林业发展视角下油茶绿色产业化探讨

谭立成

摘 要：中国是世界上最大的食用油生产与消费国家，为了保障市场的供给，每年都要生产大量的植物油。但是，随着中国粮食种植面积的持续下降，对食用油的依赖性日益增强。油茶是一种特殊的食用油，其工业生产是刺激区域经济发展的关键。由于中国政府高度关注油茶产业，并得到了中央的一系列指示，尤其要重视以油茶为代表的特殊油料作物的发展，为油茶绿色产业的发展提供了很好的发展机会。在实践的基础上，本文从林业发展的角度对中国油茶的绿色工业化进行了研究。

关键词：林业发展；油茶；绿色产业

引言

油茶是一种重要的食用油来源，曾一度被低估了，但随着技术的进步，它对人体的好处也越来越被证实。油茶拥有广阔的产业链，具有和同时具有巨大的市场发展潜力，与其他油料作物相比，具有很大的发展前景和独特优势。加快油茶产业化、现代化进程，是我们国家食品安全的重要保证。是提升人民健康水平和生活质量的战略措施，是扶贫的重要手段和方法，它是推动新型工业化、发展现代服务业的有力载体。油茶属常绿、阔叶植物。在维持土壤、调蓄水资源、空气净化、丰富生态多样化等重要功能，都有很大的作用。在促进巩固脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接以及生态文明建设进程中，发挥着不可替代的重要作用。

1我国油茶产业发展的内涵及其特征

1.1油茶产业化的内涵

在西方国家，农业产业化进程被称为一体化整合，其微观主体主要是“农业企业”，而中国的农业产业化是为了解决市场经济下农村产业的分散性和各环节之间内部沟通的断裂。其目的是将人为割裂的三个部分—产、供、销重新连接起来，形成一个覆盖整个农产品及其再生产的完整产业链，即农工贸一体化，产、供、销一体化体系。油茶产业作为一种新型的农业产业化，是一种旨在实现油茶产业工业化的创新。

1.2我国油茶产业发展的特征

在社会主义市场中，要在农村承包经营的基础上，坚持国内和国外两个市场的发展方向，着眼于经济效益，依靠生产经营单位或合作经济组织，以农民为主，通过技术服务，达到规划区域化，生产专业化，管理一体化的目标，实行服务社会化、企业化的生产运营制度；建立产品研究与开发、栽培、加工、包装、销售、营销等全链条的复合体。油茶产业化是一种要以市场为中心，以企业效益为核心，把林农作为基础，把利益作为纽带，把服务作为一种手段，用合同约定把生产者、加工者、销售者和运营商的有机结合，形成生产经营联盟，形成利益联盟。油茶产业化需要“客农”“龙头企业”“优质品牌”和“多元化”。“种植绿色的油茶，一亩百斤的油料，是一条既能促进经济发展，又能增加农民收入，又能改善生态的好路。”国家对油茶等木本油料工业的发展给予了高度重视，并做出了重要的安排，继续实施扶持政策，不断扩大油茶种植面积，优化产业结构，为实现油茶产业的高质量发展奠定了坚实的基础。在市场经济条件下，品牌效应是不可或缺的。一种高质量的绿色农产品，其质量不仅取决于它的原产地，也要取决于种植的种类，讲究的是精加工。

在市场竞争中，企业是主要的竞争对象，最近几年，我国油茶籽油加工企业的数量和产能都在快速增长。生产能力超过了资源的供应。企业为争夺原材料而进行的无序竞争，致使油茶果实提早采摘，品质下降；此外，这些公司的规模一般都比较小，还没有形成能够在全国范围内产生影响的企业和品牌，它们的市场开拓能力和竞争力都比较差，无法将油茶推向全国市场。根据市场需要，开发出多层次的产品。要想发展油茶，就必须对市场进行深入的研究，以形成一个既丰富又有层次的产品系列，以适应市场的需要。利用大数据、物联网等技术，构建多谱信息融合的油茶产品追溯系统，并构建油茶籽采摘、加工、生产、运输等环节的安全监控系统，以保证油茶产品品质。

1.3油茶产业发展现状

1.3.1油茶主产区分布范围

中国主要的油茶产地包括：湖南，江西，广西，浙江，福建，广东，湖北，贵州，安徽，云南，重庆，河南，四川，陕西。其中，有142个县（市、区）的种植面积超过了10万亩。有97个县（市、区）种植面积在5～10万亩以上，有142个县（市、区）种植面积1-50000亩，种植不到万亩的有261个。

1.3.2油茶主产区油茶种植现状

目前，在14个主产省中，已有4532万公顷的油茶林地，其中，在生产前期，面积有180.2万亩，初产期的面积为239.6万亩，盛产期的面积为1977.7万亩，衰产期的面积为2133.7万亩，它们的比例分别为：3.97%，5.29%，43.65%和47.09%。

