河北省某规模化蛋鸡养殖场发展前景调研分析

袁英，周文茂，尹彦军，汲如芬，张涛

（1.河北省邯郸市动物疫病预防控制中心 河北邯郸 056000；2.河北省石家庄市畜牧兽医技术开发有限责任公司 石家庄 050000；3.河北省武安市动物疫病预防控制中心 河北邯郸 056000；4.河北省邯郸市畜牧技术推广站 河北邯郸 056000；）

目前，我国蛋鸡养殖数量居全球第一，同时也是鸡蛋消耗量最大的国家[1-3]。鸡蛋作为一种重要的动物源性食品，在居民餐桌上占有重要的一席之地[4-5]。为了解本地蛋鸡规模养殖实际，进一步探索石家庄市蛋鸡规模养殖的发展规律，笔者会同多名专业人士，组建了一个专业调查团队，对河北省某规模化蛋鸡养殖场进行了实地考察。该场始建于2006 年，是一家具有丰富养殖经验的蛋鸡规模化养殖场，该公司还被评选为河北省农业产业化重点龙头企业。

1 调查背景

随着国民经济的快速发展，在消费者对畜禽产品需求量日益增大的同时，新的专业技术的推广与应用、养殖中老难题的破解思路、蛋鸡产业发展的实时动向等对养殖场有了更高的要求。秉承着深入养殖基层，为养殖企业解决实际问题，提供有用的技术服务的宗旨，实地开展专题技术需求调研，通过对河北省某规模化蛋鸡养殖场的调研，在工作中与该场建立了良好的沟通桥梁。该场场主对本次调研工作表示高度配合，结合实地走访、电话沟通及微信交流等多种线上线下沟通途径，对该公司在生产中遇到的技术难题，进行了详细的记录。对该公司存在的问题及专业技术需求有了全方位的了解。形成了专题技术需求报告，提供了专业的技术支持，提升了该场的生产效益。

1.1 该场的经营现状

该公司历经16 年发展，已经形成了较大的生产养殖规模，现存栏量约为6 万羽。品种如下：约3 万羽为海兰灰；约1.5 万羽为农金1 号；约1.5 万羽为京粉1 号。6 万羽存栏中开产鸡约为4 万羽，日产蛋量可达3t，年产鸡蛋1,000 多t，年经营利润能达到200 万元。鸡蛋主要销往河北省邯郸市市区以及河北省邯郸市馆陶县的农副产品批发市场。

该公司固定资产总额达360 万元，建成2,580m2的标准化鸡舍，400m2的蛋库。职工人数为17 人，职工平均年龄为47 岁，均为该场所在地的村民。无专业驻场兽医师。

2 存在的问题及其解决方案

2.1 鸡蛋运输中损坏较大

该公司一直存在着由于鸡蛋蛋壳偏薄，鸡蛋在运输过程中损坏率略高的问题。该场的鸡蛋在运输过程中的破损率约为14%，严重影响到该场的鸡蛋品质以及经济效益。

建议针对蛋壳薄，运输过程中破损率高的问题，建议该公司改善饲料配比，在配料过程中添加一定水平和形式的矿物质(如：骨粉、锌、锰等）、蛋白质、复合维生素和糖类等，从而达到改善蛋壳品质，降低运输过程中损失的目的。

2.2 夏季产蛋率下降

存在着夏季产蛋率较其他季节略低，发病率较其他季节略高，夏季整体收益略低于其他季节的问题。

对于夏季产蛋率较其他季节略低，发病率较其他季节略高的问题建议该场在夏季需要进行调整饲料的营养配比；保证供给鸡群清凉卫生的饮水；控制光照时间长短等。同时提高日常饲养的管理，可以采取在饲喂过程中或者是饮水中添加一定量剂量的复合维生素、碳酸氢钠以及其它解暑降温制剂等，以期来提高产蛋鸡的自身免疫力，减少产生夏季鸡群的热应激反应，达到降低发病率的目的。

2.3 免疫程序有待优化

需要制定更合理的免疫程序，杜绝疾病在该场的发生与发展。建议针对优化现有的免疫程序以及解决禽流感零星发生的问题，建议该场将在资金充足的前提下，可以与第三方检测实验室签订检测合同，将免疫抗体及常见病原体检测列为常规监测；此外，还需积极配合省市县三级农牧机构进行的各项检测采样工作，以期通过配合省市县三级农牧机构的监督检测工作达到对该场进行免疫抗体及常见病原体检测的目的。建议该场根据免疫抗体检测结果，评估疫病发生的概率，在禽流感高发季提高禽流感疫苗的免疫频率，缩短禽流感疫苗免疫间隔期。

2.4 往年该场有禽流感疫病零星发病的情况，需要改善

力争经过专业指导之后该场无相关疫病的出现。另，该场无专业的驻场兽医，雇佣的工人均非专业人士，且平均年龄偏大。

建议该场聘用一定数量的畜牧兽医专业的大中专院校毕业生，提升专业人士在职工中的占比。现下，针对该场没有驻场兽医以及相关专业人员的问题，由调查团队采用到场指导、电话咨询以及微信解答等方式实时提供专业技术服务进行过渡。

