药食同源，今谈桂圆

杨壮 闫晨然

轻轻夹起那颗水果，小小的，圆圆的；小心剥开那层金黄色、薄薄的外壳，却无法阻止“躲”在下面的汁水四溅；慢慢放进口中，软糯糯的，顿觉甘甜可口：除了桂圆，你应该想不到其他水果了。

不过，桂圆不仅仅是水果，同时也是一味历史悠久的中药—是药就得说“量”，所以，桂圆虽然美味，但不宜多食。

一、一种天然好滋味，各家典籍争相备

桂圆又名龙眼，《本草纲目》中记载：“食品以荔枝为贵，而滋补以龙眼为良。”荔枝之珍贵，自有耳熟能详的名句“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”佐证，在交通尚不发达的古代，这从千里之外运送而来的美味自然非同寻常；可想而知，与之相提并論的龙眼该是具有多么神奇的功效啊？！非此，它又如何能得“药圣”李时珍如此评价呢？

龙眼为无患子科植物龙眼的果实，因外形似传说中龙的眼睛而得名。古人认为龙眼肉具有“开胃健脾，补虚益智”之功效，其药用始载于《神农本草经》，书中提到龙眼“主五脏邪气，安志，厌食，久服强魂，聪明，轻身不老，通神明”。又有《本草求真》云：“龙眼，气味甘温，多有似于大枣，但此甘味更重，润气尤多，于补气之中，又更存有补血之力。故书载能益脾长智，养心保血，为心脾要药。是以心思劳伤，而见健忘怔忡惊悸，及肠风下血，俱可用此为治。”关于“益智”的功效，在许多古籍医典中均有提及。比如，《神农本草经》：“久服强魂魄，聪明”；《日用本草》：“益智安心”；《滇南本草》：“养血安神，长智敛汗”。此外，《泉州本草》认为龙眼还有壮阳的作用。

《中华人民共和国药典（2020年版）》收录龙眼的药用部位为假种皮，需于夏、秋二季采收成熟果实，干燥，除去壳、核，晒至干爽不黏；以“龙眼肉”入药，具有补益心脾、养血安神之效。可以治疗气血不足、心悸不宁、健忘失眠、血虚萎黄等病症。还可治疗病后体弱或脑力衰退，对于妇女的产后调补也很适宜。特别是劳心之人，耗伤心脾气血，更为有效。

二、单行配伍均奏效，药食同源用法妙

1.龙眼膏

龙眼膏中医也称之为“玉龙膏”，源自《随息居饮食谱》。制作方法：取龙眼肉200 g，加白糖12 g，置于碗中，盖以干净纱布；置饭锅中隔水蒸1小时左右，取出保存好。服用方法：取1匙龙眼膏，用开水冲服，每日2～3次。此膏补益效力极佳，有大补气血之功，谓“大补气血，为胜参芪”，对治疗慢性疾病所致的体弱盗汗良好，故亦有“代参膏”之称，也是体虚赢弱、产后虛弱的理想补品。

2.龙眼酒

龙眼酒源于《万氏家抄方》。制作方法：取新鲜龙眼肉200 g，用白酒600 mL浸泡，密封；每日摇动1次，90天后即可服用；过百日之后，效力更加。服用方法：每次10～20 mL，每日2次。此法可以益气血、补心血，用于治疗思虑过度、劳伤心脾引起的惊悸、失眠、健忘、食少、体倦以及虚劳衰弱等气血不足症。

3.桂圆参蜜膏

准备龙眼肉120 g，党参250 g，北沙参125 g。药材加水浸泡发透，以文火煎煮，过程中轻轻搅拌，每20分钟收取药汁1次，将3次的药汁合并在一起，文火浓缩搅拌蒸出多余的水分；加入适量蜂蜜使之成膏，煮沸后即可停止加热，装瓶冷却后待用。

桂圆参蜜膏除具有补气血的功效外，尚有利咽止咳止哑之功。服用时，每次取约1勺，用开水冲服即可。

诫莫若豫！虽然龙眼具有良好的滋补作用，但体内有痰邪、火邪的患者不宜服用。且正值秋冬干燥时节，桂圆属性甘温，食多容易上火。所以，莫要学某位“日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人”的北宋诗人—虽然桂圆、荔枝各不相同，但其中之理类似。不管是食用还是药用，都要注意桂圆的服用剂量哦！