朝天椒湘研54的高产栽培技术

黄兴江, 姜 兰, 赵开智

（1. 西秀区农业农村局良种场，贵州 安顺 561000；2. 西秀区蔬菜产业发展办公室, 贵州 安顺 561000；3. 安顺市西秀区茶叶产业发展办公室，贵州 安顺 561000；4. 西秀区科技教育培训科，贵州 安顺 561000；5. 西秀区农业农村局植保站，贵州 安顺 561000；6. 西秀区农业农村局特色产业科，贵州 安顺 561000）

朝天椒湘辣54 为中熟单生品种，果实小指形，果长5～6 cm，果宽0.8 cm，果实朝天，果表光亮，青熟果绿色，红熟果红色，辣味浓，干后皱少，单株挂果多，丰产潜力大，前后期果实一致性好，抗疫病及病毒病能力强，耐湿热，抗逆性强，适宜鲜椒或干辣椒上市。朝天椒湘研54是西秀区朝天椒的主要栽培品种之一，自2018年朝天椒在西秀区推广种植以来，种植面积不断增加，但栽培技术参差不齐，影响朝天椒产量。因此，总结朝天椒湘研54 的高产栽培技术，以提高朝天椒产量，促进西秀区辣椒产业的健康发展，助力乡村振兴。

1 播种育苗

1.1 育苗盘消毒

新漂浮盘不必消毒；采用旧漂浮盘，特别是从生产基地收回的旧漂盘，必须清洗干净消毒后再使用［1］。旧漂浮盘消毒：将旧漂盘清洗干净后用50%多菌灵可湿性粉剂，或50%氯溴异氰尿酸可溶粉剂等药液浸泡30 min。采用50%多菌灵可湿性粉剂100 g/m3，或75%百菌清可湿性粉剂200 g/m3与基质均匀混合杀基质中的真菌性病原菌［1］。

1.2 播种

在基质装盘前先检查漂盘底孔的堵塞情况，若底孔不通，应将其钻通。并在拌基质育苗地上铺上干净薄膜，将基质含水量调整到50%～60%，标准为手握成团触之即散为宜［2］。装填时采用木板将基质推进穴内，然后将漂浮盘从10 cm 高度自然下落3～4 次，或采用木板敲击漂浮盘的两侧，也可用手轻拍漂浮盘的两侧，让基质装填均匀一致，不过紧、不架空，松紧适度。选择优质种子播种。经包衣化处理的种子可直接播种。未经消毒处理的种子，在播种前晒种2 d，然后用55～60 ℃的热水温烫浸种［3］，并不断搅拌10～15 min；或将种子放在室温内用清水浸种30 min，再用5%次氯酸钠溶液浸泡5～10 min，然后用清水冲洗干净后晾干［1］，及时将种子播至漂浮盘中，育苗盘填装好基质后，用手指轻压漂浮盘孔格内基质，形成深度为6～10 mm 的播种穴。然后将种子点播在播种穴中，每穴播种1粒。但在漂浮盘外的30 穴每穴播种2 粒，根据辣椒种子发芽度灵活掌握。播种后立即覆盖好基质，基质以漂浮盘盘面平齐为宜，将播种好的漂浮盘及时摆放在育苗池内，进行日常育苗管理，培育壮苗。

1.3 育苗池水管理与施肥

育苗池中的水质优劣影响辣椒苗的生长，因此育苗池的水质应符合一定要求。水体的pH 在6.5～7 为宜。育苗池应在播种前1 d 灌好池水，第1 次灌水深度3～5 cm，当辣椒苗真叶出现后，育苗池内的灌水深度为5～7 cm，若出现漏水及跑肥，应及时灌水补肥，确保水面不暴露在阳光下，以防滋生藻类。辣椒播种后，当椒苗长出2 片真叶时，一次性施入辣椒育苗专用肥，每100 盘漂浮盘施用1 kg。施肥时在容器中用热水先将肥料溶解，再将肥料倒入育苗池水中，后搅拌池水，让肥料与池水混合均匀。

1.4 苗期管理

朝天椒育苗期一般在2 月下旬至3 月上旬进行，此时气温低，应采用温室大棚育苗，当漂盘播种后，将漂盘集中码放，盖好农膜进行保温催芽，促进种子萌发。如遇晴天气温高，应及时进行通风降温排湿［4］。

