铜仁市黄精产业发展现状及对策

但仕勇, 王 海, 薛 敏, 程 云

(1. 铜仁市农业技术推广站，贵州 铜仁 554300；2. 铜仁市科教信息站，贵州 铜仁 554300；3. 铜仁市土肥站，贵州铜仁 554300；4. 铜仁市农业资源区划研究中心，贵州 铜仁554300)

黄精为百合科黄精属植物滇黄精（Polygonatum kingianum Coll. et Hemsl.）、黄精（Polygonatum sibiricum Red.）或多花黄精（Polygonatum cyrtonema Hua）的干燥根茎。按形状不同，俗称大黄精、鸡头黄精、姜形黄精[1]。黄精产于东北、华北、四川、贵州等地[2]，滇黄精产于云南、四川、贵州等地，多花黄精产于四川、贵州、湖南、湖北等地[3]。作为常用中药，黄精在我国已有2000 多年的用药历史，其性味甘平，入肺、脾、肾经，具有补中益气，润心肺，强筋骨功效，可治虚损寒热，肺痨咯血，也可作为病后体虚食少、筋骨软弱、风湿疼痛、风瘌癣疾的补品。除上述功效外，黄精还具有抗菌作用，尤其是对结核杆菌和真菌具有显著效果，同时具有降低血压的作用[4]。随着生活水平的提高，具有药食同源功效的黄精深受广大群众青睐，黄精产业迎来新的发展契机。

铜仁市处于云贵高原向湘西丘陵过渡的斜坡地带，以梵净山为主峰的武陵山脉成为铜仁市东西部的分水岭，西北高，东南低，海拔205～2 572 m，以山地为主，占全区总面积的67.8%。全市辖碧江区、万山区2 区，江口、石阡、思南、德江、玉屏、印江、松桃、沿河8 县，国土面积1.8 万km2，总人口427 万。铜仁市属中亚热带季风湿润气候区，年日照时数1 044.7～1 266.2 h，年平均气温13.5～17.6℃，年平均降水量1 110～1 410 mm，无霜期275～317 d，热量丰富、光照适宜、降水丰沛。境内树种627 种，283 属，药用植物100 科，227 属，413 种，黄精、多花黄精及滇黄精在当地均有分布，当地特殊的自然环境条件也为发展黄精产业创造了得天独厚的优势。近年来，铜仁市中药材产业按照“稳规模、提质量、拓市场、培主体、强加工、创优品、增效益”的发展思路，将黄精作为优势单品之一进行重点发展，使黄精产业日益成为铜仁市中药材产业的重要组成部分，有力带动当地农业经济发展。为促进铜仁市黄精产业发展提供参考，介绍铜仁市黄精产业发展现状，分析其存在问题并提出发展对策。

1 铜仁市黄精产业发展现状

2019年，铜仁市黄精种植总面积达0.17万hm2，总产量0.06万t、总产值0.09亿元；2020年种植总面积0.38 万hm2、总产量0.92 万t、总产值1.44 亿元，分别同比增长130.24%、1 433.33%、1 500.00%；2021年种植总面积0.52 万hm2，居全省第一，总产量1.11 万t、总产值2.22 亿元，分别同比增长35.55%、20.65%、54.17%；截止2022年5月，种植总面积 为0.52 万hm2、总 产 量0.49 万t、总产值1.29 亿元，分别同比增长29.24%、444.44%、616.67%，各项经济运行指标增长均超过20 百分点。同时，全市现有以黄精为主要种植品种的中药材经营主体177 家，连片规模化种植6.67 hm2以上黄精基地41 个，66.67 hm2以上种植基地9 个，加工主体5家，生产黄精压片糖果、黄精酒、九制黄精茶、黄精口服饮品、黄精擀面等多种加工产品。另外，由贵州大学中药材研究所、铜仁市科技创新发展中心、贵州和自然农业开发有限公司联合培育的“贵多花一号”黄精新品种［5］已在全市范围内积极推广种植，其中印江县推广种植面积333.33 余hm2，松桃县推广种植面积33.33 余hm2；正在积极申报“黔多花一号”黄精新品种，梵净山黄精地理标志保护产品也在申报办理中。新品种的推广种植及地理标志的申报将为铜仁市黄精产业发展奠定坚实基础。

2 铜仁市黄精产业发展存在的问题

2.1 基础设施建设较为薄弱

全市连片规范化黄精种植基地大多建在有坡度的丘陵山区，其中直接利用林地种植面积达0.2 万余hm2，少有基地具备机耕道、生产便道、蓄水池、输水管网、滴灌、喷灌等完善的生产配套基础设施，严重影响黄精生产的田间管理、采收及运输，也增加了经营主体的生产成本，制约铜仁市黄精产业发展。

2.2 专业技术人才缺口较大

全市中药材专业类技术指导人才不足，目前中药材专业类人才更多集中在铜仁学院、铜仁职业技术学院等院校，主要从事教学和研究等工作，而直接与中药材经营主体对接并开展技术指导的中药材专班中药材专业人才较少。其中，市级中药材专班配有中药材专业类人员2 名，县级中药材专班除石阡县、江口县、松桃县3 个县配有中药材专业类人员外，其余7个区（县）县级中药材专班技术人员均由其他农学类专业人员担任，乡镇农业服务中心中药材专业类人员更是稀缺。专业技术人才缺乏，导致黄精产业发展，特别是在生产环节缺乏有效的技术指导，使黄精产业发展的科技支撑不足。

