点滴温暖润心头

■ 山东省潍坊市临朐中学 程 瑞

立冬以后，北方的天气一天天转凉。此时，温润的梨汤总能够抚慰我的心灵，这也是最常在我心头萦绕的味道。冬日里喝梨汤，格外享受，阴凉的冬季午后，喝上一碗清甜的梨汤，暖胃暖身又暖心，让我从内到外都觉得格外熨帖。

尽管现在街头大大小小的餐馆饭店都有梨汤供应，可总觉得味道寡淡了些。说起来，我喝过最温暖的滋味，还是出自母亲。小时候每次放学回家，如果听到母亲说要炖梨汤，我就格外期待。每次作业也顾不上写，像小馋猫一样，直直地跟在母亲身后看着她做。记忆里，系着蓝色碎花围裙的母亲手脚麻利地捡出一只晶莹的雪花白梨，洗净去皮，滚刀切小块，然后在那个比我岁数还大的搪瓷炖锅里加满水，水开后依次放入切好的梨块、削下来的梨皮、提前泡好的银耳、几颗冰糖一同煮。大火煮开后，再转小火慢熬。这时候就需要用不停地搅拌。许是加了银耳的缘故，搅着搅着，原来淡淡的梨汤已经有几分浓稠，梨汤的颜色也微微泛黄。

待锅里的梨汤熬下去了大约一指，细心的母亲就会在梨汤里加入一小把红枸杞，放两块陈皮，添上几颗桂圆再一同熬煮。母亲加入的每种食材都有自己的功用：枸杞子能润燥，桂圆能补血，陈皮能化痰。没多久，只见澄澈的梨汤里，微黄的梨块伴着软乎乎的银耳，咕嘟咕嘟地冒着小泡。赤红的枸杞吸满了汤汁，上下翻滚，点缀其间。方寸灶台前，丝丝缕缕香气弥漫开来，有白梨的清香，也有红枣的甜香，还没入口，心就暖了。

等待美味的时间总是格外漫长。我在母亲身边眼巴巴地等着，口水忍不住咽了又咽。傍晚时分，那锅梨汤终于煮好了。母亲拿出汤勺在锅里轻巧地转上几圈，把梨块、银耳、红枣捞在蓝边大瓷碗里，招呼先我吃。接着，她再取来一只搪瓷汤盆，倒入熬好的梨汤。待汤汁慢慢放温，母亲又把梨汤为我续到碗里。粗瓷碗里，汤汁淡黄，鹅黄的梨块软糯，小块的银耳绵密，圆润的大枣香甜，还有桂圆和陈皮的回甘……各种食材在不经意间组合得恰到好处。在母亲满眼的笑意中，年幼的我小心地捧着瓷碗，把梨汤呼哧呼哧地喝下，丝丝浸润心脾，一碗下去，解救了秋冬的干燥，身上也暖和起来。岁月悠悠，尽管农家的生活并不富裕，有了母亲这碗梨汤的陪伴，少年成长的时光变得温暖、富足而且有滋有味……

2022年的这个冬天，格外不同寻常。在社会各界齐心努力下，尽管疫情的阴霾已经逐渐散去，但也有很多人不小心“中招”，自己也未曾幸免，那几天头痛、发热、咽痛纷纷袭来，浑身没有一丝力气，一直浑浑噩噩地躺在床上。每次生病时，总是格外想家的味道。就在这时，手机突然一震，微信里传来母亲发的信息，隔着屏幕就感受到家里深深的挂念：“孩子，你发烧以后记得多喝水，如果嗓子疼多吃点梨，或者煮些梨汤喝，家里一切都好，你要好好照顾自己啊！”

细细回想这几年，因为种种原因，回家探亲的计划推迟了一次又一次。虽然每次和家里视频通话时，母亲总是掩住自己的挂念，轻声诉说着家里一切都好。可我总发现，手机那头的母亲，白发越来越多了，皱纹也慢慢爬上了她的额头。

蓦然间，自己从思绪中回到了现实。捧着温热的梨汤，暗暗地想，今年不论多忙，也一定要多回家，多陪陪母亲呐！