内蒙古开鲁县肉牛改良工作现状及建议

陈学超，于攀，郝希然，崔金磊，吴彤，冯永辉，吕艳慧，杨树苹

（1.开鲁县畜牧水产工作站，内蒙古通辽 028400； 2.开鲁县农畜产品质量安全中心，内蒙古通辽 028400）

开鲁县地处“黄金玉米带”，是典型的农业大县。近年来，开鲁县依托得天独厚的地理优势和丰富的农业资源，进一步优化农业产业结构，大力培育肉牛产业。开鲁县始终坚持抓肉牛品种改良工作，引进国家良种补贴冻精，以种质提升为核心，逐步改善了原有肉牛品种生产力弱、 饲养周期长和养殖成本高等问题，有效提高了牛肉品质、受胎率和养殖经济效益[1]。本文围绕开鲁地区肉牛改良工作现状进行探讨，并提出合理化建议，为开鲁县肉牛品种改良工作的高质量发展提供思路。

1 肉牛冻精改良技术的意义

1.1 缓解肉牛产业市场压力

近年来，随着人民生活水平的提高，牛肉越来越受到消费者青睐，在我国肉类销量中占比不断提高[2]。然而，牛肉市场消费量逐年递增导致市场供应量明显短缺，再加上肉牛养殖周期长，受精率不高，故难以达成供给平衡[3]。因此，推行肉牛冻精改良技术能够有助于快速缓解肉牛产业市场压力，满足畜牧业的客观发展需求。

1.2 节约成本，提高效益

肉牛品种改良是开鲁县肉牛产业高质量发展的重要举措，通过大力推进肉牛品种改良可以进一步改善后代的体型、体貌特征，提升产肉性能、生长速度及抗病能力，达到增重快、产肉率高及肉质佳的效果，进而实现肉牛养殖节本增效[4]。对于个体养殖户而言，以同样的时间和成本饲养改良后的优质品种肉牛，平均增收2 000 元/头。

1.3 充分发挥良种公牛遗传优势

当前畜牧生产中，种公牛作为优质肉牛或奶牛的关键生产力，具有举足轻重的地位。 随着人工授精与冻精冷配技术的发展，优质种公牛精液的利用更加重要，其生产性能关系到肉牛养殖的经济效益，是影响牛群遗传品质的重要因素， 也是牛群改良的基础。大力推广肉牛冻精改良， 可以提高母牛的受胎率，避免因公牛精液品质不良所造成的空怀[5]，充分发挥良种公牛的遗传优势，加速提升肉牛品质。

2 肉牛改良技术发展现状

2.1 肉牛改良基本实现全覆盖

近年来， 开鲁县不断转变工作作风和服务方式，强化肉牛改良体系建设，在构建肉牛品种改良和技术推广服务上下足功夫，助力肉牛产业快速发展，持续优化品质。 依托规模养殖场和养牛大户设立改良冷配站点，辐射带动周边村（屯）养殖户开展冷配，基本实现适龄母牛冷配全覆盖。 目前，开鲁县牛的人工授精站点已发展到257 个，257 名改良员100%持证上岗，实现了全县肉牛改良全覆盖，为全面推动肉牛高质量发展打下坚实基础。

2.2 开展多种形式培训

为了给养殖户提供更好的技术支持，增加养殖户收入，开鲁县持续加大科技投入力度，提供优质种源，组织开展多种形式的培训服务，采取科技人员、专家进村入户实地传授、培训班集中讲授、现场观摩实践、畜牧业科技大讲堂以及短视频等农牧民通俗易懂的形式，大力推广标准化、规范化养殖模式，提升改良员的实践应用水平。 截至目前，已累计培训养殖户、改良员1 000 余人。

2.3 冷配技术服务全面保障

2023 年开鲁县为新增配种技术员配备液氮罐80个，使配种技术员实现免费使用液氮。 同时，常年对配种技术员开展形式多样的技术服务和培训，包括一对一指导、镇场巡回培训和现场实操教学等，全面提高其技术服务水平； 加强对肉牛改良工作的监督和指导，全力推进肉牛冷配工作。

3 肉牛改良技术发展的不足

3.1 肉牛配种、受胎率偏低

输精是人工配种的关键技术环节。 适时而准确的输精是提高母牛受胎率的关键[6]。当前，开鲁县肉牛饲养以养殖户散养为主， 大多数养殖户文化水平偏低，不具备系统的母牛发情鉴定知识，无法判断最佳输精时间，导致早配、迟配和漏配现象经常发生。 同时，饲养管理、营养水平、健康状况以及人工授精操作水平等因素都直接制约着肉牛受胎率。

3.2 种源净化不彻底

开鲁县一些牧区仍然存在本交现象。 部分养殖户认为本交省时省力， 不用随时观察判断母牛发情情况。 个别肉牛养殖小区和规模养殖户热衷售卖“保揣”母牛，为节省成本而用杂交牛配种。大部分本交公牛血缘混杂，种用价值、体型外貌评定及遗传稳定性无法达到良种标准，配种后会出现品种退化、疾病传播、后代个体偏小、初生重低、生长速度缓慢以及肉品质差等问题，无法适应市场需求。 这也是导致本地区种源净化不彻底的根本原因。

