春到人间草木知，节后养生正当时

◎ 刘可慧

春节期间是各种呼吸、消化系统疾病的高发季，经过严寒的冬天，自然界阳气开始上升和逐渐发展，天气由寒转暖，万物开始复苏，所有的一切出现欣欣向荣的正能量，人体各项生理机能也开始活跃起来，所以春节后的养生是必不可少的，甚至能够关系到一年的身心健康。

立春 四时之始,万物更新

立春的“立”，是开始的意思，立春就意味着冬日的寒凉将渐渐退去，春天即将开始，冰雪消融，万物始生，四季将迎来一个新的生命轮回。

《黄帝内经·素问》“四气调神大论篇”记录了春季养生的总体宗旨：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。”就像植物在秋冬落叶，收藏营养，春天发芽一般，人在经过秋冬的能量积累后，到了春夏，经脉就开始运转了，人体需要开始释放能量。而被称为“将军之官”的肝，作用刚好是主疏泄、释放，抵御体内外毒素对人体的侵害，且春季肝气当令，是肝脏疏泄功能最强的时候，因此，春天的养生之道就得以养肝为总原则，具体可以从保持平和情绪、调整作息和调整饮食3 个方面入手。

首先是保持平和的情绪。中医讲“肝主情志”，人的情绪对肝气影响较大，情绪郁闷可能会导致肝气不舒，使气积郁结在体内，进而气滞就会导致血瘀，时间长了容易化火，则会出现容易急躁、发怒、头晕、头痛、口苦以及失眠等肝火旺盛的表现。反之，肝功能好坏也会影响人的情绪，肝气通达，身体才会轻松、精力充沛；肝气受损，则容易出现疲劳困倦、眼干目涩等不适症状。当情绪不舒畅时，尽量找一个可以诉说的人，或找一种可以发泄心中郁闷的方式，如听舒缓的音乐，做一些扩胸、伸展的运动，或打太极拳、八段锦等。遇到不痛快的事，肝气郁结难受时，还可以尝试“嘘肝法”：面对常青绿色树木，口发“嘘”的声音，缓缓地、深深地吐出一口恶气，一直到心情好转为止。经常伏案工作的白领一族，可以在自己的电脑旁边摆一盆常青植物盆景，如芦荟等，可以起到养眼舒肝的功效。

“人卧则血归于肝”，保持合理的作息对于补养肝气、滋养肝血十分重要，从中医经络学的角度来说，肝经循行时间为凌晨1—3 点，因此长期熬夜的人群易耗损肝气肝血，建议早睡早起，规律起居，最好能在晚上11 点之前睡觉以保证充足的睡眠，方能养护肝脏。早上起床后伸个大大的懒腰，在日出后到户外散散步，身体动了起来，阳气自然会被鼓动起来。

在饮食方面，中医认为，酸性收敛，入肝经，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，因此，立春饮食应少吃酸性食物，多吃洋葱、姜、蒜、芹菜等味道辛香走窜的食物，既可疏风散寒，又能杀菌防病，最适宜立春节气食用。针对时节特点，还可以食用一些养肝柔肝、疏肝理气的药材和食品，如白芍、枸杞、花生、红枣等。此外，春季容易发生肝气过旺，对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收，因此，可以用大枣、山药等味甘养脾之品做成大枣粥、山药粥食用，滋补脾胃。

元宵节 元宵节到,月圆花好

春节过后，元宵节也很快接至而来，正月十五吃元宵，是全国各地共同的风俗，这种饮食风俗大行于宋代，宋人周必大的《平园续稿》中有“元宵煮浮元子，前辈似未曾赋此”之说，后来元宵又被称为“汤圆”。汤圆的名字与“团圆”字音相近，象征着一家人团团圆圆。

汤圆的制作原料主要是糯米和糖，热量较高，供能快，可以代替主食，但要避免在三餐饭之外额外吃汤圆，且最好在早晨或中午享用，避免加重胃的负担。如果把汤圆当作主食，应把汤圆列入一天的能量膳食摄入量中，可减掉半碗米饭。吃汤圆时还要注重营养均衡，可搭配蔬菜等纤维含量高的食物一同进食。

