基于情境体验模式的乡村民宿空间营造与 区域旅游业发展研究
——以江苏省为例

2023-03-16 09:34
旅游纵览 2023年2期
关键词:住宿民宿江苏

李 银

(盐城工学院,江苏盐城 224051)

引言

传统乡村旅游与住宿业发展较为迟缓,以农户为主的农家乐旅游住宿模式,存在住宿空间封闭、庭院环境差、功能服务单一的问题。为解决这一问题,江苏在乡村民宿建设空间、功能服务的营造设计上,应秉持现代美感、消费体验感的理念,聘请专业设计与管理人员,加强自然景观环境、建筑主体结构、功能与共享空间、娱乐项目空间的融合设计,既保证住宿空间的独立性,又形成休憩娱乐空间的互融性,为广大游客提供良好的情境体验服务。

一、江苏乡村民宿的空间规模、装饰层级、功能及服务类型

(一)空间规模类型

不同乡村民宿内外部建筑的空间规模差异较大,针对民宿的占地面积、集聚度,可将江苏乡村民宿分为散落型、单栋型和集群型。那些以酒店或集体合作式经营的民宿,在空间结构建设方面往往依托古村古镇,进行地区整体性的连片规划、直属或文化空间打造,形成空间上的集聚结构[1]。而单栋型、散落型民宿则是由一两户人家,选用自家住房、其他合适民宅,且单栋型民宿更注重内部环境、人文景观的打造,以及建筑环境与周边景观的融合,突出特色功能 及服务。

(二)装饰层级分类

根据乡村民宿的装饰层级定义,可将江苏乡村民宿分为普通民宿、精品民宿。按照《旅游民宿基本要求与等级划分》,根据民宿经营条件、建筑规模、内外部装饰情况,通常由高到低分为甲级、乙级和丙级的民宿等级[2]。

其中丙级民宿多为农户、自建房,在建筑结构装饰、外部景观上比较普通,设置出提供餐饮、住宿等基本服务空间,更多保留建筑物的原始状态;甲级、乙级民宿则属于精品民宿,往往融合地域传统文化、现代装饰文化,在内部吊灯、窗帘、吧台、沙发、床品设计方面非常讲究,装饰选材上的价格相对较高,通常设置暗色系北欧风,或简洁素雅系的日式风、田园风,满足不同主体的民宿居住、观赏需求。

(三)功能及服务类型

江苏乡村民宿的内外部空间拓展、情境体验,主要通过民宿开发与设计风格的打造实现,新型主题民宿、综合功能型民宿即为代表性民宿(见表1)。

表1 江苏乡村民宿的功能及服务类型

这里的新型主题民宿是围绕某一主题,包括山林牧场、河湖景观、历史与文化的实景主题,或者户外观影、露天烧烤、亲子游憩的现代娱乐主题,将旅游民宿的情境建设与周边环境景观相融合,引导游客进行深度情境感知与交互体验。而综合功能型民宿,更注重提供内部娱乐厅、读书会、足浴养生等功能性服务,也能加强游客与民宿空间的沟通对话,为其带来良好的情境体验。

二、江苏乡村民宿空间营造的发展状况

近年来,随着乡村振兴战略的推进,网络新媒体技术的不断发展,江苏省乡村民宿建设开始进入快车道,高端客房、高价房收入占比逐年提升。但2020 年以来,江苏省乡村民宿的发展呈现疲软趋势,出现数量减少、收入下降的情况,甚至出现高端民宿闭店或倒闭的情况。

具体到某一地区的旅游民宿建设、空间营造方面,江苏省徐州市下辖多个区、市(县)、乡镇,不同区域的民宿房源数量、建筑空间设计与服务质量存在较大差别。本文从“去哪儿网”整个徐州的民宿房源分布作出全方位的搜索、整理后,得出民宿房源的分布情况(见表2)。