种子出芽后，及时将漂盘放入育苗池中，同时，在种子破土出苗后，育苗床温须逐渐降低，以预防徒长。温度控制为白天15～20 ℃，夜间12 ℃。也可将漂浮盘提到育苗池外，使基质干燥，当辣椒苗开始萎蔫时，再将漂浮盘放到苗池中，可预防猝倒病的发生。出苗后，棚内温度上升到15 ℃以上时，每天确保通风排湿2～4 h，通风孔高度和宽度都达到50 cm以上。当棚内温度上升到20 ℃时，加大通风量，并延长通风时间，在阴雨天气也须通风透光3～4 h。当苗长到中后期，棚内温度大于25 ℃时，加强通风降湿。在定植前7～10 d炼苗，全天揭开大棚四周塑料膜，让辣椒苗接受低温锻炼，适应露地的生长环境。

种子出苗后6～7 d，喷施0.3%磷酸二氢钾溶液1 次。椒苗在移栽前7～10 d ，进行断肥、断水炼苗2～3 次，以辣椒苗中午萎蔫，在早上恢复为宜。在移栽1 d 前停止炼苗，并将苗盘放入育苗池内，让辣椒苗吸足肥水后，再将辣椒苗移栽到大田。移栽辣椒苗壮苗标准：不徒长、老化，节间短，茎秆粗壮，茎粗0.3 cm，生理苗龄5～8 片真叶、子叶完整、叶色深绿，叶大而厚、株高10～15 cm，根系发达，无病虫害［1-2］。

2 地块选择

辣椒不宜连作，应选择3年内未种过其他茄科作物［4-6］，富含有机质，土层深厚、保水保肥、能灌能排、地势高燥［7］、雨季不积水、旱季不缺水，能灌能排的沙壤土地块栽培为宜。

3 整地施肥及覆膜

3.1 整地

深耕细耙，土壤应细碎，无大块，平整，无坑洼。按130～140 cm 沟包厢开畦，畦高20～30 cm ，畦间距40～45 cm，畦宽90～100 cm；整细整平畦面，在畦面中间均匀开好施肥沟。朝天椒不耐旱，更不耐涝［7］，在种植地块四周开好排水沟，对大的种植地块还应开排水中沟，并做好土壤消毒处理，可用生石灰750 kg/hm2进行消毒处理，或使用多菌灵或百菌清等消毒，同时撒施3%辛硫磷颗粒剂45 kg/hm2防治地下害虫［8］。

3.2 施肥及覆膜

施足基肥，基肥施入量为充分腐熟的农家肥37.5 t/hm2或经发酵的菜饼1 500 kg/hm2、硫酸钾型复合肥（N-P-K=15-15-15）750 kg/hm2；将基肥施入畦沟内与土壤混匀，然后作畦，畦面呈龟背形，畦面土壤充分浇透水分，采用银灰色地膜覆盖。

4 移栽定植

在4 月上旬至5 月中旬移栽定植为宜，苗龄40～50 d，选择阴天或晴天下午及时定植。采取高垄双行定植，移栽定植密度为每畦定植2 行，株距为40～45 cm，栽33 000～37 500 株/hm2，每穴栽1 株，根据土壤肥力、品种特性等确定定植株数，定植后立即浇定根水，并用土壤封好定植穴的薄膜口。

5 田间管理

5.1 水肥管理

辣椒定植后浇活棵水1 次。辣椒在生长前期需水量不大，一般不用浇水，当辣椒进入盛果期时，应加强水分管理，勤浇水；在定植成活后7～10 d 追施提苗肥1 次，喷施尿素90 kg/hm2，以促进幼苗生长；若出现辣椒苗黄化矮小，喷施0.2%～0.3%的尿素和磷酸二氢钾溶液进行提苗，在中后期5～7 d 喷施1 次。初花期施硫酸钾型复合肥300 kg/hm2，15～20 d 后追施1 次，以确保辣椒植株健壮生长和坐果，在盛果期根据辣椒植株长势可酌情追肥，增加施肥量和缩短施肥间隔。

