辣椒丰产栽培管理及病虫害综合防治措施研究

陈素芳

摘 要：辣椒是人们餐桌上常见的蔬菜之一，并且其还可用于制作食品，具有非常好的种植前景与种植经济价值。辣椒在湖南省有着悠久的栽培历史，辣椒种植面积、消费量均居于全国前列。本文基于湖南湘西气候与种植条件，进行辣椒丰产栽培及病虫害防治措施的分析研究，就辣椒的品种选择、种子处理、育苗、播种、定植等环节，进行栽培技术与管理措施的阐述，并提出了病虫害防治的物理措施、化学措施及生物措施等。

关键词：辣椒；丰产栽培；病虫害防治

辣椒属于浅根系作物，根系不发达，对于栽培的环境、条件有着较高的要求，辣椒的科学栽培及病虫害防治措施的及时、准确，对于提高辣椒的品质与产量，实现经济效益的最大化具有重要意义。因此，在辣椒栽培过程中，必须对丰产栽培技术、管理方法与病虫害防治措施等进行研究分析，总结辣椒栽培的经验教训，不断提升栽培与病虫害防治技术水平，以达到辣椒丰产栽培的目的。

1 辣椒丰产栽培措施

1.1优选栽培辣椒品种

在辣椒品种选择中，需遵循因地制宜的原则，以湖南湘西山区种植条件为例，需选择耐干旱、耐寒冷、早熟、抗病性好，与山区温度、光照、降雨、土壤以及自然环境适应性好的本土优良品种，如湘辣4号、辣丰3号、湘研5号、湘研10号、湘研16号等。此外，出于辣椒种植经济收益方面的考虑，优先选择其中农民认可度高、历年种植表现优秀的品种，以保证辣椒的丰产，提高辣椒栽培的经济效益。

1.2精心处理种子

辣椒种子在播种之前，分别采取物理、药剂等种子处理技术，以达到增产的目的。一是晾晒辣椒种子1～2h，不可在高温阳光剧烈时晾晒，避免晒伤种子，利用阳光增强种子的活力。二是采用温汤浸种，水的温度控制在55～60℃之间，并不停地搅拌种子，时间不少于15min，以杀死种子表面的病菌。三是药剂浸种，主要用于杀死种子内部的病菌，浸种时长根据药剂的不同进行控制，如50%多菌灵500倍液，浸种时长大约为15min，30%福尔马林100倍液，浸种时长大约为30min。浸种结束后，使用清水洗净。四是催芽，经过药剂浸种处理后的种子，用棉布包起来，放在30℃左右的环境中进行保温与保湿，如将包裹好的种子埋入向阳的土壤中，覆盖一层塑料薄膜，维持辣椒种子良好的催化环境，提高种子的活力与抗性，促进种子萌发[1]。在催化期间，适时翻动种子，并注意浇水保湿，直至种子露白。

1.3做好育苗准备

1.3.1准备育苗棚

湖南湘西为亚热带季风湿润气候，地处云贵高原东侧的武陵山区，年平均气温在16～17℃之间，四季分明。虽然湘西地区温暖湿润，但山区的昼夜温差较大，在自然条件下，不利于辣椒种子的发芽、生长。因此，建议采用大棚套小拱棚双层膜育苗方案。在育苗准备阶段搭建大棚，可选择使用竹木或钢架结构，拱棚采用竹木搭建，大棚与拱棚搭建的大小，根据辣椒种植的规模灵活把控。

1.3.2整理苗床

翻耕、深耕苗床，打碎苗床中的大块土壤，并施足基肥，选择使用有机肥料，施肥量为每公顷35000～40000kg，同时每公顷施入650kg生石灰与1200kg钙镁磷肥，然后按照畦宽1.5m、高0.2m、沟宽0.4m的标准做畦，并平整畦面，同步清理干净畦中的杂草与垃圾等。

1.3.3专门配置营养土

为了保障辣椒育苗充足的营养供应，按照6：4的比例，充分混合肥沃的菜园土与充分腐熟的农家肥，作为辣椒育苗营养土配置的主体材料，晒干后，使用筛子去除土中的石块、杂质等，然后按照9：20的比例，在混合的土肥中加入三元复合肥[2]。在正式播种的前一周，将营养土按照10cm左右的厚度标准均匀撒铺在苗床上，用脚踏实，或用压地滚子压实，保证畦面的平整性。

