桂花光饼

陈雨琪

“卖光饼夹啦！卖光饼夹啦！一个光饼夹两块五！”每次我到外婆家楼下，路过那条栽满桂花树的街道时，就能听到这清亮的叫卖声。我把这条街叫作“桂花小路”。

有一次，我和弟弟来到“桂花小路”，再次听到了“卖光饼夹”的声音。我们拿着零花钱向着声音发出的地方跑。我指着台面上的光饼说：“老板，给我来一个光饼夹。”只见老板把完完整整的光饼从中间切开，底部留一点儿不切；再从汤汁里夹出几块豆腐干夹进了光饼里，然后加上几片瘦肉和肥肉，最后浇上汤汁，将光饼递给我。我正要将光饼夹往嘴里送，这时，一阵风拂过，把桂花树吹得摇摇晃晃，几朵桂花被摇落下来，恰好落到光饼夹上。看此情景，弟弟尖叫起来：“桂花光饼，桂花光饼哟……”

光饼圆圆的，大约有手掌心那么大，鼓鼓的就像一个“小胖子”。它的正面是弧形的，上面布满了白芝麻，反面是平的。刚烤出来的光饼表面上是金黄色的，就像刷上了一层颜料。切成两瓣后，光饼就露出了白色的“肚皮”。一口咬下去，酥酥脆脆的，发出“咔噬、咔噬”的声音。随后，汤汁流进嘴里，热乎乎、香喷喷的，把整个口腔都占满了，令人回味无穷！

每到过年时，妈妈都会买上许多光饼，拿回家夹上自己煮的五花肉，做成光饼夹招待客人，那时候满屋尽是光饼香。大家一边津津有味地啃着，一边无拘无束地聊着，其乐融融。

据说，光饼是为了感念戚继光而流入民间的。如今，它已经是我们福清有名的特色小吃之一。对我来说，光饼不仅是一道美昧的食物，它还承载了许多美好的回忆——最难以忘怀的就是那“桂花小路”上的“桂花光饼”。

林瑜老师点评：描写光饼的文章有很多，但將光饼与桂花联系起来，以一个诗意场景作为切入点的文章我还是首次见到。小作者并没有大篇幅地描写光饼的来历、制作、外形特点，而是写了自己关于光饼的独特体验。文末回扣开头，首尾呼应，鲜活的语言中饱含着深厚情感。