茶旅产业融合视角下信阳生态农业旅游发展研究

□凡金玲

（西南民族大学旅游与历史文化学院，四川 成都 610041）

2022 年中央一号文件《中共中央 国务院关于做好2022 年全面推进乡村振兴重点工作的意见》，明确“三农”工作的重点是全面推进乡村振兴，提出持续推进一二三产业融合发展，其重要课题之一是推进农旅融合。从国家战略层面讲，茶旅融合对推动茶产区乡村振兴具有重要价值，茶产业作为农业的重要组成部分，在帮助农民增收方面具有重要的作用；而旅游业是国民经济中融合力、催化力最强的产业之一，可以有效推动传统产业的延伸与融合。从资源和文化层面讲，茶旅融合丰富了旅游的文化内涵与体验内容。

当前很多茶产区重要的旅游开发策略是将茶产业和旅游业结合,但仍然以旅游和销售相融合为主。这并不能最大程度地开发茶以及茶文化在旅游中的价值，茶旅产业融合程度仍然不高[1]。信阳作为重要的产茶区,在旅游开发过程中应该注重运用生态农业旅游资源，更好地促进茶旅产业的融合，进而带动信阳向生态农业旅游转型升级。

1 茶旅产业融合下茶在生态农业旅游中的作用

以茶为背景发展生态农业旅游是以优美的茶区自然资源和悠久的历史文化为基础，利用内涵丰富的茶俗茶艺活动展现出独具魅力的茶文化意义，包括观赏、探知、体验、学习、放松、购物等具有多重旅游意义的新兴旅游形态。

1.1 生态环境：茶产区适宜的地理环境

茶树适宜于向阳山坡有树木荫蔽的生态环境，茶叶的生长需充足的阳光、水分、湿润的土壤。一般产茶地区都具有绝佳的地理环境、适宜的气候环境、丰富的生物种类等优势，且植物覆盖率高，生态环境好，降水充沛、气候温和、土壤肥沃，具有完整自然生态圈。因此，以茶资源为依托开展的绿色生态观光游和专项茶园文化旅游备受游客青睐。我国拥有内涵丰富的茶资源，还有优美的茶园环境，有的地方还流传着相关的文化传说，为茶产地增添了文化价值。

1.2 绿色产品：茶的药理功效和保健作用

茶叶作为世界三大饮料之一，其中含有丰富的人体营养必需元素。茶有着药理功效和保健作用，满足人们对健康养生的需求。茶业中含有几百种有效成分，对人们的身体健康很有益处，蕴含丰富的维生素，具有提神醒脑、生津止渴、抗疲劳、软化血管、养肝护眼、提高免疫力等医疗功效。喝茶可以去除生活中的劳累，带来身体的健康，日常生活中喝茶有增强身体体质、愉悦身心的作用，赋予了生态农业旅游丰富的意义。随着现代旅游的发展，还开发了以茶文化为核心的茶具、茶食、茶画、茶工艺品、茶礼服、茶旅游纪念品等，不仅独特有趣、格调清新雅致，而且富有美感与文化品位。

1.3 茶艺表演：感受茶道精神和茶文化内涵

茶艺表演在广义上包含茶叶采摘、制作、饮用等文化内容的表演，狭义上是与如何泡好一杯茶、享用好一杯茶的精神理念结合。通过茶艺表演达到茶叶冲泡过程与服装、礼仪、舞蹈、音乐有效结合的目标，进而全面丰富泡茶过程，并引导人们在精心营造的优雅环境氛围中，备受更多美的享受和情操的熏陶。逐渐出现的茶文化活动是以茶艺为表演形式，正慢慢成为茶文化旅游的“强牌活动”。

茶艺是茶道的物质载体和外化表现，观赏丰富多彩的茶艺表演，不但让人们学习冲、泡、品茶的知识，而且感受到蕴含的茶道精神和茶文化内涵，让物质和精神得到升华。

1.4 茶俗体验：养成对生活和人生的思考感悟

以欣赏、体验独特的茶俗为内容的旅游快速发展，慢慢成为茶旅的特色产品。茶俗体验不仅涉及茶叶采集、茶叶制作、茶叶冲泡、品茗活动等，还有茶和农业生态、养生健康深度结合而开发的茶食、茶浴、茶疗等有新意的体验项目，可以给游客带来一种高品质、高舒适以及高感悟的体验。在不同时期不同社会的政治、经济、文化下逐渐演变成的茶文化，与人们的日常生活密不可分，参与茶俗体验不但可以学习知识，收获美的体验，还能养成对生活、人生的思考感悟，获得文化旅游的更高一层的境界。

