缓释肥施用量对莴笋生长发育和品质的影响*

李珈铭 刘文钰

（沈阳工学院生命工程学院，辽宁 抚顺 113122）

莴笋为菊科莴苣属莴苣种能形成肉质茎的一二年生草本植物，以肉质嫩茎为食用部位，易种植，效益高。莴笋含有丰富的蛋白质、糖分及维生素等营养物质［1］，深受广大消费者和种植者青睐［2］。

缓释肥养分释放缓慢，且释放速率接近植物的生长发育速度，具有肥效长、肥效高等特点［3］。在实际生产中，合理施肥对提升作物产量和品质、提高肥料利用率、保护环境具有重要意义。为探明适合莴笋生长的缓释肥施用量，我们以不施肥和施用常规无机肥为对照，开展了缓释肥不同施用量对莴笋生长发育和品质的影响试验，现将试验结果总结如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试肥料有复合型缓释肥（养分持续释放期120 d）、常规无机肥（磷酸二氢钾）（临沂市云朵慧园艺有限公司生产），供试莴笋品种为科光一号（重庆科光种苗有限公司提供），种植用土壤为优质园艺专用土（沈阳贝农生物科技有限公司生产）。

1.2 试验方法

试验设在沈阳工学院单屋面日光温室内。莴笋采用50孔穴盘育苗。选完整、无病虫害种子催芽，每穴播2～3粒已催芽种子，播后覆土，浇透水。出苗后，选长势一致的健康苗定植，定植株行距为45 cm × 30 cm，小区面积为15 m2（2.5 m × 6.0 m），每小区栽50株。

试验设缓释肥施用量15 g/m2、30 g/m2、45 g/m2共3个处理，以磷酸二氢钾施用量150 g/m2和不施肥为对照（分别为ck1、ck2），每个处理3次重复。移栽前，施缓释肥和磷酸二氢钾作基肥。莴笋生长期间适时浇水、确保光照充足、及时防治病虫害，其他管理措施同常规。

1.3 调查统计方法

定植后70 d，每个处理随机选5株植株测定莴笋的生长、品质指标，取平均值。使用卷尺和游标卡尺测量株高、茎粗、茎长、根长等指标，采用分光光度计比色法测定叶绿素含量，采用2，6-二氯靛酚滴定法测定维生素C含量，采用蒽酮比色法测定可溶性糖含量，采用考马斯亮蓝染色法测定可溶性蛋白含量，采用硝基水杨酸比色法测定硝酸盐含量［4］。采用Microsoft Excel 2020进行试验数据分析，并使用SPSS 27.0进行差异显著性分析。

2 结果与分析

2.1 不同处理对莴笋生长发育的影响

不同处理对莴笋生长发育的影响见表1。

由表1可知，各缓释肥处理莴笋的主要生长性状优于不施肥（ck2），其中缓释肥施用量45 g/m2处理莴笋的长势最好，其株高、茎粗、茎长、根长分别较不施肥（ck2）增加36.02%、21.75%、29.87%、44.97%。各缓释肥处理莴笋的株高、茎粗、茎长优于磷酸二氢钾（ck1），其中缓释肥施用量45 g/m2处理莴笋的株高、茎粗、茎长分别较磷酸二氢钾（ck1）增加21.52%、0.46%、12.94%；除缓释肥施用量15 g/m2处理莴笋的根长小于磷酸二氢钾（ck1）外，其余缓释肥处理莴笋的根长大于磷酸二氢钾（ck1），其中缓释肥施用量45 g/m2处理莴笋的根长较磷酸二氢钾（ck1）增加24.55%。

2.2 不同处理对莴笋品质的影响

不同处理对莴笋品质的影响见表2。

由表2可知，各缓释肥处理莴笋的叶绿素、维生素C、可溶性糖、可溶性蛋白含量高于不施肥（ck2），其中缓释肥施用量45 g/m2处理莴笋的叶绿素、维生素C、可溶性糖、可溶性蛋白含量最高，分别较不施肥（ck2）增加67.51%、58.82%、27.67%、80.30%，分别较磷酸二氢钾（ck1）增加47.71%、42.11%、15.77%、11.21%；各缓释肥处理莴笋的硝酸盐含量低于磷酸二氢钾（ck1）但高于不施肥（ck2），其中缓释肥施用量45 g/m2处理莴笋的硝酸盐含量较磷酸二氢钾（ck1）降低19.29%、较不施肥（ck2）增加24.68%。

3 小结

试验结果表明，施用缓释肥可促进莴笋生长发育，改善莴笋品质，在试验用量范围内用量越高效果越明显。缓释肥施用量45 g/m2处理莴笋的植株长势最好，其叶绿素、维生素C、可溶性糖、可溶性蛋白含量最高，虽然硝酸盐含量高于不施肥（ck2），但显著低于磷酸二氢钾（ck1）。由此可见，缓释肥可在莴笋生产中使用，建议作基肥施入土壤，用量为45 g/m2。