表2 徐州的民宿房源分布情况单位:家

从表2 徐州的民宿房源分布可发现,徐州旅游民宿的建设与分布,呈现出城乡互相融合的状态。其中徐州市中心、徐州火车站、户部山街区、汉文化景区等区域,处于徐州市城市繁华地带,这些区域所设置的民宿房源较多,一般用于服务城区附近的客流人员,但不属于乡村民宿。而高铁站东站、江苏师范大学、中国矿业大学文昌校区、中国矿业大学南湖校区、云龙湖景区则位于城市、乡村的交界地带,这里分布大量的乡村民宿,一方面服务学生的旅游住宿需求,另一方面为广大游客提供多种多样的住宿、休闲娱乐服务。

此外,徐州下辖市(县)、乡镇中,还存在大量的传统村落、旅游民宿。但总体来看,只有部分毗邻自然或文化景区的旅游民宿,才会投入大量资金进行多层次空间建构。多数乡村民宿通常以自家房屋改造、出租翻新等方式经营,在民宿基础配套设施、外部观赏及娱乐空间的打造,以及民宿专业化服务的提供方面,仍有待进一步改进与提升。

三、江苏乡村民宿景观环境、建筑结构、功能服务主题的空间策划模式

(一)依托自然与人文景观的外部空间设计模式

乡村民宿作为缩微版的旅游空间,应在自然景观、人文景观的设置中,注重庭院围墙、影壁墙的开放化设计,以及选用山石、花草、连廊、楼阁串联起庭院内部的休憩空间,与外部古朴的街道、山水相呼应,展现江南优美的自然景致、深厚的文化底蕴[3]。

例如,江苏南京市乡守村民宿坐落在七乡河旁,周边有一系列的配套人文景观,在空间设计方面更注重白墙青瓦、花草连廊的互相映衬;而无锡田园东方稼圃集民宿则以竹林、牧场为背景,搭建温泉沟、园艺场、竹马岭等外部环境空间,使游客感受到一种山野湖畔的野趣。

(二)民宿建筑的独立与开放相融合结构设计模式

乡村民宿内部既存在卧室、厨房、卫生间等私密性空间,也包含餐厅、客厅、茶话厅、棋牌厅、健身房、庭院花园、阁楼等开放式空间,因此江苏乡村民宿建筑结构的设计,要兼具独立性、开放互融性的特征[4]。

其中一楼区域可设置用于自然或人文景观观赏的空间,如餐厨、客厅的饮宴空间,茶话、棋牌、健身的游憩空间,以及用于共享洗衣、共享医疗的服务空间,不同空间之间可通过屏风隔断,形成开放式互联关系。一楼至二楼、二楼至三楼的接合区域,可采取垂直楼梯、旋转楼梯的连接设计方式,单楼层的卧室、厨房、卫生间等住宿空间,则应保证其本身的独立性、密闭性,以更好地满足游客的住宿需求。

(三)古典装饰、现代休闲主题的服务空间设计模式

不同地域民宿主题的策划与投入使用,一方面要依托乡村特定的自然环境、人文建筑资源,打造可供休憩体验的观赏主题;另一方面也要迎合新时代年轻游客的休闲、娱乐需求,将现代化的生活方式、游戏交互情境引入民宿休闲主题空间的设计中,尽可能拓展乡村民宿的内涵与外延。

例如,位于江苏常州市的芥舟长山行舍民宿,则通过在一层设置完整的图书观看、借阅空间,建构符合现代年轻受众需求的读书休闲主题,吸引广大青年文学爱好者,进入图书空间完成文学、诗歌与社会学的情境交际,而古建筑外部的连廊露台设置,更体现出民宿空间古色古香的韵致;苏州鹿巷民宿利用户外露营空间,设计户外电影、猜歌名、谁是卧底、篝火晚会等主题活动,为不同游客的团建、好友聚会、亲子互动提供服务空间。

