农艺性状评价。结果表明，40 个菌株菌丝生长速率差异较大，野生菌株G06、G04、G03 和栽培菌株G23、G17、G15 菌丝生长速率较快，菌丝密度、均匀度较理想。在栽培出芝试验中，结合产量和农艺性状两方面进行评价，野生赤芝G06 和G09 产量和商品性中等。目前对于观赏用灵芝种质资源的评价较少[9]。在本试验样品中，G01 为野生紫芝，虽然产量不高，但是形态美观，具有较高的观赏价值，可作为观赏用灵芝菌株。野生菌株G01、G06 和G09 均具有较大的驯化潜力。栽培菌株G33、G32、G11、G12、G30 的产量较高，商品性较好，可作为优良品种进一步开发利用。

试验结果还表明，子实体产量、农艺性状与菌丝生长速率并不完全正相关。有些菌株菌丝生长较快，但产量和农艺性状未必表现优异。因此，对灵芝种质资源的评价应从多方面系统开展。在今后的研究中，可开展分子水平的亲缘关系评价、子实体和孢子粉的药用成分评价，以完善灵芝种质资源评价体系，为灵芝种质资源开发利用奠定基础[10-12]。