冀西北早春番茄日光温室栽培技术

栗建叶

（张家口市宣化职业技术教育中心 河北张家口 075100）

番茄又名西红柿，是茄科番茄属一年生或多年生草本植物[1]，在我国南北方广泛栽培。果实营养丰富，可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐头[2-3]，番茄含有丰富的维生素、矿物盐、碳水化合物，其特有的番茄红素具有良好的抗氧化效果，是人们日常生活中经常食用的蔬菜。

冀西北地区位于北纬40.7°,海拔700～1 600 m，早春连阴雨雪天气少，夏季冷凉，光照充足,昼夜温差大,适合日光温室番茄的生长。该地区紧邻京津，交通发达，区域内大型工业、矿业很少，农业生产环境良好，区位优势明显。在特殊的气候和光照资源条件下生产的番茄品质优良，畅销于京津等周边大型蔬菜市场。番茄日光温室早春茬栽培在上一年的12月育苗，当年的2月上旬（俗称打春后）定植[4]，5月中旬开始采收，7月上旬采收结束，且与露地、大棚种植番茄错开商品销售期，亩产达到11 000～14 000 kg，能够有效提高菜农的经济收入，实现增产增收。早春茬日光温室番茄生产现已成为该地区早春温室的主导产业。

1 品种选择

冀西北早春气候寒冷，雨雪天气较少，不耐低温的品种花芽分化出现障碍，第一穗果畸形，影响产量，且降低了商品价格，影响种植收益。选择在低温条件下花芽分化正常，能正常开花结果，坐果率高，畸形果少的高产、优质、抗寒、耐弱光的早熟品种。

2 育苗

番茄育苗一般采用72孔穴盘育苗，穴盘孔数少秧苗健壮，孔数太多秧苗极易徒长。基质选用理化性状好的果菜类专用基质。

2.1 拌料装盘

在育苗温室内，基质中加入适量的水，使基质含水量控制在手握成团、松手散开的状态。拌好的基质放到穴盘上，用平滑的小木条板刮去多余基质，使每穴基质均匀一致，8～10个穴盘码一摞，用大于苗盘的木板向下在穴盘顶端用力下压，穴盘压穴1/4～1/3深。

2.2 播种摆盘

播种一般在上一年的12月中旬，采用催芽播种或直播方式。每穴播1粒种子，播后覆盖一层育苗基质，用平滑的小木条板刮平穴盘表面。育苗盘不能和地面接触，应摆放在育苗床上或在育苗盘下放置1个倒扣的苗盘，这样可避免番茄苗根系扎入土中，有利于侧根生长，同时预防土传病害。

2.3 苗期管理

2.3.1 水分管理苗期在不影响幼苗生长的情况下,掌握宁干勿湿、不干不浇。浇水应根据天气情况、基质含水量、幼苗长势,采用喷洒方式，晴天上午10:00后进行，下午4:00以后、连续阴雨天气时控制水分，以防秧苗徒长。第1水要浇透、浇匀，水分从苗盘底部渗出为宜。幼苗长至4～5片叶时要通过通风、控水进行蹲苗，达到适龄壮苗。

2.3.2 温度管理出苗前，棚内保持白天气温在25℃以上，夜间18℃以上；出苗后，维持白天20～25℃、夜间18℃以上。超过28℃时要及时通气降温，防止小苗徒长。定植前7～10 d进行低温炼苗，白天气温20～25℃，夜间10～15℃。

2.3.3 分拣补盘幼苗2～3片真叶时进行查漏补缺，去除畸形苗，补齐空穴。弱苗另外装盘进行不同的水分光照管理，保持分拣后的幼苗长势整齐一致。2叶1心后，可根据秧苗长势，喷洒0.3%的尿素和0.3%的磷酸二氢钾水溶液，交替使用，间隔7～10 d 1次，2～3次即可。

2.3.4 壮苗要求培育壮苗是番茄栽培的关键措施之一。壮苗标准：苗龄45～50 d，茎粗、根多而健壮，株高10～15 cm，茎粗3～6 mm,叶片数4～5片，叶大而厚，叶色浓绿，子叶完整，茎、叶片部位无病斑，根部生长点白、多，根系发达。

2.3.5 病害防治番茄幼苗期的病害主要有猝倒病、立枯病、根腐病。子叶展开后苗床可用72.2%霜霉威盐酸盐水剂500倍液或30%恶霉灵水剂2.5～3.5 g/m2兑水10～15 kg喷淋,7～10 d喷施1次，连喷3次。定植前1～3 d再用上述药液喷淋幼苗，预防定植后发生病害。

3 整地

定植前10 d深耕30 cm，交叉旋耕土壤2遍，耙耱1遍，达到耕深一致、地面平整、土壤细碎。整地时施足底肥，每亩施入腐熟的优质有机肥5 000 kg、三元复合肥（N、P、K比例为18∶18∶18）50 kg、优质生物菌肥40 kg。