1.5 主题活动：促进旅游发展和茶文化传播

我国各个地区举行的以茶为主题的活动，如茶叶交流会、茶产业博览会、茶叶节等活动，在很大程度上促进了茶文化的分享，给茶产地农业旅游的发展带来了机遇。同时以茶为主题的旅游活动形式多样，如茶乡寻根访祖游、茶文化学习考察游、茶民俗风情游、茶保健游、茶乡生态游、茶节庆游等。不仅可以促进茶叶产区经济发展，还可以促进旅游业的发展和茶文化的传播，拓宽了茶产地旅游的发展空间。

2 茶旅融合视角下信阳生态农业旅游发展现状

2.1 信阳毛尖发展现状

信阳毛尖细圆光直，白毫多，香高味浓、汤色翠绿，有条索紧细、白毫满披、汤清色绿、香气浓郁的特点，拥有外观精美、香气高爽、滋味浓醇的独特品质。信阳毛尖是中国十大名茶之一，曾在巴拿马万国博览会荣获金牌奖项。信阳毛尖还有悠久的历史价值，唐代的陆羽在《茶经》里指出，淮南茶光州上（光州今信阳光山县），关于信阳毛尖的史料记载使信阳茶在历史上的影响较广，也为茶资源向生态农业旅游资源的转化奠定了基础。千百年来，信阳人把茶当做媒介，在生产与生活中形成了独具魅力的茶礼、茶俗，不但在城市公共生活中融入丰富的茶文化形态、视觉符号，积极开展茶文化活动，设置独具特色的茶楼，每年举办大型茶文化活动“中国茶都·信阳国际茶文化节”，还举办信阳茶业博览会、信阳特色农产品展、遇见茶乡等非物质文化遗产展示展演活动。信阳每年的4 月20 日举行全民饮茶日活动，倡导茶为国饮，通过摆茶台、秀茶艺、赏歌舞、讲茶课、品毛尖、看展板等形式吸引广大民众参与[2]。

2.2 信阳茶产业发展现状

信阳是自然经济占主导的农业区，同时农业和手工业相结合。因为信阳位于大别山适合茶叶生长，所以当地具有特色优势的富民产业是茶产业。信阳茶园面积和年产量在河南占有绝对优势，分别占河南茶园总面积和茶叶年产量的93%和95%左右[3]。2021 年信阳共有茶叶种植面积14.4 万hm2，总产量8 万t，总产值达到150 亿元。信阳茶叶从业人员共120 万人，茶产业已成为信阳山区农民的重要收入来源。2022 年信阳毛尖在中国茶叶区域公用品牌价值评估中，以75.72 亿元位列第三。信阳茶叶出口的目标市场开拓到19 个国家和地区，包括美国、西班牙、尼日利亚等国家。信阳出口茶叶品种有4 个系列，包括红茶、绿茶、抹茶、砖茶。其中作为信阳毛尖的原产地和主产区，浉河涉茶综合产值95 亿元。该区茶园面积和茶叶产量分别达4 万hm2和4.9 万t。茶产业已成为信阳的特色优势产业，也是前景广阔的朝阳产业、竞争力强的生态产业[4]。

2.3 信阳农旅融合发展现状

近年来信阳在做好第一产业的基础上，积极探索一二三产的融合发展路径，其中茶旅融合发展已取得初步成效[5]。随着信阳茶产业发展进入新时期，作为信阳毛尖的主产区，浉河不断完善茶产业链条，推动茶旅融合发展。浉河建设了文新、豫信、嘉木饮、广义等“十大茶坊”项目，精心打造百里茶廊休闲体验游线路。以“毛尖源地、山水浉河”百里茶廊红色文化体验游、环南湾湖茶乡一日游为特色的“茶旅融合”新体验正成为浉河旅游的新名片。信阳商城位于大别山革命老区，该地坚持“茶文化与茶旅游并重”原则，以茶产业推动旅游，以旅游带动茶产业发展。一是统筹种植、加工和生态茶园观光旅游一体化发展，新建茶产品展厅，充分挖掘茶文化。二是开展茶品鉴、体验游，使之成为游客打卡地。目前该地已成功申报“商城县大别山红色传承茶旅三日游”精品旅游线路。

