老龄蛋鸡提高生产性能的营养措施

李桂霞，李瑞忠★，杨维维，吕国晓，王杰

（1.石家庄飞龙饲料有限公司，河北石家庄 050000；2.石家庄市畜牧兽医技术开发责任有限公司，河北石家庄 050056；3.山东齐鲁中牧集团，山东济南 250316）

蛋鸡老龄化是蛋鸡养殖过程中不可避免的问题，随着蛋鸡的老龄化，生殖器官老化，卵泡数目减少，营养透支，钙、磷的储备消耗，各种营养成分的吸收效率下降， 从而会导致产蛋性能降低，蛋品质下降，经济效益降低。 老龄蛋鸡除了导致产蛋率下降、蛋壳变软、蛋体变大、蛋壳变薄、蛋壳颜色不均一等问题之外，由于鸡体内抗体水平下降， 还会导致蛋鸡抗病力以及免疫力降低，如果不及时解决这些问题，将会使生产效益和经济效益大大受损。 为了保证生产效益，需要不断淘汰老龄蛋鸡、引进雏鸡或青年鸡，便增加了蛋鸡非产蛋期的时间和经济的投入，降低蛋鸡的养殖效益， 很多蛋鸡养殖户希望延缓老龄蛋鸡的淘汰，延长产蛋周期。 于是，延缓蛋鸡老龄化、 提高老龄蛋鸡的生产性能就成为了蛋鸡生产中亟待解决的问题。 为了保障蛋鸡的健康生产，提高养殖的经济效益，应该积极调整老龄蛋鸡日粮中的营养成分， 改进老龄蛋鸡生产方式。

1 老龄蛋鸡的代谢及蛋品质变化

1.1 鸡蛋

产蛋率下降，蛋重变大，蛋壳变薄，硬度低，发脆，破蛋率、软蛋率、畸形率增加，蛋壳颜色不均匀等。

1.2 肝脏

肝功能下降， 饲料中的霉菌毒素会导致胆汁分泌不足，引起脂肪肝，造成肝脏的代谢机能下降，不能储存足量的维生素D，死淘率增加。

1.3 肠道

肠道菌群的结构和丰度发生变化， 大肠杆菌等有害菌的丰度增加， 就会使蛋鸡肠道消化吸收功能下降，消化不良，习惯性拉稀，也会出现系统性炎症，如：腹膜炎、肠炎等。

1.4 肾脏

代谢机能减退，阳气不足，造成肾脏肿胀，雌激素分泌减少，维生素的代谢能力下降。

1.5 造血功能

造血机能下降，鸡冠苍白，倒冠，羽毛脱落，色泽暗淡，蓬乱，掉毛等，生殖器官发炎，排卵少、慢等。

2 应对老龄蛋鸡生产性能的改进措施

2.1 做好老龄蛋鸡的日常饲喂与疫病防控工作

低温季节，外界气温较低，老龄蛋鸡机体产热所需要的能量相对较高， 其能量的消耗相比其他季节要增加10%左右。 所以，在老龄蛋鸡日粮中应适当添加油脂、 糖类或其他高能量饲料原料，来维持机体产热的需要。 同时要做好防疫防病工作，定期进行疫苗接种，定期有计划地投喂预防性药物，以增强老龄蛋鸡体质，提高其抗病能力。

2.2 添加维生素和矿物质元素

维生素和矿物质是动物机体所必需的营养物质，在动物生长发育、繁殖、免疫、抗氧化和抗应激等方面具有重要的生理功能。 研究表明，饲粮中添加2000 国际单位/千克维生素D3和0.5毫克/千克维生素K 可显著提高87～90 周龄伊莎褐蛋鸡产蛋率， 在66 周龄海兰褐蛋鸡饲粮中连续添加6 周100 毫克/千克天然维生素E， 可提高机体抗氧化功能和产蛋率。 在蛋鸡日粮中添加30 国际单位/千克维生素E 和0.15 毫克/千克硒可显著改善蛋鸡生产性能、蛋品质，提高机体抗氧化能力和免疫性能。 肖俊峰（2014）研究表明在基础日粮中添加锰能改善老龄蛋鸡的蛋壳厚度，氨基酸螯合形式的有机微量元素来替代同等浓度的无机微量元素能够提高蛋鸡的产蛋率、蛋品质等生产性能。 进一步的研究表明，日粮中添加30%～50%的有机化合物微量元素有可能取代100%的无机微量元素， 以改善蛋壳质量、蛋壳中的矿物质沉积、 抗氧化能力和免疫功能，不会对生产性能产生负面影响。

2.3 添加植物提取物

产蛋后期蛋鸡肠道菌群失调， 代谢能力下降，对营养物质的消化吸收能力减弱，导致生产性能降低。 植物提取物和微生态制剂可以通过调节畜禽的消化系统、 增强营养物质的吸收、改善肠道环境等方式促进畜禽生长。 研究发现在饲粮中添加0.5%人参茎叶药渣添加剂可以显著提高海兰褐蛋鸡的生产性能，改善蛋品质，降低血液中的胆固醇含量，从而提高抗氧化能力和免疫力。 饲料中添加姜黄素可以改善蛋品质，降低无壳蛋，同时能提高输卵管抗氧化能力和降低炎症因子的表达，改善蛋鸡产蛋后期蛋品质。