1.3.4苗床消毒

在播种辣椒之前对苗床进行消毒，以降低辣椒病虫害的发生概率，可选择使用的消毒方法较多，如50%多菌灵800倍液，直接喷洒在苗床上，或选择使用福尔马林，按照10mL/m2，兑水1L的用量，全面喷洒在苗床上，密封大棚5d，消杀土壤中的病菌。

1.4适时播种

辣椒播种尽量选在晴天进行，以保证大棚内部温度的适宜，并且在播种之前浇足底水，水渗入的深度需达到10cm，当水完全下渗后，按照每公顷500～650g的播种量，将已经发芽的种子均匀洒在畦面上，然后覆盖一层厚约1cm的营养土，盖上地膜即可完成播种工作。

1.5播后加强管理

1.5.1水分管理

由于辣椒根系不发达，水分过多或过少，均不利于辣椒幼苗的成长，需要在播后加强水分管理，始终维持土壤的湿润状态。在辣椒的幼苗期，注意检查苗床土壤的湿润程度，当发现土壤较干、幼苗萎靡时，可在中午温度较高时浇水[3]。当土壤过于湿润时，应加强大棚的通风，加快土壤中水分蒸发的速度，维持土壤湿度的适宜。

1.5.2温度管理

辣椒最适宜的生存温度是25～30℃，由于采用育苗棚育苗，需根据天气情况进行育苗棚内部温度的控制，比如，下雨天气，白天棚内温度应控制在20℃以上，夜间要超过15℃。如果是晴天，当棚内温度超过30℃时，应采取通风降温措施。在苗出齐后，白天棚内温度严格控制在20～25℃之间，晚上在15～18℃之间，并且白天要多见光。在育苗期间，如果幼苗长势过快，或者出现了徒长现象，可减少水分供应，合理控制幼苗的生长速度，保证幼苗生长健壮。

1.5.3间苗与分苗管理

在辣椒幼苗叶片平整后，去除其中的弱苗、病苗、畸形苗，过于密集处的幼苗也要将其铲除，保留健壮的幼苗，为其健康成长创造良好的土壤环境与空间环境。在幼苗长出4～5片真叶时，准备进行分苗，可选择苗床分苗或者营养钵分苗，分苗的前一天，浇足起苗水，最好是在阳光充足时分苗，起苗时苗的根部尽量多带些土壤，尽量减少起苗对苗根部的伤害。如果是苗床分苗，需要提前准备好分苗床，与上文育苗床的准备方法相同，在苗床上铺约10cm厚的营养土，单株分苗后，挖穴间距8～10cm定植，然后浇足定根水。如果是营养钵分苗，则直接将幼苗移栽至装满营养土的钵中，每钵1～2个苗，注意分苗后仍然需要使用育苗棚进行保温与保湿。

1.5.4分苗后管理

辣椒在完成分苗后，需要进行温度管理、水肥管理及炼苗管理。一是缓苗期，为分苗后的第一个星期，注意对大棚内温度的准确把握，白天控制在25～30℃之间，晚上不可低于20℃。5d后幼苗已经得到良好的恢复，按照3cm的深度标准进行中耕，保土保墒。7d后，当确定幼苗长出新叶后，逐渐降低大棚内部的温度，白天加强通风，温度降至20～25℃，夜间降至15～18℃。二是水肥管理，在分苗后，幼苗未发新根与新芽之前，无需浇水，在幼苗生长发育后，根据其土壤的湿润程度，在晴天适量浇水，并且要在定植之前的半个月，喷施速效肥。三是生长期，在分苗后进入生长期后，大棚白天温度应维持在20～25℃，晚上不低于15℃。如果天气温度较低，需注意苗床的保温工作，覆盖一层地膜。四是炼苗期，定植的前一周适时炼苗，白天或晚上揭开塑料膜，逐步降低大棚内部的温度，温度不可骤然下降过多，防止温度过低而伤苗。低温炼苗时，大棚内的温度应控制在10～20℃之间，增强幼苗的抗寒能力，提高定植后的成活率。