3 茶旅产业融合中信阳生态农业旅游发展存在的问题

3.1 茶旅产品较单一，体验度不足

目前信阳茶文化旅游项目开发水平较低，项目相对单一，通过举办信阳茶节和茶文化活动，带动游客观茶、品茶、买茶等。与过去单纯的观光相比，现在的亲身体验有所发展，旅游方式拓展到茶园游览、采茶、制茶等，但体验程度仍不足，游客与茶农缺乏充分的交流与互动。在体验式旅游火热的现状下，信阳生态农业旅游在向游客提供观光旅游产品的基础上，提升游客的旅游体验。开发参与式、体验式、互动性的文化旅游项目，加强茶乡百姓与游客的互动，给游客留下深刻的印象和独特的参与体验感[6]。

3.2 假茶叶肆虐横行，信誉度降低

假冒信阳毛尖致信阳茶叶信誉受损，一些茶商、茶贩联合信阳毛尖的炒制高手，复制信阳毛尖的技艺大量加工外地茶叶，冒充原产地的信阳毛尖进入市场，直接导致了信阳毛尖的美誉度降低、市场份额萎缩、价格下滑、市场占有率下降[7]，市场份额由十几年前的80%下降到现在的30%左右[8]。每年有150 万kg左右的茶叶流入信阳原产地，冒充信阳毛尖进入市场。假茶叶肆虐横行，茶叶价格高涨无法统一，让本就处于尴尬地位的百年毛尖面临信任危机。

3.3 市场占有率不足，竞争力不强

信阳毛尖远销海内外，毛尖的品牌也十分响亮，但信阳毛尖在国内的发展并不顺利。一是随着中国经济的增长和人均收入水平的不断提高，使信阳毛尖的成长速度相对变得缓慢，市场需求相对降低。而且信阳当地农户都种植毛尖，使国内市场供大于求。此外信阳茶叶存在品种相对单一、产业链较短等问题，导致信阳毛尖目前的市场占有率相对不足。二是虽然信阳茶叶在全国范围内具有一定的竞争力，但是很难同福建、杭州等强大的茶叶市场相比，在旅游发展上较为缓慢，与同为中国十大名茶的铁观音、碧螺春等的发展有很大差距。

3.4 推广普及度不够，传播度不高

信阳毛尖的品牌知名度、品牌传播度以及市场占有率仍然较低，信阳毛尖茶走不出河南，知名度还有待提高。曾在巴拿马万国博览会上扬眉吐气的“民族英雄”，曾与龙井比肩、与茅台同场竞技的信阳毛尖却止步不前，其发展落后的原因在于推广。信阳人只卖茶，不推广，种植茶叶的大部分都是农民，缺乏一定的网络知识，不太会利用广告以及网络来推广宣传获得效益。信阳毛尖销路较窄，大多数是通过网店、亲戚朋友、回头客来销售茶产品。信阳毛尖品牌发展之路还亟须提升，其市场普及程度低，在普及和推广程度上相比于其他茶类也有很大差距。

3.5 茶旅融合度不高，开发层次低

目前，信阳茶旅产业融合的程度仍然不高，也没有最大程度地开发茶及茶文化在农业休闲旅游中的价值。一是虽然信阳有很大的资源优势，但仍有待激发其对于地区发展的带动作用。二是信阳区位优势、历史名茶优势和丰富的历史人文景观内涵未得到产业化开发利用和深度挖掘，以茶文化为底蕴的茶旅游经济发展相对滞后。三是当下信阳茶旅游发展仍处于最初的观光旅游，而游客的深入体验没有得到满足，茶资源优势没有得到最大化利用。