5.2 中耕除草

因采用地膜覆盖种植，应压好膜边和膜口，畦面无需除草，做好三保一防工作，确保畦面无杂草；畦沟的杂草结合犁沟培土除去，畦沟内杂草多时，及时中耕1～2次［9］。

5.3 打顶摘心

朝天椒移栽后，主茎至现蕾时进行摘心，促进朝天椒多发侧枝，提高朝天椒产量。

6 病虫害防治

采取“以防为主，治为辅”的农业综合防治方针，以及“农业、物理、生物防治为主，化学防治为辅助”的防治原则［4］。

6.1 病害

6.1.1 辣椒青枯病 发病初期可选用3%噻霉酮水分散粒剂1 000 倍液，或50%氯溴异氰尿酸可溶粉剂750 倍液。隔7～10 d 防治1次，连续防治2～3次，交替使用。

6.1.2 病毒病 发病初期可用5%氨基寡糖素、8%宁南霉素水剂、1%香菇多糖水剂、20%吗胍·乙酸铜可湿性粉剂、50%氯溴异氰尿酸可溶粉剂、0.06%甾烯醇微乳剂等药物交替防治，隔7～10 d 防治1 次，连续防治2～3次。

6.1.3 炭疽病 发病初期选用40%唑醚·咪鲜胺水乳剂、10%苯醚甲环唑水分散粒剂、30%苯甲·嘧菌酯悬浮剂药物交替防治，隔7～10 d防治1次，连续防治1～2次。

6.1.4 疫病 发现中心病株，可选用687.5 g/L 氟菌·霜霉威悬浮剂600 倍液，或71%乙铝·氟吡胺水分散粒剂500 倍液，或40% 烯酰·氰霜唑1 500 倍液，或60% 吡唑·代森联水分散粒剂750倍液防治。每种药剂交替使用，7～10 d 喷防1 次，连续防治2～3次。

6.1.5 根腐病 可选用72%霜脲·锰锌可湿性粉剂+50%异菌脲可湿性粉剂混合，或58%甲霜·锰锌可湿性粉剂+50%多菌灵可湿性粉剂灌根。

6.1.6 立枯病 发病初期可选用50%异菌脲可湿性粉剂，或30%甲霜·噁霉灵水剂，每种药剂交替使用喷浇根茎部，7～10 d 防治1次，可连续防治1～2次。

6.1.7 瘁倒病 发病初期用75%百菌清可湿性粉剂，或64%恶霜灵+代森锰锌喷雾，或50%多菌灵可湿性粉剂进行喷雾防治。

6.2 虫害

6.2.1 蚜虫 可选用70%吡虫啉，或22%螺虫·噻虫啉悬浮剂，或50%氟啶虫胺腈，任选其一进行喷雾防治。

6.2.2 茶黄螨 可选用22.4%螺虫乙酯悬浮，或22%螺虫·噻虫啉悬浮剂，或20%丁氟螨酯悬浮剂进行叶面喷施防治，每种药液交替使用。

6.2.3 蓟马初期 发生时可选用10%溴氰虫酰胺悬乳剂，或22%螺虫·噻虫啉悬浮剂，或25%乙基多杀菌素水分散粒剂喷雾防治，每种药液交替使用。

6.2.4 烟青虫 选用2.5%功夫乳油，或10.8%凯撒，或20%灭扫利乳油喷雾防治。每隔6～7 d 喷1 次，每种药液交替使用，连喷2～3次。

6.2.5 小地老虎 在1～3 龄期用药防治，选用30%噻虫·高氯氟悬浮剂、25 g/L 溴氰菊酯乳油、19%氯氟·虱螨脲悬浮剂等药液喷雾防治，交替使用；或撒施3%辛硫磷颗粒剂防治。

7 采收

朝天椒为无限开花习性，蕾、花、果同时并存，成熟不一［10］，果实充分成熟，全部变红时应及时采收［11-16］，成熟一批，采收一批。西秀区采收在7 月下旬后开始，可采收6～8 次。采收应在晴天早上进行；下雨天气不宜采收，若下雨天气采收，会导致辣椒植株伤口不易愈合，致使病菌易从伤口侵入，引起辣椒发病。