地膜选用幅宽为90 cm的黑色地膜，以利于除草、保墒。垄面宽60 cm，垄沟宽50 cm，垄高15～20 cm，膜下垄中间铺设1条滴灌管。

4 定植

2月上旬，选阴天或下午光照较弱时定植。大小行种植，每垄2行。秧苗定植于垄面边缘向内10 cm处，株距45 cm，亩密度2 600～2 800株，定植深度以埋住土坨为宜，采用定植器或人工定植。

5 田间管理

5.1 水肥管理

定植后立即浇定植水，5～7 d浇缓苗水。从定植后到第1穗坐果期间，管理的重点是进行蹲苗，调节营养生长与生殖生长间的关系，增强根系发育。第1穗果长到核桃大小时浇第1次水，之后7～10 d浇1次水，保持膜下土壤湿润。如果土壤墒情不好，午间植株有萎蔫时，可在第1花序开前或开后浇水，但切勿在开花期浇水，以免造成秧苗徒长及落花落果。

基肥充足时，到第1穗果之前可不用追肥。第1穗果核桃大小，结合浇水每亩冲施N、P、K比例为15∶5∶25的速溶肥10 kg；结果盛期每亩冲施N、P、K比例为20∶10∶30的速溶肥8 kg，7～10 d 1次；果实膨大期，每亩冲施生物菌肥20～25 kg，注意补充叶面肥，交替喷施0.3%的尿素和0.3%的磷酸二氢钾，7～10 d 1次。

5.2 温度管理

苗期是番茄花芽分化的时期，应尽量保证生长所需要的正常温度，花芽分化期温度过低易造成第1穗果畸形。定植结束后至缓苗1周内，做好防寒工作，白天气温25～30℃，最高不超过33℃，夜间控制在15～18℃。生育期内白天气温23～28℃，夜间15℃以上。

5.3 整枝

番茄多是单秆整枝，秧苗长到40～50 cm高时吊蔓，避免植株倒伏。生长周期内适时打掉侧枝，打杈需在晴天上午进行，当杈长8～10 cm时及时去掉。留5穗果打掉主茎枝头。在留足果穗数后再往上留3片叶即可摘心打顶，防止阳光灼伤果实，也可制造养分供给下部果实成熟。番茄结果后期，及时打掉下部的病、老、黄叶，以利于架下空气流通，减少病害的发生。

5.4 保果疏果

早春番茄开花期遇到阴雨雪天气，温度偏低，光照不足，影响正常授粉受精，导致落花。一般在每穗花序开花2～3朵时，在花柄结节处沾抹番茄灵，第1穗沾抹4～5朵花，第2～5穗沾抹6朵花。第1穗留3～4个果，第2～5穗留4～5个果。每朵花只抹1次。

提高坐果率也可采用熊蜂授粉。在开花数大约5%时放置熊蜂，一个温室（0.5亩左右）一般放置1箱熊蜂（150只左右）即可满足授粉要求。将蜂箱放置于棚内中部，高度离地面1 m左右。用防虫纱网封住棚室通风口，防止熊蜂飞出棚室，导致授粉效率下降，同时也防止棚外的害虫进入。

6 病虫害防治

按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的原则。

6.1 番茄灰霉病

选用50%异菌脲可湿性粉剂75～100 g/亩、40%嘧霉胺悬浮剂70～100 mL/亩、50%腐霉利可湿性粉剂50～100 g/亩喷雾防治，交替施用，每7～10 d 1次，连续3次。

6.2 番茄早疫病

选用10%苯醚甲环唑水分散粒剂67～100 g/亩、25%嘧菌酯悬浮剂24～32 g/亩喷雾防治，交替施用，每7～10 d 1次，连续3次。

6.3 番茄叶霉病

选用10%多抗霉素可湿性粉剂100～140 g/亩、4%春雷霉素可湿性粉剂70～90 g/亩、25%嘧菌酯悬浮剂60～90 g/亩喷雾防治，交替施用，每7～10 d 1次，连续3次。

6.4 番茄晚疫病

选用72%霜脲·锰锌可湿性粉剂130～180 g/亩、50%烯酰吗啉可湿性粉剂33～40 g/亩、52.5%嗯酮·霜脲氰水分散粒剂20～40 g/亩喷雾防治，交替施用，每7～10 d 1次，连续3次。

6.5 白粉虱

白粉虱发生初期可采用释放丽蚜小峰防治,每隔5～7 d释放1次。也可在距离植株顶部20 cm处悬挂黄板诱杀成虫，每亩悬挂30～40块。或者使用烟熏剂（不可与丽蚜小峰同时使用），亩用22%敌敌畏烟剂0.5 kg，于傍晚密闭大棚熏烟杀灭白粉虱成虫，每隔7～10 d熏1次,连熏2～3次。

7 采收

商品番茄要求表皮完好、光滑、鲜亮、洁净，无机械伤。当番茄果实表面75%转色即可采收[5]，此时营养价值最高，是鲜食的最适时期。采收也要结合市场情况、运输条件来决定。薄皮品种应适时采收，厚皮品种可适当延后采收，采收过早，果肉硬、品质差。采收应配戴手套在露水干后进行，避免手指挤捏损伤果实。前2穗果应及时采摘,以促进后续果穗迅速膨大。