3 新技术的示范推广

调查团队针对该场存在的问题，进行了免疫抗体检测技术及病原体检测技术的示范推广。向场主及职工讲解了常规检测对养殖场免疫程序的优化以及疫病防控的重大意义。并对该场进行了随机病原学采样工作，共计采样四次，每季度一次，每次均采集病原学样本——咽肛拭子30 份。所采集的样本均由河北省石家庄市畜牧兽医技术开发有限责任公司负责检测，该公司采用荧光PCR检测方法对采集的病原学样本进行了检测，检测结果依据试剂盒说明书进行判定，所有样本的高致病性禽流感及新城疫cT 值均为0，表明结果为阴性。

该场在本年年度里根据指导建议，积极配合河北省邯郸市肥乡区疫控进行免疫抗体检测及病原体检测采样工作。肥乡疫控共计采样四个批次，累计检测样本630 份。其中病原体检测90 份，包括高致病性禽流感H5 检测80 份；新城疫检测10 份，检测结果均为阴性。免疫抗体检测540 份，包括高致病性禽流感H5 免疫抗体150 份，免疫抗体合格率为98.67%；高致病性禽流感H9 免疫抗体130 份，免疫抗体合格率为98.46%；高致病性禽流感H7 免疫抗体130 份，免疫抗体合格率为97.69%；新城疫免疫抗体130 份，免疫抗体合格率为100%。

以上数据表明，调研团队向该场推广的高新技术符合该场的实际情况，在常规检测结果的指导下进行了免疫程序的优化后，该场未再出现禽流感零星发病的情况；今夏疫病发生率为0，产蛋率维持入夏前水平，未出现产蛋率下降的现象。实验数据与临床实际相结合可分析出本次高新技术的推广与解决办法的提出在该场实施效果较好，方案切实有效。

4 产业发展建议

河北省蛋禽的养殖现阶段仍以中小规模、大群体为主，而基于社会发展的需求、国家政策的推动以及行业发展的需要，正在逐步兴起以规模化养殖、现代化、智能化养殖为发展趋势的蛋禽养殖业。今后，以提高蛋禽的生产效率、生产水平、产品质量为最终目标的现代化养殖模式，越来越依靠优良品种、全价饲料、科学管理、系统防疫等方面来实现。本次调研的目标公司生产养殖规模较大，在本市范围内属于中大型养殖企业，因此，对该公司进行量身定做，提出来以下的产业发展建议：

1）管理模式科学化聘用畜牧兽医专业的大中专院校毕业生或者是相关专业的复合型管理人才；用集约化、智能化的养殖理念来指导该公司，聘用最少的员工进行产业的管理。在蛋鸡养殖过程中，所有操作环节均要实现机械化：机械化清粪、全自动捡蛋、自助饮水以及自动喂料等，这样可减少人力的使用，降低对劳动力的需求，节约人力成本；并且可以减少人为因素对生产造成的不良影响，有利于鸡场对疫病进行防控，便于对蛋鸡场进行全方位的管理和操控，提高经济效益。

2）疫病防控程序化根据该场的实际养殖情况，制定适合的免疫程序，并要求该场严格按照防疫程序，在蛋鸡不同的饲养阶段进行疫苗的注射防疫。此外，还应注重鸡场的生物安全，严格控制鸡场内环境及周边环境的卫生，进行定期内外消毒工作。通过控制或者杜绝疾病的发生，来减少抗生素等药物的使用，生产出安全的、高品质的无抗蛋，迎合市场的需求。

3）饲料配比科学化蛋鸡养殖要从原来的根据养殖习惯配比饲料逐步向科学化全价饲料发展。只有饲料营养的全面和均衡，才能尽最大可能发挥蛋鸡的生产性能，提升蛋料比。应从饲料源头上进行把控，鼓励该场和大型的饲料公司进行合作，根据本场的实际需求，制定合适的饲料配方，定向加工出适合本场的全价饲料。这样既能解决该场对饲料个性化需求的问题，又能减少该场在基础设备上的一大笔资金投入。

4）品种选育优良化引进抗病力强、蛋料比高的优良蛋鸡品种。在购入鸡苗前，需要做足功课，在市场上的众多蛋鸡品种中，挑选出产蛋率高且稳定、蛋料比高的良好的种源，从源头提高该场的生产效率，使蛋鸡养殖场的利益最大化。同时，建议该公司所有鸡舍均整进整出，从专业的蛋鸡繁育场引进鸡苗，能够减少疾病的发生率。

5 结语

总之，要根据该场的实际情况，研究解决商品蛋鸡在生产各环节中出现的影响生产效益的众多专业技术难题，为该场提供科学的、系统的、智能的蛋鸡养殖及疫病防控专业技术咨询与帮助，提高该场的专业技术水平和养殖管理水平。寻找出一个适合河北省实际养殖环境的产业发展模式，使河北省的蛋鸡养殖业早日步入健康、绿色、无污染的现代化养殖模式，达到“品种的优良化、饲料的全价化、设备的标准化、管理的科学化、防疫的系统化”的科学养殖要求，给河北省人民提供优质的、健康的、安全的鸡蛋产品，也为河北省蛋鸡养殖业增加效益、农民增收提供有力的专业技术支撑和数据理论支持。■