补充维生素C 最佳食物推荐

于康

虽然对维生素C能否防治感冒尚无确证，但毋庸置疑的是，对维生素C摄入不足的人来说，补充维生素C的确有提高机体免疫力的作用。如果长期缺乏维生素C，会让免疫系统的重要细胞——吞噬细胞的功能受到影响，人更容易感冒，也更容易出现倦怠、全身乏力等情况。

对一般成人来说，维生素C的日常摄入量为100毫克/天，预防非传染性慢性病的摄入量为200毫克/天。如果饮食中的维生素C摄入不足，可以在医生指导下，通过服用维生素C补充剂来补充。不过，补充维生素C并非摄入越多越好。超量服用维生素C不仅不会提高吸收率，还有可能增加患结石病的风险。因此，服用维生素C补充剂时要遵医嘱，切勿超量。

补充维生素C最好的办法是吃蔬菜、水果，只要是新鲜的果蔬，都是维生素C的良好来源。越新鲜，维生素C保留得越好。水果方便食用，不用加热，维生素C不会额外损失。下面推荐三种富含维生素C的水果。

第一种：鲜枣

在常见的水果中，鲜枣的维生素C含量名列前茅，高达243毫克/100克，差不多是苹果的60倍，梨和西瓜的40倍，桃的30倍，柠檬的10倍。

吃鲜枣时一定要慢慢地咀嚼着吃，要把外面的皮嚼碎嚼爛了再吃进去。由于枣皮在胃肠道消化较慢，如果吃得太快，可能会引起胃肠道不适。

在食用量上，一般成人可以每天用手抓一小把吃即可。鲜枣含糖量比较高，糖尿病患者慎吃。

第二种：猕猴桃

猕猴桃的维生素C含量高达62毫克/100克，吃一个普通大小的猕猴桃，可以满足一天维生素C需要量的1/2。普通人一天吃约400克的绿叶蔬菜再加一个猕猴桃，基本就能满足一天维生素C的需求量了。

除了富含维生素C，猕猴桃还含有较高的膳食纤维和维生素E、维生素K等，对防治便秘、减肥和美容有一些帮助。

第三种：草莓

草莓酸酸甜甜，被称为“果中皇后”，深受大众的喜爱。实际上，草莓不仅口感美味，营养价值也特别高。

每100克草莓中含58.8毫克维生素C，远远超过苹果、梨等水果。草莓还含有丰富的β-胡萝卜素，β-胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有维持正常夜视力、保护皮肤等多种作用。

草莓果质娇嫩，不易洗净，建议在自来水下用流动水冲洗30秒后浸泡几分钟，再用流动水冲洗一下。