2.4 添加微生态制剂

微生态制剂是由具有益生功能活菌制备的安全可靠的饲料添加剂，能够有效参与肠道微生态平衡， 促进肠道消化吸收和转化等生理功能，能够对肠道内的有益菌群起到补充的作用，其能够在肠道内产生大量的消化酶和蛋白质以及促生长因子等生命活性物质，可以提高动物生产性能。 研究发现，饲粮中使用微生态制剂可以提高蛋鸡的产蛋率和蛋品质，卞红春等（2023）研究表明在饲粮添加0.05%复合微生态制剂能够显著提高蛋鸡的产蛋性能、改善肠道健康，提高饲料利用率，降低氮的排泄量，抑制大肠菌群的增殖，有效减少了蛋鸡细菌性腹泻的发病率，从而改善蛋鸡生产性能，提高抗病力。

2.5 使用有机钙

钙是蛋壳形成和骨骼健康的关键营养因素，在蛋壳合成过程中，血钙被迅速动员，从而降低其水平。 这刺激甲状旁腺激素（PTH）的分泌，促进骨吸收以重建钙稳态研究表明，随着日粮钙水平的增加，蛋壳质量明显呈线性改善，马艳华（2022） 研究表明蛋鸡日粮以柠檬酸钙的形式添加3.0%钙时可以改善产蛋率和饲料效率， 提高蛋壳厚度和蛋壳强度，降低破蛋率。 日粮钙水平从3.5%提高到4.0%， 可显著提高72 周龄棕色蛋鸡的胫骨强度。

2.6 使用胆汁酸

胆汁酸是胆固醇衍生的分子， 参与基本生理过程，它可作为一种信号分子，通过与胆汁酸受体结合从而实现调节胆汁酸代谢、葡萄糖利用及调控肠道炎症反应、 肠道屏障结构功能等效应。 有研究表明，在日粮中添加胆汁酸能显著降低蛋鸡产蛋后期的死淘率，提高产蛋率，提高饲料报酬的效应。日粮添加胆汁酸一定程度上提高了哈氏单位和蛋白高度，这可能是由于胆汁酸能乳化分解脂肪，减少了脂肪在蛋中的沉积，从而增加蛋白蛋黄比。 陆江等（2019）在日粮中添加0.06 克/千克的胆汁酸可以通过上调FXR 的基因表达和蛋白表达， 抑制脂肪酸的从头合成，促进肝脏脂肪酸β-氧化， 从而降低蛋鸡血液和肝中的甘油三酯，抑制脂肪肝的形成。

2.7 使用辅酶Q10、卟啉铁和肽铁等

辅酶Q10 是存在于机体中可再生的一种脂溶性抗氧化剂， 能激活细胞和细胞能量的营养，具有提高免疫力、增强抗氧化、延缓衰老和改善心脏健康等功能。 研究表明，在蛋鸡日粮添加8克/千克的辅酶Q10，连续饲养2 周后，蛋黄中辅酶Q10 含量提高， 显著降低了蛋黄中胆固醇的含量。 Sharideh 等（2020）研究在47 周龄的蛋鸡日粮中添加300、600 和900 毫克/千克的辅酶Q10，连续饲喂8 周后，结果发现添加辅酶Q10能够降低蛋鸡的蛋重， 而且有增加产蛋率的趋势。 铁是人和动物机体正常生命活动必不可少的微量元素之一，主要存在于血红蛋白和肌红蛋白中，在血液中担负着输送氧气、传递电子等作用，机体缺铁会导致生长发育不良、智力低下和免疫功能障碍。 血红素铁是一种有机铁，可以直接被肠黏膜细胞吸收，具有不产生任何消化道刺激症状、生物利用率高等优点。日粮添加4 毫克/千克血红素铁来调节蛋鸡日粮中生物铁的含量，可获得富铁蛋。 同时，血红素铁日粮能增强蛋鸡血液中抗体水平，提高疾病抵抗力。

2.8 使用25-羟基维生素D3

25-羟基维生素D3是维生素D 在人类和动物体血液循环中的主要活性形式，对骨骼健康起着至关重要的作用。 蛋鸡饲粮中维生素D3可以部分或全部被25-羟基维生素D3替代。 研究表明， 在蛋鸡饲粮中添加25-羟基维生素D3可以增加蛋黄中25-羟基维生素D3含量。 敬晓庆等（2023）研究表明在蛋鸡日粮中添加125 微克/千克25-羟基维生素D3能显著提高鸡蛋的蛋白高度、哈氏单位以及粗蛋白含量。 而且在蛋鸡饲粮中添加25-羟基维生素D3能显著提高蛋黄和蛋壳颜色，增加蛋壳厚度。 汪智云研究表明，添加20 微克/千克的25-羟基维生素D3可以显著提高蛋壳强度和蛋壳厚度。姜鑫（2022）研究表明添加40 微克/千克和115 微克/千克的25-羟基维生素D3显著降低沙壳蛋比例， 这可能是25-羟基维生素D3提高了机体对钙磷的吸收利用，使得钙在蛋壳的沉积量增加，从而提高了蛋壳的重量和质量。

综上所述， 蛋鸡老龄化会导致产蛋率以及蛋品质逐渐下降，进而导致蛋鸡养殖业生产效益和经济效益的降低， 通过营养调控，针对性补充植物提取物、微生态制剂以及维生素和矿物质添加剂等，延缓蛋鸡衰老，能够在一定程度上缓解产蛋后期产蛋率下降、蛋品质下降的问题，同时还应改变传统饲养模式，实现蛋鸡智能化管理，提高蛋鸡动物福利，有效降低蛋鸡衰老所带来的负面影响，对提高产蛋后期蛋鸡产蛋率具有重要意义。