家有“小糖人”， 控糖、营养两手都要抓

文 本刊记者 张昕

专家支持 杜冬梅（ 国家高级公共营养师 ）

最近，沈阳9岁的小女孩阳阳被查出了糖尿病，检查结果让她的父母目瞪口呆。小小年纪怎么会得糖尿病？降糖控糖又该从何入手？

不良饮食习惯是重要发病诱因

“目前，全世界的数据均显示儿童糖尿病的发病率在逐年上升。我国儿童及青少年（0—19岁）Ⅰ型糖尿病患病人数多年呈上升趋势，且一直位居世界各国前列。”国家高级公共营养师杜冬梅介绍说，儿童期各年龄段均可患糖尿病，以5—7岁和10—13岁多见，患病率没有性别差异。究其发病原因，除了遗传因素，不良饮食习惯是一个重要诱因。如今，儿童饮食中高脂肪、高热量成分大增，造成儿童身体脂肪过度堆积。其中部分儿童又缺乏必要的户外锻炼，消耗糖及脂肪不足，渐渐发展为“小胖墩”。过度肥胖会影响人体内胰岛素的降糖作用，导致高血糖、高血压、高血脂的综合代谢性疾病发生。

有效控糖，掌握这五点实用小技巧

杜冬梅指出，无论是儿童还是成人，科学饮食是治疗糖尿病的基础。糖尿病患儿正处于生长发育阶段，因此，在饮食上既要符合一般糖尿病治疗的原则，同时又要满足孩子身体生长发育的营养需求。总体来说，平衡膳食是关键。家长在安排孩子日常饮食时，不仅要保证饮食的多样化，主食、荤菜、素菜要做到合理搭配，同时还要掌握以下几个饮食要点：

1.蛋白质供给要充足

年龄越小的孩子，蛋白质的需求量相对越多。每日膳食中，要为孩子提供足够量的优质蛋白质，包括来自牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼类、豆类等食物的蛋白质。优质蛋白质应占总蛋白质摄入量的50%以上，这样才有利于孩子的健康生长发育。

2.不必過分限制碳水化合物

由于多数糖尿病患儿通过注射胰岛素治疗，因此，碳水化合物不必过分限制。一般推荐占总能量的50%—55%，以多糖类淀粉为主，适当限制单糖和双糖等精制糖的摄入。可适当摄入粗粮，一般占总主食量的30%左右。

3.脂类食物要严控

对糖尿病患儿，脂肪供给不能过量，一般占总能量的30%，最多不宜超过35%。每日总胆固醇的摄入量应控制在300毫克以内。限制摄入富含饱和脂肪酸和胆固醇的食物，比如，动物油、动物内脏、肥肉、油炸食品、奶油糕点、棕榈油、椰子油、鱿鱼、鱼子、蟹黄等。

4.养成按时用餐的好习惯

糖尿病患儿需要养成定时、定量进餐的好习惯。由于孩子天性活泼，活动量大，应适量增加食物量，一般可以按照每日5—6餐来安排孩子的饮食，这样可以避免因空腹时间过长发生低血糖。

5.选择正确的烹饪方法

家长准备膳食时，可以选择炖、煮、清蒸等方式，这些烹饪方式能够尽可能地避免食物在烹饪过后热量升高，对控制血糖十分有利。