中草药饲料添加剂在蛋鸡生产中的应用研究进展

孟令楠，刘衍芬，俞美子，张文晶，冀红芹

（ 辽宁农业职业技术学院，辽宁 营口 115007 ）

抗生素的发现及其在动物养殖过程中的应用保障了养殖业的健康发展。但抗生素的不规范使用导致药物不能被动物机体完全代谢，对我国养殖业发展造成了严重威胁[1]。我国将中草药应用于畜禽养殖中的历史悠久。在蛋鸡日粮中按照一定比例添加中草药能够有效提高蛋鸡的生产性能、对外界病原菌的抵抗力，改善蛋品质，从而提高蛋鸡的经济效益[2]。本文总结了中草药饲料添加剂的作用及其在蛋鸡生产中的应用进展，以期为中草药饲料添加剂在蛋鸡养殖中的进一步应用提供参考。

1 中草药饲料添加剂的作用

中草药根据配方成分、营养功能及药效可将中草药添加剂分为单一中草药添加剂、复方中草药添加剂、营养性和非营养性的中草药添加剂、增强免疫力类和抗微生物类中草药添加剂[3]。不同的中草药配方组合，其生理功能不同。中草药饲料添加剂具有调节肠道菌群结构，提高动物抗氧化能力，补充畜禽机体营养，促进动物消化吸收，提高动物生产性能等功能。

1.1 调节肠道菌群结构

陈贝妮等[4]研究发现，日粮中添加黄芪、党参、白术、甘草、当归、陈皮等10味中草药对蛋鸡具有补充气血、增强蛋鸡对外界病原菌的抵抗力、改善脂质代谢功能、调节肠道中菌群的结构等生理功能。周芬等[5]研究发现，止痢草提取物替代抗生素，可以降低育雏、育成期蛋鸡肠道中有害菌的数量，保护有益菌，维护肠道健康。

1.2 提高蛋鸡抗氧化能力

张修修[6]研究发现，将从灵芝中提取的产物加入海兰褐蛋鸡饲料中能够减少蛋黄中的总胆固醇含量，血液总抗氧化能力显著提高，血液胆固醇含量显著下降，蛋鸡的健康水平得到改善。李鹏升[7]研究发现，日粮添加0.2%中草药，蛋黄中总氨基酸和粗蛋白含量显著提高，提高了鸡蛋营养成分；蛋鸡血清总抗氧化能力（T-AOC）及总过氧化氢酶（T-CAT）、总超氧化物歧化酶（T-SOD）活性提高，显著增强了蛋鸡抗氧化能力。

1.3 具体外抑菌活性

傅瑞春等[8]研究发现，利用乙醇提取法制备的20种中草药提取物中，有7种中草药对金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌、铜绿假单胞菌和白色念珠菌具有一定的抑制作用。王宝刚等[9]研究发现，乳酸菌发酵的金银花+菊花组方对金黄色葡萄球菌的抑菌效果明显，乳酸菌发酵蒲公英+金银花组方对甲型副伤寒沙门氏菌的抑制效果好。何显杰[10]研究表明，金银花等10种中草药对奶牛乳房炎主要致病菌抑菌效果不同，连翘对金黄色葡萄球菌的抑菌效果最好，最低抑菌浓度（MIC）为15.63 g/L；板蓝根、蒲公英和黄芩对大肠杆菌抑菌效果最好，MIC为62.5 g/L；紫花丁对无乳链球菌抑菌效果最好，MIC为15.63 g/L。

2 中草药添加剂在蛋鸡生产中的应用进展

2.1 中草药添加剂对蛋鸡生产性能的影响

Li等[11]研究发现，日粮中添加复方中草药添加剂能够提高蛋鸡的产蛋率、哈夫单位和蛋壳强度。Yu等[12]研究发现，蛋鸡日粮中添加复方中草药，增加了平均蛋重、壳厚、蛋壳强度、哈夫单位和蛋白高度，但不影响产蛋率、饲料消耗量、蛋黄颜色和形状指数。闫先峰等[13]研究发现，蛋鸡日粮中加入复方中草药能够提高产蛋率，降低料蛋比，节约成本，提高经济效益。马东予[14]研究发现，饲料中加入中草药添加剂可提高蛋鸡的产蛋率和日均产蛋量。

2.2 中草药添加剂对蛋品质的影响

李雪男等[15]发现，将不同中草药处理后按照一定的比例与日粮混匀后饲喂蛋鸡，鸡蛋的重量、哈夫单位、蛋黄颜色与蛋比重均得到提高。吕虹雨等[16]发现，饲喂复方中草药后，海兰褐蛋鸡产破壳蛋、沙壳、软壳、畸形蛋率降低，哈氏单位、蛋白高度、蛋黄颜色均得到较好提升。唐日益等[17]研究表明，连续饲喂复方中草药添加剂对海兰褐蛋鸡蛋品质提升具有明显的作用。肖琎等[18]发现，在蛋鸡日粮中添加按照一定比例配制的山楂、党参、黄芪、益母草、杜仲、陈皮、淫羊藿等中药材，哈氏单位提高，鸡蛋中铅、汞的含量降低，重金属含量远低于国家绿色食品标准，抗生素检出率为零，符合国家对绿色食品鸡蛋的限量要求。