1.6定植及定植后管理

1.6.1定植技术措施

在辣椒定植之前，对选择好的地块进行深耕，并在深耕作业过程中施入基肥，可选择使用腐熟的农家肥，施肥量为每公顷38000kg，或施生物有机肥，施肥量为每公顷1800kg，以及草木灰400kg，过磷酸钙400kg。山区种植辣椒需顺着地块的地形地势做畦，确定做畦的方向，畦宽1.5～1.8m（连沟），中间开深40cm、宽50cm的沟。定植之前浇足定根水，在畦面上覆盖地膜，保证覆膜的严密性，避免漏气、散热、跑墒。然后在地膜上按照40cm左右的窝距开穴，单株移栽辣椒苗，之后在幼苗的根部严密覆土，确保地膜的保温作用。

1.6.2定植后管理

一是在辣椒定植缓苗结束后，定期到田间检查，及时发现缺苗、死苗，以便于及时补苗。二是水分管理，辣椒根系较浅，在生长期间要做到轻浇勤浇，根据土壤的湿润程度，以及降雨、温度、天气等情况，采取不同的水分管理措施，如天气干旱、温度高，及时浇水，水面不可高于畦面。如果是多雨天气，田间存有积水，则要做好排水工作。三是施肥管理，辣椒苗定植缓苗结束后，采取随水施肥方案，每公顷施入120kg三元复合肥，灌溉中将肥料与水混合成0.1%浓度的水溶液，随水流入田中，半个月后采用相同的施肥方式再次施肥。在辣椒进入采摘期后，采摘一次施一次叶面肥，可喷施磷酸二氢钾+尿素混合液。四是整枝摘芽，需在晴天上午进行，针对长10～15cm的侧枝进行抹杈摘芽，使用剪刀剪去侧枝，侧枝基部保留1cm的短茬，以保护枝干。由于侧枝生长速度较快，需要每三天整枝一次[4]。五是保花保果，在辣椒生长进入花期后，为了减少落花，增加结果率，可使用30～50mg/kg防落素喷花保果，或在叶面喷施微补花力+微补果力。在初花期之前，浇足水分，满足辣椒开花坐果的需要，盛花期尽量不要浇水，在过于干旱的情况下，可以浇一次小水。

2辣椒病虫害防治措施

2.1农业防治措施

一是辣椒不可连作，连作会使病害加重，土壤中无机养分与有机质含量降低，引起落花、落果、产量低等问题，所以在种植地块选择阶段，需选择非茄科种植地块，且轮作间隔要超过2年，以保证辣椒的产量与品质。二是在移栽之前，使用药剂进行地块的消毒工作，消杀土壤中的病害与虫害，如使用25%嘧菌酯悬浮剂，其属于高效广谱杀菌剂，几乎对所有的真菌均有着良好的活性。三是在辣椒品种选择阶段，直接选择抗病性好的早熟品种，从种植的源头加强病害的防治。四是在种子处理环节，采用药剂浸种，可消杀真菌性与细菌性病害，如多菌灵、福尔马林、磷酸三钠等。除此之外，还可使用70%噻虫嗪种子处理可分散粉剂，其属于内吸传导性种子处理杀虫剂，用于防治刺吸式口器害虫。

2.2病害综合防治措施

2.2.1疮痂病

化学防治措施是根据辣椒发生的病虫害，采取针对性的化学药剂进行防治，防治更具针对性，防治的效果好、效率高。疮痂病发病初期在辣椒的叶片上出现银白色的水渍状小斑点，随着其逐渐发展，最终叶片脱落。可选择使用的药剂有四千倍链霉素、6%春雷霉素可湿性粉剂1000倍液、1：1：200波尔多液等。根据病害程度，间隔7d，轮流使用上述药物，可形成对疮痂病的有效控制。

2.2.2炭疽病

该病属于辣椒常见病害，由真菌引发，典型表现是在叶片上形成褐色斑点。化学药剂是防治该病的有效措施，比较有效的药剂有40%唑醚·戊唑醇悬浮剂+75%肟菌酯·戊唑醇水分散粒剂[5]，兑水喷雾，或80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液，每10天喷施1次，持续用药2～3次。

