乡村振兴背景下油菜在汉中美丽乡村建设中的应用路径研究

陈 乔，吴 晔，柏文芳，邢丽红，薛 艳，孙晓敏，李 英

（1.汉中职业技术学院 陕西，汉中 723000；2.汉中市农业科学研究所 陕西，汉中 723000）

美丽乡村已成为人民实现美好生活的重要内容。近年来，美丽乡村建设依托产业形态日趋多样化。油菜是我国重要的油料作物，油菜花观赏性强，已成为汉中美丽乡村建设的重要产业载体和靓丽名片，对撬动秦巴区域经济发展具有重要作用。本文分析了油菜的应用价值，并结合案例分析了油菜在美丽乡村建设中的应用情况及存在问题，提出了油菜在汉中美丽乡村建设中的利用路径，以期为汉中及同类地区美丽乡村建设提供借鉴。

1 汉中油菜产业现状及优势

1.1 油菜的应用价值

油菜是我国重要的大宗油料作物，对保障食用油供给安全、保障人民身体健康、提高农民收入、改善生态环境做出了重要贡献。油菜具有重大的经济价值，据统计，全国油菜常年种植面积约为1.1 亿亩，可提供菜籽油470万吨左右，优质蛋白饲料800 万吨以上，带动1 亿多农民从事油菜生产，实现年收入约675亿元，促进了农民增收、农业增效、农村发展[1]。

油菜具有极大的改善生态环境的潜力。绿色产业是美丽乡村建设的重要支撑，是实施可持续发展的必由之路。油菜这一农作物在调节小气候、净化空气、降低污染物、减少地表径流等方面发挥着重要作用，是一项重要的绿色产业[2]。与此同时，随着油菜花旅游文化节的举办、乡村旅游业的发展，农村环境发生了翻天覆地的变化，农民思想观念发生了变化，保护生态环境已逐渐成为人们的自觉自发行动，农村原来脏乱差的面貌、随意破坏环境的行为得到了改变[3]。

同时，油菜还具有丰富的营养价值。菜籽油、菜花粉、油菜薹均具有很好的保健作用，长期食用可以软化血管、延缓衰老、预防心脑血管疾病[4]。油菜花是重要的蜜源植物，是中国最大宗、稳产的蜜种，全年约占蜜蜂总量40%以上[5]。

1.2 汉中油菜种植规模及科研现状

汉中地处秦巴山区，是长江流域最适宜冬油菜种植的生产区之一，常年种植面积在80000 hm2左右，油菜种植面积占陕西省的40%左右[6]。2020 年，汉中油菜种植面积72200 hm2，总产16.49万吨。种植区域主要集中在汉台区、勉县、南郑区、洋县、城固县、西乡县等地势较为平坦的县区。生产上应用的代表性品种有陕油28、秦优10号、沣油737、汉油1618、汉油7 号等。近年来，由于机械化生产水平较为低下，农村人口迁移、生产收益率低等问题，汉中油菜种植面积日益下滑[7]。

汉中市农业科学研究所经过十来年的彩色油菜品种选育，目前育出彩色花品种（系）28个，稳定彩色油菜品种8 个。2019 年，为了加快促进汉中油菜产业转型升级，加大汉中油菜花节品牌效力，汉中红、梨花白等3 个彩色品种首次大面积使用于汉中油菜文化旅游节，得到了社会各界的广泛关注并取得了非常好的观赏效果。

1.3 汉中发展油菜产业优势

汉中地处秦岭以南，巴山以北，生态环境优越。随着国家对粮油生产、乡村振兴战略的重视，油菜产业得到了良好的政策扶持。以油菜花为载体，结合汉中独特的地形地貌、历史文化、建筑风格、生物资源等打造旅游景观，积极发展乡村旅游，对加快我国油菜产业转型升级、加速美丽乡村建设具有重要意义。

汉中自古就有“西北小江南”的美誉，地处秦巴山区，自然生态环境优越，气候温润、雨量充沛，大熊猫、朱鹮、羚牛、金丝猴等珍稀动物都生存于此。年平均气温14.3 ℃，降雨量871.8 mm，优越的自然生态条件非常适宜油菜的种植与生长。