2.3 全产业链发展滞后

目前，全市黄精产业发展主要集中在第一产业阶段，第二、三产业程度较低，黄精单品全产业链发展有待提高。全市177 家黄精种植经营主体，年产量1 万余t，加工主体仅5 家，加工量不足全市鲜黄精产量的20%，80%以上的鲜黄精销往省外市场；黄精压片糖果、黄精酒、九制黄精茶等高附加值产品宣传的媒介单一，广告投入不足，市场知晓率不高，新产品推广较困难，产品种类较单一，消费者选择性不够丰富，导致加工企业利润率不高，影响企业向第二、三产业延伸发展的积极性，阻碍黄精全产业链延伸发展。

3 铜仁市黄精产业发展对策

铜仁市应依托梵净山得天独厚的自然资源优势，以“梵净山珍、健康养生”公共品牌打造“梵净山黄精”子品牌为主线，认真贯彻落实省、市农村产业发展相关的决策布署，纵深推进中药材产业发展，围绕黄精发展优势，以市场为导向，以科技为支撑，以增效为目的，以品质为引领，优化产业结构，提升产品质量；坚持因地制宜，分类指导，科学规划布局原则，有序扩大种植基地规模，加快推进加工类经营主体的引进和培育，提升加工转化率，丰富产品种类，推动整个产业生产集约化、规模化、标准化发展体系，把黄精产业打造成为一二三产业融合发展的长效支柱产业。

3.1 优化品种结构，丰富市场产品

以市场为导向，利用梵净山中药材示范区、佛顶山中药材示范区、锦江河流域中药材示范区、乌江河流域中药材示范区等诸多示范区域的布局优势，调整黄精品种的种植结构，加快贵多花一号等新品种推广力度；鼓励黄精加工企业推进黄精压片糖果、黄精酒、九制黄精茶、黄精口服饮品、黄精擀面等产品研发，形成以产定销，以销促产，提高高端产品市场占有率。

3.2 创建联合经营模式，提升产品质量

持续推进“公司＋基地＋农户”“公司+专业合作社+基地”“专业合作社+基地+农户”等多种联合经营模式，完善利益联接机制。如印江县采取“公司+基地+合作社+贫困户”的经营模式，引进贵州和自然农业开发有限公司，与当地合作社、农户建立稳固的利益联接机制，建成目前贵州省最大的黄精种植基地——刀坝镇玉龙山中药材（黄精）产业发展示范基地。该基地黄精种植面积达400 余hm2，采取订单生产、保护价收购、土地入股等方式，形成了稳固的利益联接机制；通过流转土地、就业、年度分红等方式带动300 余户群众增收，并在保障企业增效、农民增收的前提下，使黄精产品质量得到了保障。

3.3 加强经营主体培育，大力创建品牌

通过内培外引方式，鼓励和支持有实力的企业、合作社等经营主体积极参与铜仁市黄精产业发展；重点引进一批实力强、资金足、技术新、市场稳、产品有竞争力的药企到铜仁发展黄精产业；制定出台优惠政策，加大对当地优秀企业的支持力度，鼓励当地重点黄精企业做强做大。大力推进“留雁行动”，鼓励有资金、有能力、有劳动力的外出务工返乡人员留在当地发展黄精产业。新建一批黄精示范基地，培育一批黄精经营主体，同时鼓励企业、专业合作社积极注册商品，争创企业品牌，充分利用铜仁市“梵净山珍·健康养生”大品牌，依托黄精药食同源特性，以举办全省中药材产业发展现场推介会、美食比拼大赛等多种方式，做好黄精产业品牌建设推广，提升铜仁市黄精品牌知名度。

3.4 加大三产融合发展，延伸产业链条

围绕“做大基地、做强加工、做好康养旅游产业”三要素，全力构建黄精全产业链生产体系，推进黄精产业裂变式发展。提升同德药业、御元堂、和自然等加工企业在黄精清洗、分级、包装等方面的商品化处理水平，加大冷藏配套设施设备和黄精生产线建设，提升精深加工能力；引导龙头企业与贵州省内外高校开展黄精炮制、饮片、食品、化妆品等系列精深加工产品研发，提高产品附加值；积极推进环梵净山黄精康养旅游产业开发，利用江口县及周边旅游资源优势，推进黄精基地基础设施景区化配套建设；通过黄精宴、黄精酒等系列产品，延伸和挖掘铜仁黄精文化内涵和综合价值，延伸产业链条，促进一二三产业融合发展。

3.5 强化技术培训，加强科技支撑

按照黄精生长特性、田间管理及病虫害防治技术需求，市、区（县）每年举办黄精产业季度培训班，提高黄精种植农户的技术水平，并结合农业专家定点服务农业特色优势产业、基础性示范服务、万名科技人员下基层、校企合作等服务体系建设，建立健全黄精产业技术服务体系；充分依托铜仁市中药材产业发展专业技术委员会，根据技术服务团队责任区域，分别采取线上和线下方式，有力开展技术服务工作，解决技术疑难问题，为铜仁市黄精产业发展提供强有力的科技支撑。