3.3 受肉牛市场影响，能繁母牛数量下降

能繁母牛饲养繁殖、犊牛培育整体周期较长。 受经济下行、 消费疲软和进口牛肉冲击等因素影响，养殖效益见效慢甚至出现严重亏损，养殖户为减少损失选择盲目出栏， 部分养殖户甚至退出肉牛养殖行业，而规模养殖户的发展难以弥补散养户退出导致的能繁母牛存栏下降的趋势[7]，致使能繁母牛数量大幅下降，也使肉牛冻精改良的根基受到严重影响。

3.4 饲料价格的变动导致养殖风险增加

肉牛养殖对饲料的需求量较大，除需要秸秆等粗饲料外，还需要大量以粮食为主的精饲料，因此玉米、麸皮等粮食产品的价格对育肥肉牛饲养成本影响较大。 近几年，我国主要粮食作物价格攀升，饲料价格不断上涨，导致肉牛养殖成本上升，使肉牛养殖效益受到影响，严重打击了养殖户的生产积极性，导致部分养殖散户退出肉牛养殖行业。

4 关于肉牛冻精改良工作的建议

4.1 加大宣传力度，提高思想认知

充分利用现场会、培训会、公众号、短视频和宣传单（册）等形式，大力宣传肉牛冻精改良的优点、前景、技术及相关政策。 同时，还应提高肉牛冻精生产经营主体和从业人员知法、守法意识，引导养殖场、养殖户购买和使用正规渠道的肉牛冻精。 让广大养殖户认识到肉牛冻精技术对农村牧区畜牧业发展的重要性，充分调动其生产积极性，以保证肉牛冻精改良技术得到广泛的实践应用，并逐步走向规范化和标准化。

4.2 加强配种技术员管理，保证品种改良有序规范

依据开鲁县《牛人工授精技术员管理办法》，严格执行持证上岗制度和竞争上岗制度。 配种技术员在进入工作岗位前，需要对其进行严格考核，只有考核合格、颁发证书后，才能开展冻精改良工作，并实行年审制度，多方面进行绩效考核，达不到受胎率标准的配种员取消其资格，收回液氮罐等冷配设备。 对一些误导养殖户“不选对的、只买贵的”“只重视毛色、花片，不重视产肉性能”等恶意诋毁国家良种补贴冻精的行为，给予严厉处罚。

4.3 加强技术培训和推广应用，提高养牛经济效益

通过肉牛改良技术培训，建立一支技术过硬的改良队伍， 使其准确掌握母牛发情周期及规律特征，在最佳时期进行输精，准确掌握细管解冻、直肠把握输精、妊娠鉴定和助产等技术，不断提高受胎率及犊牛存活率。 同时，积极引进、推广科学养牛综合配套新技术，指导养牛户做好妊娠母牛科学饲养、犊牛补饲及早期培育、母牛选留、疫病防控、肉牛快速育肥、驱虫、厩舍改造和青贮制作等，推行种、料、管和防综合配套技术，做到良种良法配套，切实提高养牛经济效益，促进农民增收[8]。

4.4 净化种源

针对偏远冷配盲区、新增规模母牛场、季节性流动牛群和新增母牛养殖户的清群工作要常态化，严厉打击私自饲养公牛配种获利等行为，劝导使用劣质公牛进行本交的养殖户将其转群或进行去势处理，净化种源，有效防止私自留用种公牛行为的发生。

4.5 加强良种补贴冻精使用主导地位

保证全县范围内良种补贴冻精优质、足量及免费供应。 开鲁地区肉牛选种选育以肉用西门塔尔牛为核心，针对改良代数较高的基础母牛群，选择使用肉用性能好、遗传性能稳定及后裔增重快的优良种公牛冻精。 对生产性能较差的基础母牛，选择使用遗传性能稳定、 后裔初生重较小且后期增重快的种公牛冻精，全力推进县域范围内肉牛冷配全覆盖。

4.6 严格执行冻精销售备案制度

进一步规范肉牛冻精市场，严厉打击生产销售假冒伪劣冻精和无证经营等行为，维护养殖户（场）合法权益，持续开展冻精市场整治工作，清理整顿私自采精制精行为。 完善肉牛冻精销售备案制度，做好冻精备案和跟踪抽检，做到备案必检、随机抽检，采取业务监管和群众举报等措施守住质量关。 对于肉牛冻精改良配种员私自购买和使用来路不明冻精、以次充好和虚假宣传炒作等扰乱肉牛冻精市场等行为，依法进行严厉打击。

4.7 引导养殖户“留优保母”

全面推广标准化饲养管理模式，引导养殖户（场）树立“精养牛、养精品牛”的养殖理念。 加大宣传力度，提高养殖户（场）“留优保母”和饲养优质牛意识，引导养殖户（场）利用当前肉牛价格下行阶段，加快淘汰劣质母牛，保留改良程度高、生产性能好的优质母牛，通过加强饲养管理，加快更新换代，扩大优质种群规模。

5 小结

随着冻精技术的出现，一头优质的种公牛可以不受时间和空间的限制和多个母牛进行配种，繁衍出更多优秀的后代[9]，这对开鲁县畜牧业的发展和经济效益的提升都具有关键作用。 根据目前开鲁县肉牛改良工作现状，找出问题根源，不断优化和完善本地肉牛冻精改良工作体系，以此提高牛肉品质，切实提升农村牧区畜牧业养殖效益。