2017 年汉中被批准成为国家级油菜良种繁育基地。2019 年汉中市出台了“四个在汉中”城市建设规划，其中“旅居在汉中”提出了将汉中打造成适宜居住、旅游的生态城市，营造良好的人居环境。在十九大乡村振兴战略的指导下，全国各地开始大力发展农村经济，汉中也不例外。油菜花节作为汉中最亮丽的城市名片，在政策的扶持下，必定会给油菜产业的发展带来新的契机，进一步促进油菜一、二、三产融合。

2 油菜在汉中美丽乡村建设中的应用情况

近年来，各级政府通过举办油菜花节，发展乡村旅游，建设美丽乡村；农民通过种油菜、卖产品，吸引游客观花海，买产品，获得增收；游客通过吃农家饭、住农家店、购农产品、赏乡村美景、体验民俗文化带动了乡村旅游，实现了农民增收。据统计，仅2019 年清明假期汉中市接待游客达401.72 万人次，实现旅游收入21.75 亿元，同比分别增长30.3%和36.2%。

由人民网旅游频道主办的“中国最美油菜花海”评选活动中，评选出的中国最美十大油菜花海，最佳观花时间地点见表1、表2。

表1 中国最美十大油菜花海最佳观花时间地点

表2 中国最美油菜花海汉中旅游文化节举办情况

（续）表2 中国最美油菜花海汉中旅游文化节举办情况

3 存在问题

近年来，油菜在保障重要农产品有效供给、美丽乡村建设景观打造、促进乡村旅游业发展、带动贫困群众脱贫致富方面发挥了积极作用。当前，汉中油菜产业及油菜花节在带动乡村旅游发展方面还存在诸多问题。一是汉中油菜种植成本连年上涨，价格倒挂，农民积极性受挫，种植面积萎缩；二是汉中油菜花主色调同全国其他地区类似，花色单一，油菜花海景观打造缺乏彩色油菜花点缀；三是汉中油菜花期与全国多数地区同步，主要集中在3 月下旬至4 月中旬，在油菜花节人满为患，节后人流量就锐减，季节性非常明显；四是汉中油菜花节是在农户自发种植，市委市政府引导，市县联动、群众参与的基础逐步发展起来的，但在规划设计方面仍存在主题不鲜明，景观结构、空间层次缺少变化，观光模式和观景视角单一等问题；五是汉中油菜花节举办地公共服务设施不完善，基础设施建设滞后，餐饮、娱乐、购物、停车、厕所等配套设施建设滞后，日常服务管理不到位，周边环境脏乱差等现象仍然存在，游客体验性、参与性不高；六是汉中油菜花节运营模式简单，缺乏优质旅游文化产品供应，群众增收渠道有限，主要靠农产品销售。

4 油菜在汉中美丽乡村建设中的应用路径

针对上述问题，如何拓展油菜在汉中美丽乡村建设中的应用路径，保障油料等重要农产品有效供给、实现秦巴山区贫困群众脱贫增收就显得尤为重要。

4.1 加大补贴力度，扩大种植面积

目前，汉中油菜平均亩产量不足300斤，市场上油菜籽价格为2.5～3.5元/斤。按亩油菜籽产300斤，每斤3元计算，亩油菜产值900元，除去地租、人工、种子、化肥等成本，种植油菜利润几乎呈负值。建议加大对油菜生产政策性支持，稳定油菜面积。一是继续贯彻落实好油菜生产直补政策，加大油菜良种补贴，特别是彩色油菜、功能性油菜良种补贴；二是加大油菜机械化种植、收获、加工等农机具补贴；三是继续实行油菜籽托市收购政策，提高最低收购价格，确保农民收益；四是加强适合机械化收获的品种、装备和配套技术研发与推广。

