香煎芋头糕
2023-04-11 21:59:53李春晖
美食 2023年4期
李春晖
制作方法
材料
荔浦芋头200g
干香菇适量
腊肠适量
糯米粉50g
玉米淀粉40g
盐适量
糖适量
五香粉适量
做法
干香菇泡发切丁，腊肠切丁，芋头切细长条；
热锅倒油，香菇丁和腊肠丁放进去炒香盛出；
芋头条中放入糯米粉和玉米淀粉，并放入适量的盐、糖、五香粉抓拌均匀；
静置10 分鐘左右芋头条稍微变软，放入容器中压实，上锅蒸30分钟；
蒸好出锅后再用铲子将芋头压实，取出切块；
放入锅中煎至两面金黄，撒上白芝麻即可。
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