恋恋葱油香

庞昊然

奶奶是村里有名的巧妇，针织、剪纸、烹饪，样样精通。最令人叫绝的是她烙的饼，糖饼香甜软糯，油饼香气扑鼻。儿时每次回到乡下，我最惦记的就是奶奶烙的葱油饼。它承载了数不清的温情，是我不愿拂去的记忆。

一脚踏入家门，我便焦急地四处张望。这时，奶奶就会心一笑地对我说：“知道了，马上给你做。”我欢欣雀跃，屁颠屁颠地跟在奶奶后面，看她把面舀进面盆，放在面板上，再撒上一小片酵母粉，旁边备好一小碗温水，便开始和面了。

和面可是一个技术活，是烙烙饼最关键的一个环节。奶奶和面别具观赏性，只见她一边往面上撒水，一边将面团和得上下翻飞，再将面团压成一张大饼，然后盘成麻花状，最后用刀切成几节。我的眼睛盯得出了神，难以想象她瘦弱的身躯竟有如此大的魔力。我洗了手，央求奶奶也让我试一试，奶奶拗不过我。结果我刚一上手，面就粘得满手都是，还粘到了衣服上，笨手笨脚的样子引得奶奶不住地笑着。

面和完了，还要放在那儿“醒”一会儿。奶奶小心翼翼地将事先炸好的葱油倒进锅里，然后再把醒好的面饼也放进去，不时地翻面，直到面饼两面金黄、中间鼓起，这时候就可以出锅了。刚烙好的饼非常酥脆，散发着浓郁的香气。

吃饼要讲搭配。糖饼要配汤，白菜粉条汤、萝卜土豆汤都可以。油饼则要配炒菜，鸡肉、鸭肉是绝配，豆芽韭菜炒鸡蛋也可以。一张张黄澄澄的大饼，再配上三兩种可口的菜肴，我们一家人围坐在一起，大口大口地吃着饼，吸溜吸溜地喝着汤，“真好吃！”“太香了！”

时光流逝，多少往事成昨。两年前，奶奶和我们一起搬到了城里。我们家附近有各种各样的小吃店。奶奶和厨房，已不再是我们生活的重心。

一天放学回家，我看到厨房里摆着一个电饼铛，案板上醒着一团面。我十分诧异。爸妈说，奶奶要烙饼，他们拗不过她。但奶奶的身体已不复当年，烙起饼来手忙脚乱，有几张饼都弄糊了。她一边擦着汗，一边怅然地说：“唉，老了，没用了。”一时间，空气有些沉重，压得大家纷纷把头低下，静静地喝着碗里的汤。

厨房里又飘来残余的香气，还有葱油残余的声响，低沉又缓慢，似声声叹息。

【河北衡水中学实验学校】

点评

再美好的事物也无法抵御岁月的侵袭。奶奶与葱油饼都曾经是作者心中的“美人”，我们跟随作者曾经的美好记忆，嗅到的是温和细腻，看到的是心灵手巧，品到的是幸福温馨……

愿我们每个人都好好珍惜当下，浅望明天，不写遗憾，不叹忧伤。

（指导老师：林海）