2.2.3青枯病

该病对于辣椒来说是一种比较严重的病害，属于土传病害，防治的难度较高，防治以预防为主。引发辣椒青枯病的原因有连续重茬、土壤呈酸性、地下害虫猖獗等，需采用综合防治措施。一是使用化学药剂防治地下害虫，在第一次灌定苗水时，随水冲施0.3%苦参碱水剂；二是在轮换种植的基础上，在育苗床上使用多菌灵进行消毒，消杀苗床土壤中的病菌；三是平衡施肥，严格控制氮肥施用量，以及适量施入石灰，调节土壤的酸碱性；四是化学药剂防治，采用甲霜恶霉灵600倍液灌根，叶面喷洒铜制剂500倍液，间隔7d喷施一次，持续用药2～3次。

2.2.4疫病

辣椒疫病属于流行性病害，辣椒一旦感染疫病，疫病短时间内大面积传播，有可能摧毁成片辣椒田。因此在辣椒病害防治中，需要加大疫病预防的力度，降低辣椒疫病发生的风险。辣椒疫病主要侵害辣椒的枝条与茎部，导致染病部位软腐坏死，发病部位呈现暗褐色或黑色条斑，由于该病从辣椒植株表土下部开始发展，发病初期不易被发现，增加了防治的紧迫性。该病害的防治从种子处理阶段开始，使用50%烯酰吗啉可湿性粉剂浸种3h。在移栽时，将68%精甲霜·锰锌水分散粒剂喷施在辣椒苗的根部，以及在辣椒的成长过程中，一旦发现病株，立即将其拔除并带出辣椒田进行处理，对发病区域及未发病区域，采用化学药剂处理，如50%烯酰吗啉可湿性粉剂、70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液等，注意先喷未发病区域，然后是发病周边区域，最后是发病区域，均匀喷洒药剂，每7d用药一次，共计喷洒药剂3次，可以有效防治辣椒疫病。

2.3虫害综合防治措施

对于辣椒蚜虫的防治，利用蚜虫的趋色性特点，在辣椒种植地块布置黄色的诱虫板进行诱杀，或者养殖瓢虫进行生物防治，化学药剂可选择10%阿维吡虫啉悬浮剂、48%乐斯本乳油1200倍液等，间隔10d喷洒一次，连续喷药2次。对于潜叶蝇的防治，建议选择使用50%潜蝇灵可湿性粉剂2500倍液、10%氯氤菊酯乳油1500倍液等，7d喷药一次，共计3次，也可在辣椒种植地专门安装防虫网进行捕杀。小地老虎属于辣椒栽培中危害较大的一种害虫，尤以3龄以上幼虫危害最为严重，幼虫以辣椒嫩叶为食，成虫啃食辣椒的根茎嫩皮。小地老虎数量较少时，可以人工方式捕杀幼虫，成虫可采用黑光灯进行诱杀。化学药剂防治措施则是幼虫使用90%敌百虫晶体1000倍液，成虫使用80%敌敌畏乳剂灌根治理。

辣椒丰产对于栽培技术与病虫害防治有着较高的要求，但由于辣椒的根系浅，育苗期对于环境温度有着严格的要求，这提升了辣椒丰产栽培的难度。所以在辣椒栽培过程中，从辣椒种植地的实际出发，在选择好辣椒品种的基础上，加强种子处理，准备好育苗床，并持续加大育苗过程中温度管理、水分管理、间苗与分苗管理及定植后管理的力度，以及切实做好辣椒成长过程中的病虫害防治工作，实现辣椒栽培增产增收的目标。

参考文献：

[1] 陈忠艳.辣椒高产栽培技术要点分析[J].中文科技期刊数据库（全文版）农业科学，2022（6）：3.

[2]于常海，程辉，魏昭.小辣椒高产优质栽培技术[J].农民致富之友，2021（22）：16.

[3] 曹衍章，朱于超.无公害辣椒高产栽培技术及病虫害防治措施[J].数字农业与智能农机，2022（10）：54-56.

[4]闫存权.湘辣670辣椒在甘肃河西地区丰产栽培技术[J].新农业，2023（1）：30-31.

[5] 贺丽.辣椒高产栽培技术推广措施分析[J].湖北农机化，2021（15）：74-75.