四、情境体验模式下江苏省乡村民宿空间营造与区域旅游业发展策略

(一)以特定目标群体为主的民宿文化空间营造

相比于商务酒店、星级精品酒店而言,乡村民宿的服务对象更加固定,通常为具有更多个性化住宿、观光娱乐需求的自由行群体,包括城市周边家庭旅行者、青年大学生群体、刚刚参加工作的毕业生群体等,这些群体具有一定的消费能力,且更愿意尝试新的旅游住宿方式,渴望在充满压力的城市中,寻求乡村宁静的生活,体验自然与人文景观[5]。

这一情境体验价值理念的指导下,江苏乡村民宿的空间设计营造,应以地方传统的视觉元素、文化符号为依托,在民宿建筑外部形态、装饰结构方面,通过就地取材、镶嵌或摆放用材的方式,完成建筑的设计。例如,江苏苏北地区在民宿文化空间的设置中,可采用白墙青瓦、天井高屋、厅堂围合的庭院设计方案,以及使用地方杞柳编织、牙刻、苏绣等文化遗产,作为内部空间装饰的材料,打造具有文化气息的民宿室内外风格,带给游客自然、和谐与高雅的空间情境体验。

(二)乡村民宿居住与活动相融合的开放空间营造

乡村民宿个人独立空间、公共服务空间的合理设计,对于不同游客住宿的情境体验至关重要,因而在开放化的公共空间中灵活设置过渡地带,与独立空间的无缝衔接,是江苏乡村民宿建设的重要 问题[6]。

以江苏徐州安庄渔村民宿的空间设计为例,安庄渔村民宿采用共享空间、室内构件分隔的设计方案,通过设置门窗洞口,以及折叠门、屏风、布帘、可移动家具等室内构件,打造出既存在互相关联与衔接,又保持独立的民宿空间结构,一、二、三层的空间设计如图1 所示。

从图1 可以看出,安庄渔村民宿采取形状凹凸的复杂空间结构营造方案,白色代表私人空间、橙色代表公共空间,开放的公共空间处于中间地带,包括餐厨、盥洗、洗衣、阅读、娱乐等空间区域,都被分别安置在橙色区域,且公共空间、交通空间存在复合利用,这样既能够形成开放的共享空间,又可以保证游客住宿生活空间的私密性。

图1 江苏徐州安庄渔村民宿的空间营造

(三)乡村民宿结合产业业态的游娱情境空间营造

近年来,随着乡村旅游业、旅游民宿服务业发展的日益成熟,年轻游客更倾向于自由行、反向旅游等新式体验游,这意味着传统的自然或人文景区、乡村观光旅游方式,已难以满足广大年轻受众的体验式旅游需求,这也为乡村民宿产业化发展提供了机会。

例如,江苏乡村民宿在经历农家乐、传统旅游民宿的发展阶段后,随着金融资本的注入,开始向主题游乐、现代娱乐、休闲养生的情境体验方向发展。其中位于江苏阳澄湖地区的村上湖舍民宿,在建筑空间营造中采取婉约、朋克相结合的风格,外部钢筋水泥顶、内部木质装饰的建筑设计,以及独立游戏空间的“村上造物园”设置,为游客的田园绘画、手工制作和乡野战活动创造空间,丰富游客的情境体验。而江苏缥缈峰下的缥缈轩,则依托茶文化的泳池、浴缸、茶树,设计包含多种健康养生服务的情境空间,使游客在品茗、沐浴过程中,产生“宾至如归”的感受,提升乡村民宿的经济与文化价值。

五、结语

当前乡村民宿的建筑结构、主题服务形式多种多样,按照不同标准可分为多个类型,如根据乡村民宿的经营模式,可将其分为酒店式民宿、合作经营式民宿、家庭经营式民宿。传统家庭经营式民宿的基础硬件设施不完善,文化娱乐空间欠缺,游客身处其中的住宿休憩体验感较差。因此,从乡村民宿的空间规模、装饰层级、功能及服务等角度出发,由政府联合文化企业部门,寻求建筑空间结构、产业服务模式、游憩娱乐项目等多方面的突破,可带动江苏乡村民宿情境营造的升级与更新。

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