2.3 中草药添加剂对蛋鸡血液生化指标的影响

氧化应激会导致衰老等与年龄相关的一些疾病。MDA 是一种脂质过氧化标志物，可用于评估氧化应激升高导致的脂质过氧化[19]。氧化应激可能来自任何一种自由基产生过量或抗氧化防御系统崩溃[20]。Jarco 等[21]研究表明，一些草药具有很强的自由基清除能力。Li等[11]研究发现，在蛋鸡日粮中添加中草药能够有效提高自由基清除能力，降低肝脏、子宫中丙二醛（MDA）的含量，提高抗氧化酶（GSH-Px）活性，从而提高蛋鸡的抗氧化能力。此外，抗氧化能力还与基因表达有关，日粮中添加中草药可提高肝脏和子宫中CAT、SOD1、SOD2、GPX1 和GPX4 的mRNA 表达，提高蛋鸡的抗氧化能力，并对肝脏起到有效的保护作用。李赵嘉等[22]研究发现，日粮中添加蒲公英可提高蛋鸡血清T-AOC，提高超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）的活性和谷胱甘肽（GSH）含量。

2.4 中草药添加剂对蛋鸡肠道微生物的影响

卢世杰[23]研究发现，选取10味中草药粉碎后加入麻羽绿壳蛋鸡日粮，鸡盲肠中菌群的结构和数量变化最大，改善了鸡盲肠拟杆菌门和厚壁菌门的相对丰度、优化了菌群结构、保障了鸡肠道的健康。马春阳[24]研究发现，使用复方中草药可提高蛋鸡盲肠乳酸杆菌和双歧杆菌的数量，降低盲肠大肠杆菌、粪便大肠杆菌的数量，增加有益菌数量，降低有害菌繁殖速度，有利于肠道菌群稳定。张利娟等[25]研究发现，基础日粮中添加不同剂量的黄芪多糖和小檗碱复合制剂，蛋鸡肠道内的乳酸菌和双歧杆菌的数量显著增加，大肠杆菌的数量下降。黄芪多糖可以促进有益菌在肠道中的生长和定植，抑制有害菌在肠道内的生长；小檗碱具有抗菌消炎的作用，可双向调节肠道微生物，抑制大肠杆菌生长，增加乳酸杆菌和双歧杆菌数量，有效调节改善肠道微生态区系的平衡。

2.5 中草药添加剂对蛋鸡致病性微生物的体外抑菌活性

李蕾等[26]研究发现，利用柚子叶、狗肝菜、青蒿等中药提取物进行鸡源性大肠杆菌体外抑菌活性试验，抑菌效果最好的是柚子叶。朱利霞等[27]研究发现，选用14种中草药进行鸡大肠杆菌体外抑菌活性试验，其中诃子、黄连、乌梅、苏木、五味子5味药物抑菌效果表现较好。王宵等[28]研究发现，黄连对禽源性鼠伤寒沙门菌LLCL-8 株、鸡白痢沙门菌LLC-51株、肠炎沙门菌S株3种血清型禽源沙门菌具有广谱抑菌作用，且抑菌效果相对明显。常超越等[29]研究发现，五味子、黄连、石榴皮、乌梅对鸡源多杀性巴氏杆菌QHP-1株的体外抑菌效果表现为极度敏感，五倍子、白头翁、黄芩、沙棘、鱼腥草、夏枯草、穿心莲、车前草、黄檗对QHP-1株的体外抑菌效果表现高度敏感。

2.6 中草药添加剂对蛋鸡球虫的体内体外治疗效果

王诗琪等[30]研究发现，血藤醇提液抗罗曼蛋鸡的球虫效果最佳，可起到防治柔嫩艾美耳球虫病的作用。张德福[31]研究发现，常山酮能够抑制球虫的子孢子、裂殖子以及第一代裂殖体的生长发育，使动物机体有足够的时间产生免疫应答反应并清除虫体。蓝丽华等[32]研究发现，鸦胆子提取物包括鸦胆子油、鸦胆子乙醇萃取物和鸦胆子水提物，对鸡球虫卵囊的孢子化具有一定的抑制作用，对子孢子具有较强的直接杀伤作用。

3 结论

中草药添加剂具有提高蛋鸡生产性能、改善蛋品质、提高蛋鸡抗氧化能力、优化肠道菌群结构及抗菌抗球虫的功能。中草药的纯天然性、功能性、无残留及无抗药性等特点，将会在蛋鸡的养殖中发挥越来越大的作用。