4.2 丰富花色品种，延长观花周期

目前，汉中市农业科学研究所专家通过引进、选育的彩色花品种（系）28 个，稳定彩色油菜品种8 个。建议中国最美油菜花海汉中旅游文化节在景观规划设计上，加大彩色油菜播种面积，丰富油菜花色品种，通过打造差异化景观，持续提高汉中旅游吸引力；油菜花对旅游经济拉动作用非常大，但花期相对较短。一是建议通过生物技术等手段筛选花期长、适于早熟、中熟、晚熟的油菜新品；二是汉中属秦巴山区，地理气候类型多样，建议针对平川县区和山区县不同立地条件，种植早熟、中熟、晚熟品种，特别是在观花点、观花沿线等重点区域，分批次播种，拉长油菜观花期。

4.3 聘请专业团队，强化景观设计

汉中已连续多年举办中国最美油菜花海汉中旅游文化节，取得了很好的经济社会生态效果，特别是在精品旅游线路规划设计、艺术景观打造方面积累了丰富经验。但从历年来油菜花海规划设计对比来看，创新性、体验性、参与性还有待提升。建议聘请专业团队，利用计算机辅助等技术，借助声音、灯光、影像、3D等手段，以汉中独特的地形地貌、历史文化、生态资源、产业特色等为基础，打造主题特色鲜明，空间层次多变，景观结构丰富、观景视角多维，观光模式多样的景观田园艺术综合体，讲好汉中故事，把汉中历史文化资源和独特生态自然资源转化为产业优势、经济收入。

4.4 强化宣传推介，打造旅游名片

汉中位居中国地理版图中心，历史文脉厚重。“两汉三国·真美汉中”城市形象深入人心，打造好“城市、文化、节会”3张旅游名片，将有效激发了人们的认同感、归属感和自豪感。一是建议聘请专业团队，用国际化视野，制定对外传播策略，构建汉中文化、城市、旅游、投资等形象标识、宣传语，按照长短结合，分步推进，讲好汉中故事；二是通过国家高端媒体、影视公司，以拍摄纪录片、专题片、电影、电视剧等方式，全方位、多层次、高密度展示汉中形象，提升汉中影响力和美誉度；三是借助微信、微博、抖音等网络自媒体，地铁站、高铁站、飞机场、高速路等户外广告牌，举办征文、摄影、体育比赛等，做好中国最美油菜花海汉中旅游文化节、张骞文化旅游节、城固柑桔旅游节、西乡樱桃旅游节等特色节会宣传推介，提升汉中知名度；四是借助丝绸之路万里行系列活动、陕粤港澳经济合作活动周、张骞故里文化经贸使团等品牌活动，邀请中省主流媒体记者宣传推介汉中。

4.5 加大资金扶持，完善基础设施

以农村人居环境整治、厕所革命为抓手，以增加农民收入为核心，以农村道路硬化、亮化、美化，旅游线路、景点餐饮、娱乐、购物、停车、厕所配套设施建设为重点，与特色产业、文化旅游、健康养老等结合，强化政策支持、资金扶持，全面提升生态环境建设水平、基础设施建设水平、公共服务水平、社会治理水平等，满足人民群众日益增长的美好生活环境需要，打造一批功能完善、设施齐全、环境优美的示范乡村。

4.6 创新产品服务，助力脱贫攻坚

美丽乡村建设，群众增收是关键。当前，汉中美丽乡村建设与国家要求、群众期盼还有差距。群众通过美丽乡村建设实现增收的途径还需拓展，特别是在游客所需的优质农副产品、精美的农家美食、特色农家小屋及旅游文化体验等供应水平还有差距。一是在旅游沿线、景点规划建设微果园、微花园、微菜园、微景观等景观体系，引导群众发展特色种养、采摘体验、农家乐、民宿等项目，在促进群众增收的同时更高的提升了群众的生活质量。二是积极引导群众建设美丽乡村、爱护美好家园、树立乡风文明的思想观念和行为习惯与农村社会治理现代化的要求相适应，加大培训群众生产优质农产品的能力，农产品分级、包装、定价、销售的能力，做农家饭、办农家店的能力。三是聘请专业团队，深入挖掘汉中历史文化、生物资源、特色民俗等，创新设计一批高端旅游文化产品，不断增强汉中美丽乡村的吸引力。