值得注意的是，特殊人群对于汤圆的享用要有所控制。肠胃不好的人群只适合将汤圆作为辅食，不宜多吃，因为糯米的热量比米面更高且黏性好，不易被脾胃虚寒的人群消化。消化能力弱的人吃汤圆，一定要细嚼慢咽，让食物在口腔里充分“分解”后再下咽，这样有利于减少胃肠的负担。汤圆的碳水化合物含量高，糖尿病患者最好不要食用。此外，对于小孩、老人，以及有胃肠基础疾病患者，肝病、急慢性胰腺炎患者，胆囊疾病患者来说，也应避免吃汤圆。

关于吃汤圆的“量”也有一定讲究，适量即可，不要一次性食用太多。目前市面上看到的汤圆大致有3 种大小规格。一种是非常迷你的小元宵，这种小元宵其实是单纯的糯米粉制作，相当于主食，里面不含其他馅料，未煮前只有黄豆大小，这种规格的汤圆一个成年人建议可以吃到10—20 颗；还有一种是生活中最常见的规格，比核桃稍微小一点，里面包裹着芝麻、果酱或是肉类等，建议食用6—8 颗为宜；另外一种乒乓球大小的元宵，馅料以猪油芝麻为主，热量、脂肪与糖分含量高，这种规格正常人建议食用1—2 颗为宜，而血糖高、血脂高或有消化道问题的人群，即使在元宵节，也只建议大家尝一尝，最多吃一个。

雨水 雨水至,木始春

“好雨知时节，当春乃发生”，雨水节气的到来意味着进入了气象意义的春天。《尔雅》曰：“天地之交而为泰。”天地和同，联手“酿造”雨水，所以春之水为泰。此时气温渐升，但冷空气仍然活动较频繁，不时会有寒潮出现。这种“倒春寒”对人体的健康有很大威胁，因此雨水时节仍须注意防寒保暖。同时，随着降雨有所增多，寒湿之邪最易困着脾脏，同时湿邪留恋，难以去除，且这个时候人体新陈代谢逐渐加快，机体的阳气随之升发、消化食物的速度加快，所以，雨水时节的养生保健，应当注意调畅肝脏、健脾利湿。

滋养脾胃应多食容易消化的汤粥，不会加重脾胃负担，山药粥、红枣粥、莲子汤都是很好的选择。还可以根据初春时节肝气旺盛的特点，在汤粥中加入沙参、西洋参、决明子、白菊花、首乌粉等升发阳气之药材，做成药膳，起到滋补强身的作用。

脾胃虚弱的人应避免进食饼干等不易消化的干硬食物，这种干硬食物不仅不好消化，还可能损伤胃黏膜。为了更好地促进人体对营养的吸收，脾胃功能弱的人群，此时应以流食和松软的食物为主。

雨水时节属于早春，昼夜温差较大，寒流也经常光顾。在寒冷的环境下，人体内的蛋白质会加速分解，进而使免疫能力降低。因此，此时就需要摄入足够的热量来应对寒冷，保持体温，应当多食用鱼、虾、鸡肉、牛肉、豆制品等含有较高热量和丰富蛋白质的食物。慢性肝炎、肝硬化患者此时可以多吃一些比较容易消化且富含高蛋白、高维生素的食品，如牛奶、酸奶、蛋类等。

雨水时节的天气寒中带湿，人体往往预热壅阻。在这种环境下，若吃燥热的食物，无异于“火上浇油”。但若因为体热吃凉过多，则会使脏腑为湿寒所伤，出现胃寒、腹泻等症状。因此，雨水时节饮食应以中庸为原则，既不能吃大热之物，也要避免生冷之物，冷饮、辣椒都是应当慎食的，尤其注意要少喝酒，特别是白酒。

“一年之计在于春”，春天到来，万物复苏，我们要适应春天的季节特点，注重养生，提高自身免疫力，为一整年的健康打下基础。