春季霜冻对葡萄生产的影响及补救措施

焦迎迎

（上蔡县无量寺乡农业农村服务中心，河南 上蔡 463000）

葡萄又名蒲桃、李桃等，是世界著名四大水果之一，在河南各地广泛种植［1-4］。葡萄因风味佳、营养价值高、适应性强等特性深受人们喜爱，也是消费者常购买的水果之一。霜冻是葡萄种植过程中常见的自然灾害之一。按照发生的时间，可将霜冻分为春季霜冻和秋季霜冻［5］。近些年来，春季霜冻在河南每年均有不同程度发生，严重制约着其葡萄产业健康发展。其中，河南2018 年春季发生了一次大面积的霜冻，严重危害了葡萄品质并降低了产量。鉴于此，介绍春季霜冻对葡萄生产的影响及补救措施，防患于未然，为河南葡萄优质安全生产提供参考。

1 春季霜冻对葡萄生产的影响

春季霜冻，是指春季气温突然下降到0 ℃以下，使生长在自然环境里的植株因体内水分结冰而遭受伤害甚至冻死的一种自然灾害。春季葡萄遭遇气温骤降，发生霜冻危害时，一般低温时间不会持续太久，葡萄植株一般不会被冻死。若气温逐渐升高，葡萄植株可逐渐化冻而慢慢恢复生长；若气温猛然回升，会使葡萄植株体内冰晶迅速融化，导致植株来不及吸收水分而使水分大量蒸发，植株萎蔫，对葡萄植株造成极大危害［6］。葡萄在遭受春季霜冻后，一般会推迟萌发，萌芽后叶芽及花芽发育畸形，霜冻危害较严重则不会发芽。葡萄枝条受到春季霜冻危害后，受伤部位逐渐失水腐烂干枯。

2 葡萄春季霜冻预防措施

2.1 关注天气预报

葡萄园区的管理者要提高防患春季霜冻的意识。春季应在园区及时测定气温、地温，并及时关注春季天气预报，预知霜冻发生情况，及时采取人工防霜冻措施，保护葡萄免受灾害。

2.2 葡萄园区喷水及灌水

水的比热容量大，温度下降慢，因此，安装喷灌设备的葡萄园区可以利用喷水法释放热量来防止葡萄叶片受冻。葡萄园区内灌水可改变土壤结构，保护地面热量，提高2 ℃左右的地面温度，因此，也可在葡萄园区内灌水防止葡萄叶片受冻。

2.3 葡萄园区地表覆盖

在春季霜冻前可以用麦秸、稻草、杂草、塑料薄膜、棉被等保温材料覆盖葡萄园区，减少葡萄园区地面热量的散失，增加地温。该方法不仅防冻效果明显且防冻时间较长。

2.4 葡萄园区内喷施防冻剂

在春季霜冻到来之前，可喷施氨基酸类、碧护、芸苔素内酯、尿素等防冻剂，提升葡萄代谢活动，从而防御霜冻。

2.5 葡萄园区内加热

葡萄园区内可采用加热的方式提升温度。增热剂如石灰等撒施后可释放出热量，因此，也可在葡萄园区内撒施石灰等增热剂来提升葡萄园区里的温度。上述增温方法操作简单，因此被广泛使用。

3 葡萄发生春季霜冻后补救措施

3.1 根据葡萄受冻程度分类处理

葡萄春季霜冻后其新梢顶部幼叶轻微受冻，花序尚完好的称为轻度霜冻，可以在霜冻结束后及时剪除新梢顶部受灾死亡部分，促使剪口下葡萄芽尽快萌发，以使葡萄恢复正常生长；葡萄春季霜冻后仅新梢上部50%左右的嫩梢和叶片受冻，花序基本完好的称为中度霜冻，可以在霜冻结束后及时剪除受灾死亡部分，促使剪口下葡萄叶芽尽快萌发；葡萄春季霜冻后新梢上部叶片和花序全部受冻的称为重度霜冻，可以在霜冻结束后及时从基部剪除新梢，促使剪口下葡萄副芽尽快萌发［7］。

3.2 加强葡萄水肥管理

春季霜冻后为尽快恢复葡萄树势，应加强葡萄园内水肥管理，尽快补充树体营养，增强树势。可喷微量元素、氨基寡糖素、海藻酸等功能性叶面肥及时补充营养，促进花序和叶片正常生长发育，提高葡萄坐果率，减少葡萄品质和产量损失。

3.3 加强葡萄地下根系管理

春季霜冻发生后要及时灌水和施加氮肥，且进行中耕松土，提高葡萄地下根系周围土壤的透气性和温度，增强葡萄根系的生理代谢活动，以促使葡萄地上部分加快生长［8］。

3.4 多园区共防葡萄病虫害暴发

春季霜冻后葡萄长势较弱，抗病能力下降，要及时对多个葡萄园同时进行药物喷施，防止灾后葡萄病虫害暴发。

3.5 利用葡萄副芽结果

受灾严重、近乎绝产的葡萄园，可以利用葡萄一年多次结果的特性，采取适当措施如推迟抹芽，培养二次结果。