1.3.3油茶主产区油茶加工企业现状

目前，14个主产省（自治区、直辖市），油茶加工企业659家，计划年产424.83万吨油茶籽，年加工能力为110.79万吨，其中178个有500吨以上的，200多个有提炼能力的，油茶加工业已经初步形成了规模，并具备了一定的基础。对油茶副产品进行综合利用的技术已日趋成熟，现每年可生产68.39万吨茶粕和18600吨茶皂素，油茶籽的使用率几乎达到了百分之百，资源的使用效率非常高。

2油茶产业发展的意义

油茶是一种具有代表性的资源节约型与环保相结合的产业。油茶是一种集食用、药用和化工于一体的产品，是一种具有很高经济价值的植物。加速油茶产业的发展，对我国油脂消费结构的优化、保障国家食用油安全具有重要意义。在不与粮食争夺土地的情况下，充分利用我国南方丰富的山丘和山地资源，发展油茶能有效地解决了食用油的供求矛盾；加速油茶产业的发展，是提高林农收入、农业产业结构调整的重大举措。对于推进乡村振兴建设，创建节约型、环保型社会，进行生态文明的建设，都有着非常重大的作用。

3我国油茶产业发展存在问题

中国的油茶产业发展迅速，但从各方面来看，其前景并不乐观。总体而言，我国油茶年销量超过3200万吨，占全球市场份额不足1.5%。目前，中国油茶生产还面临着许多问题，如：①油茶的宣传力度不够。消费者对油茶的认识还不够丰富，或对油茶的认识存在一定偏差。企业和科研单位对油茶的营养作用和研究经费重视不够；②品种较少，产量较低，农户少而散，种植面积不够大，人工种植多，大部分油茶尚未商品化；③企业品牌建设滞后。虽然目前油茶品牌很多，比如：金浩茶油，绿海Green-sea，润心，得尔乐和山润等油茶品牌，由于油茶栽培技术、油茶加工技术和生产规模，市场开发很慢；④目前普遍存在着加工分散，技术含量低，土法提取比例较高，仅有几家龙头企业和几个著名品牌的问题。除此之外，许多加工厂的加工技术水平还需要进一步提升，对产品质量的技术能力也不强。

4油茶绿色产业化发展对策

4.1加强油茶产业宣传推广力度

4.1.1从国家层面组织茶油推广，普及茶油知识

尽管在国家制定的相关政策中，宣传也被列为了其中一项保障措施，但未正式实施。要想改变“国宝油茶”的经济状况，就必须加强对油茶产业的宣传，要运用网络、电视、报纸等多种媒体形式，对油茶健康绿色的独特功效广泛宣传，扩大茶油知名度。同时，要大力倡导健康的饮食和生活方式，营造良好的市场环境，促进油茶产业的发展。由国家出面组织教育市场，对于提高国民意识，促进行业发展能起到至关重要作用。

4.1.2设立茶油产业推广基金，扶持产业龙头企业

国家加大对行业龙头企业在宣传推广方面的资金支持力度，帮助企业发挥自己的特色，增强自己的实力。打开市场。

4.1.3创新推广模式？积极采用微博等新媒体提高宣传效率

当前，互联网等各类新媒体对新技术、新观念的传播与普及，已经成为一股巨大的推动力量。随着网络技术的飞速发展，已经积累了大量的潜在用户，而建立一个垂直的平台，能够帮助企业更好的定位用户群，更好的挖掘用户群体。利用新媒体的交互作用，企业能够及时、有效的监控市场的变化，并及时作出相应的调整。

4.2建立油茶产业的协调服务机构

2019年4月，国家林业局成立了“油茶产业发展中心”，有序、科学地指导我国油茶产业的发展。各省区市也应成立相应机构，协调科技、林业、农业、环保、财政、流通、工贸、税务等部门，统筹组织、管理和协调各地的油茶产业发展，并制定产业发展计划，研究实施政策，建立目标考核体系。有关部门应根据各地的实际情况，制定科学、适用的发展规划，确定油茶发展区域，规划主产区、次产区。主产区的工作应以引进优质新品种、建立示范性丰产林和绿色种植园为重点，与此同时，要对低产油茶林进行抚育，对油茶次产区进行改造，并对其进行引入和种植[3]。