4 茶旅产业融合下信阳生态农业旅游发展的策略

4.1 丰富生态农业旅游的内容供给

在加强生态文明建设、强化自然生态环境保护的前提下，打造具有特色的生态农业旅游产品。信阳依据自身自然生态条件和历史人文内涵，打造多样化与多元化的生态农业旅游产品，是实现可持续发展的内在需要。在信阳农业生态旅游领域，要丰富农业体验、生态休闲、教育科普、购物等多样化的旅游产品供给内容。这样不仅可以满足当代生态农业旅游者的各种需求，还可助力旅游产业可持续发展。开发有关信阳毛尖的旅游产品与旅游活动，如茶创新创意产品、茶食品和茶饰品，同时注重营造与茶相关活动中的体验性、互动性、娱乐性。

4.2 加强生态农业旅游的品牌建设

品牌是保护农业生态旅游经济生机与发展活力的重要元素，要注重品牌建设，提高旅游产品的影响力与附加值，着力打造农旅优质品牌，输出旅游环境氛围。一是要建设信阳毛尖品牌，建立良好的市场竞争环境，健全市场机制，打破捆绑营销的壁垒。二是要建设信阳城市品牌，旅游城市的城市品牌形象是旅游市场的中心，是旅游城市对外的形象，还是游客对旅游城市的第一印象。借助信阳毛尖的知名度，整合现有的旅游资源，研发与茶相关的旅游产品，建设以信阳生态农业旅游为特色的旅游城市品牌形象。大力输出信阳茶都的氛围和独特的生态旅游环境，打造信阳生态茶都的氛围，建设舒服、休闲、健康的旅游空间。

4.3 打造生态农业旅游的精品线路

大力开发信阳毛尖的文化内涵，开辟有关信阳生态农业旅游的王牌线路。在发展信阳生态农业旅游时应重点放在“一两条王牌线路”，再向其他城市大力推广，实现以线带面的效果。在开辟茶文化旅游路线时，可以将现有的或是规划中的旅游资源与鄂、豫、皖革命老区红色资源相互串联。依托信阳丰富的茶文化资源，打造以点为轴、以点带面、以信阳为中心的红色茶乡旅游线路，不断向鄂、豫、皖延伸，打通其他旅游线路，实现茶文化旅游产品的区域整体联动。

4.4 加大生态农业旅游的宣传力度

利用全面营销的战略，加大信阳生态农业旅游的宣传力度。既要重视电视、报纸、广播等传统媒体的应用，还要重视新媒体技术的运用。通过微博、微信公众号、网页、APP 等新媒体平台，及时发布信阳茶旅相关动态和信息，从空间上虚拟拉近与游客的距离，加大宣传力度。

此外，通过举办以信阳毛尖为主题的旅游活动来提高旅游知名度。实行“拉进来、走出去”的模式，“拉进来”是在举办活动时，借用各种宣传渠道和营销方法将其他地区的游客吸引到信阳来；“走出去”是在其他城市举行相关活动，走出信阳，走出河南。

4.5 实现生态农业旅游多层次开发

在加强旅游基础设施建设的基础上，整合资源实现多层次开发。信阳生态农业旅游发展有多种资源组合，信阳不但深植浓厚的茶文化底蕴，而且拥有丰富的旅游资源，众多的旅游景点都和茶文化密切联系。因此信阳要提升资源整合能力，深度挖掘自然和人文资源，进行丰富性的、多层次的开发。在信阳与茶资源相类似的旅游资源数不胜数，豫南明珠南湾湖周围环绕着茶山，很契合以信阳毛尖为特色的生态农业旅游活动的开展；汤泉池是位于信阳商城的天然温泉，契合以泡温泉、品名饮为特色的健康休闲旅游活动的开展；著名景区灵山寺四周生长着茶叶，自古以来“茶禅一味”的说法，契合佛茶文化旅游的开展。信阳生态农业旅游的多层次开发结合体验旅游的优势，可以满足游客的心理需要，为游客对信阳茶文化的理解和欣赏提供多层次的平台。

5 结束语

茶旅产业融合是信阳等产茶区的重要旅游开发思路，茶旅产业融合视角下生态农业旅游发展是增长乡村经济的重要策略。加强目的地基础设施建设、加大挖掘茶文化健康旅游的文化内涵、形成特色旅游产品，使更多的人体验生态农业旅游的乐趣并吸引更多人参与进来，建设出属于茶产区本土特色的城市旅游品牌，实现农业旅游的良性循环和生态可持续发展。