优质食味长粒粳稻嘉禾香1号

丁正权 来乐春 王士磊 潘月云 施杨 黄海祥

（嘉兴市农业科学研究院，浙江嘉兴 314016）

稻米是我国居民的主要口粮，改良稻米品质尤其是蒸煮食用品质，一直是水稻研究的重要目标。浙江是籼粳稻种植交错区，长粒粳稻是其中一个特殊类型。长粒粳稻半矮生、多蘖、生育期适中、高产稳产，同时兼具粳稻口感和籼稻长粒外观，长宽比≥2.5，深受市场和消费者欢迎[1]。嘉禾香1 号（浙审稻2020009）是嘉兴市农业科学研究院、中国水稻研究所、浙江可得丰种业有限公司等近年选育审定的一个香型长粒粳稻新品种，在2020 年第三届全国优质稻品种食味品质鉴评大会上，以其良好外观和优异食味特性荣获大会粳稻组金奖，适合作为高端优质长粒粳稻米生产和产业化开发。

1 品种来源与主要农艺性状

1.1 品种来源2008 年在浙江嘉兴正季以自育中间材料JG4692 与JG4350 配组，杂交后代定向选择长粒、香型单株，至2011 年春F5株系群体初步稳定。2011-2013 年参加嘉兴市晚粳新品系鉴定试验，边鉴定边选择，新品系JG5753 进入2014-2016 年嘉兴市晚粳稻品比试验（3 次重复），2018-2019 年参加浙江省单季常规晚粳稻区域试验和生产试验，2020 年通过浙江省品种审定委员会审定，审定编号：浙审稻2020009（图1）。

图1 嘉禾香1 号选育过程

1.2 主要农艺性状嘉禾香1 号属单季常规晚粳稻，2018-2019 年参加浙江省区域试验，平均全生育期157.5d，比对照秀水134 短1.1d。株高103.5cm左右，为半矮生类型，分蘖力较强，成穗较多，每hm2有效穗数285.0 万。茎秆细韧，叶色稍深，叶片细长，剑叶微卷上举。弯穗型，每穗总粒数120.7 粒，实粒数110.3 粒，结实率91.4%，千粒重30.7g，穗粒兼顾，丰产性好。谷粒细长有香味，偶有顶芒，谷壳黄色。

2 稻米品质与优质基因

2.1 稻米品质优良嘉禾香1 号长宽比达到2.7，外观米质晶莹透亮，碾磨品质表现较好。据农业农村部稻米及制品质量监督检验测试中心2018-2019 年检测，平均整精米率57.8%，高于NY/T 593—2013《食用稻品种品质》优质粳稻整精米率≥55.0%的二级标准。垩白粒率16.5%，垩白度2.4%，透明度1.5 级，外观品质均达到农业行业标准优质粳稻二级标准。

蒸煮食味品质优异，米香浓郁，米饭松软弹滑，适口性好，是2020 年第三届全国优质稻品种食味品质鉴评大会金奖品种。碱消值6.6 级，胶稠度70.5mm，直链淀粉含量17.5%，品尝分值76.0～79.0分。2 年区域试验米质综合指标评价分别为《食用稻品种品质》普通和二级。

2.2 优质基因系谱分析（图2）发现，嘉禾香1 号香味基因遗传自武香2106，武香2106 来源未知。优质高产基因主要来源于嘉禾218、秀水110、嘉67 等嘉兴地区晚粳稻主栽品种。长粒粳稻嘉禾218 含有热带粳稻遗传背景，粒长约7.0mm，长宽比达3.0，整精米率接近60%，粒型基因检测发现嘉禾218 含有在水稻育种中广泛利用的粒长基因GS3[1]，该基因第2 外显子C →A 突变引起蛋白翻译提前终止导致籽粒变长[2]。除此之外，嘉禾218 还含有细长粒基因SLG7和GL7[3-4]，SLG7通过增加细胞纵向伸长、降低细胞横向宽度而影响稻米长宽比，但对粒重和产量影响不明显[3]；GL7编码拟南芥LONGIFOLIA 蛋白同源蛋白，该位点17.1kp 的串联重复变异引起GL7表达水平上调和邻近负调控因子下调，从而造成稻米粒型多样性和外观品质改善[5]。

图2 嘉禾香1 号系谱图

3 高产稳产特征特性

3.1 产量表现2018-2019 年参加浙江省单季常规晚粳稻区域试验，10 个试验点产量汇总后计算平均产量。2 年区域试验每hm2产量分别为9616.5kg、9906.0kg，平均产量9761.3kg，比对照秀水134 增产5.9%。其中2018 年增幅9.0%，极显著，增产点率90%；2019 年增幅3.0%，增产点率70%。2019 年参加浙江省单季常规晚粳稻生产试验，每hm2平均产量9805.5kg，增幅2.4%，增产点率70%。

2014-2016 年、2020-2021 年参加嘉兴市农业科学研究院晚粳稻品系比较试验，5 年试验每hm2产量在9033.0～10696.5kg 之间，平均产量9767.1kg，与区域试验结果相接近，变异系数较小，为6.46%，说明嘉禾香1 号产量在年度间表现较为稳定。除2021 年9 月中下旬受连续大风降雨天气影响、产量较对照秀水134 减产0.02%外，其他年份较对照秀水134 普遍增产8.89%～20.40%，具有较好的高产潜力和稳产性（表1）。

表1 嘉禾香1 号主要产量性状

3.2 产量结构5 年品比试验结果表明，嘉禾香1号单株穗数11.9～13.1 穗，平均每穗实粒数120.5 粒，着粒密度6.59 粒/cm，千粒重30.0～32.8g，是一个半矮秆、长穗型、大粒重品种（表1）。从产量构成要素来看，不同年度间嘉禾香1 号各主要性状变异系数均较小，其中千粒重、单株穗数、株高和结实率在不同产量水平下变异系数较小，说明品种稳定性较好。

4 结论

嘉禾香1 号为香型长粒晚粳稻，丰产性好，米质优，生育期适中，中感稻瘟病和白叶枯病，高感褐飞虱，适宜在浙江作单季晚稻种植。多年多点试验表明，每hm2平均产量9767.1kg，高产潜力能达10696.5kg。具有每hm2有效穗数285.0 万左右，成穗率较高、中等穗型和较高的结实率、千粒重30g 以上等高产特征。高产优质栽培应适当增加基本苗数以保证适宜穗数，攻大穗的同时提高结实率和充实度，适氮增钾，防止倒伏，注意防治稻瘟病。施用有机肥和微量元素肥、收获后防止暴晒、低温烘干有助于增香保香。