4.3加大宣传引导和技术培训

长期以来，人们对油茶的种植和管理不够重视，林农习惯于重种植、轻管理、少投入多收益的传统观念，油茶只作为其食用油的一个来源，没有把油茶作为商品来经营。发展优质油茶是一条新的增收途径，改变林农的传统农业观念，让林农理解和接受这种新的生产方式，最好的方法就是在农民中普及技术，对林农们进行了深入的培训，提高了林农对科技在提高油茶产量、增加收入中的作用的认识。首先，建立高产示范区。在重点发展地区，每个油茶生产基地都要能在林间建一个丰产示范林，为广大农户提供学习油茶种植技术的示范样板，特别要注意发挥典型示范作用，充分调动群众发展油茶的热情。二是推广油茶优良品种的优势，良种可以改善作物生长状况，提高未来产量，优质种苗可以使产量翻番，生产效率可以持续提高。加强对低产林技术改造力度，对现有的低产林地，结合当地的实际情况和生产条件，有计划地对现有的低产林地进行管护和改良。三是要组织油茶专业技术人员开展基层调研，定期培训，为广大农民提供有目标的服务，使他们的耕作技术得到提高，解决发展品种选择、苗木培育、栽培管理、加工利用等方面的技术难题。

4.4加速土地流转，推进规模经营

大规模的种植可以促进种植的标准化，使用先进的技术和设备，提高产量和产业规模。因此，必须利用目前对油茶的巨大需求，将油茶种植面积集中在有经验的农民或愿意这样做的人手中，从而提高油茶种植的集中度。目前，限制油茶生产的主要因素是森林产权。政府应加快农村集体林权改革，明晰矿权、林权，促进油茶林经营权的流转，使其掌握在种植大户或有技术、管理能力和资金的种植户手中，鼓励农民对油茶林的种植热情、积极性，激活农业生产经营体系，提高农民的投资积极性。

4.5开展品牌化经营

油茶生产企业不仅要建立“茶油”的地理标志，而且要创建自己的品牌。一个企业的品牌是竞争力的重要基础，它是一种无形资产，当一个企业的品牌达到一定的知名度时，它的竞争力和抗风险能力就会更强。因此，在油茶要有质量，产品要畅销的前提下，要强化品牌意识，打造品牌。首先，保证产品的质量。在市场上的竞争中，产品的品质对一个公司的生存至关重要，这对公司的发展至关重要。没有一流的、值得信赖的产品，就不可能建立产品品牌。各大生产企业在生产油茶时，应严格遵守国家的油茶标准，确保生产的油茶质量稳定。其次，要突出品牌特色，提高企业的品牌知名度。对“绿色产品”“有机产品”等品质的认证，是企业产品质量的证明，是获得品牌声誉的基础。油茶生产商和合作伙伴应主动出击，申请此类认证。改进产品包装，强调公司设计和产品形象，更好地打动消费者。油茶企业和合作伙伴需要了解媒体的运作方式，向媒体传达更多正面信息。与客户直接接触的销售人员和客户服务人员也应接受培训，确保产品品牌价值及时有效地传达给客户。

4.6拓展销售渠道

过去，油茶生产者通过粮油市场和农贸市场等低档市场进行销售，这与油茶的高品质不相符合。因此，需要扩大现有的营销渠道，根据油茶的质量和特性，选择或建立合适的营销渠道。除菜市粮油市场、农贸市场之外，还有超市、保健品商店或开设专门的商店。随后，向外扩张，逐渐形成了油茶销售网络。

4.7加大资金投入

选择油茶和改良低产林的前期投入巨大，分散种植的农户很难筹集到如此大量的资金，这是造成目前油茶品种杂、结构老化的主要原因。另外，大部分油茶企业都是刚刚起步，公司规模比较小，最大的问题也是资金紧张，很难引进先进的加工设备和高级管理人员，造成目前以粗加工为主，没有品牌管理，包装粗糙，渠道单一等问题。因此，政府应该为当地农民和油茶加工企业提供一定的资金支持。首先，可以设立专项资金，支持发展中的油茶产业的发展，并制定了一套特殊的监管机制，保证了资金的专款专用，杜绝腐败。第二，整合各地的乡村振兴专项资金、农业发展资金、农业农村基本建设资金、山区经济发展资金，使之合理地倾斜于油茶产业发展。第三，国家开发银行等各级银行应加大对油茶产业的信贷支持，简化贷款程序，为信誉好的油茶企业和大型油茶生产企业提供信贷支持。

5结语

在现代社会中，油茶是一种绿色、生态、健康的产品。对维护国家生态保障，推动农业的工业化，促进农村经济发展，促进农民收入增加，对于推进乡村振兴工作，是非常重要的。为了推进绿色油茶的产业化发展，保护和利用生态资源，实现绿色发展，大力发展油茶，把资源优势和品牌优势有机地结合起来，打造出一个个油茶品牌，从而带动农民的增收致富。

参考文献

[1]杨丽琼.我国油茶产业化现状及发展思路[J].农家参谋，2020（17）：62+65.

[2] 陆荣民，韦燕妮，玉肖芬.百色油茶产业化发展战略及科技支撑路径分析[J].农业开发与装备，2020（02）：21-22.

[3]王然.河源市油茶产业现状及发展对策研究[D].仲恺农业工程学院，2018.