沼泽红假单胞菌对肉鸡生产性能、血清生化指标和肠道微生物的影响

张伯池，张 凯，杨春雷，杜丽英，赵 睿，宋献艺

（山西农业大学动物科学学院，山西太原 030031）

近年来，农业农村部公布了37种禁用和限用兽药清单，饲料中禁止抗生素的使用。就目前肉鸡养殖技术与环境来说，规模化集约化养殖场高要求，解决动物保健问题的集成技术，具有十分重要的现实意义。沼泽红假单胞菌是我国农业农村部公布的允许在畜禽中使用的一种饲料添加剂（杨金玉等，2013）。其富含多种氨基酸、维生素、类胡萝卜素、辅酶Q等生物活性物质，具有改善水质环境、提高畜禽生产性能与免疫力、调节畜禽肠道微生态平衡等多种功能（耿亚亚等，2015；刘德海等，2007）。目前，沼泽红假单胞菌在肉鸡相关的研究较少，本试验旨在研究沼泽红假单胞菌对肉鸡生产性能、血清生化指标和肠道微生物的影响，为沼泽红假单胞菌在肉鸡无抗养殖中的应用提供科学支持。

1 材料与方法

1.1 肉鸡分组与日粮设计 试验在山西省晋中市大象农牧集团有限公司太古欣象养殖场进行。选取生长状况良好的1日龄AA肉鸡，随机分成3组，每组180只，每组设6个重复，每个重30只鸡，包括2个试验组和1个对照组。对照组和试验组均按该养殖场喂玉米-豆粕型基础日粮（表1），试验1、2组分别在饮水中添加1%和2%的沼泽红假单胞菌菌液（由山西龙盘微生物科技有限公司提供，含菌量为3.0×109CFU/mL），各组分别在同栋鸡舍中隔离饲养，自由采食。每日观察各组的健康情况并记录，试验周期为42 d。

表1 基础日粮组成与营养水平

1.2 试验记录与样品收集 试验于1 d和42 d时以重复为单位对鸡只进行称重，记录采食量，计算1～42 d的平均采食量、平均日增重和料重比。在试验结束时每个重复抽取1只体重相近的鸡只，翅静脉采血收集血清，处死后分离盲肠，无菌条件下迅速取出盲肠内容物。

1.3 指标测定 利用用全自动血细胞分析仪（迈瑞BC-3000 plus）测定白细胞数、淋巴细胞数、中间细胞数、中性粒细胞数、红细胞数、血红蛋白含量等血液生理指标；使用南京建成生物工程研究所试剂盒测定肉鸡血清超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）和丙二醛（MDA）含量。利用谭子超等（2018）的方法测定盲肠内容物中双歧杆菌、乳酸杆菌和大肠杆菌数量。

1.4 统计分析 使用SPSS软件单因素方差分析模型对试验数据进行统计分析，采用Turkey法进行多重比较，P＜0.05表示差异显著。

2 试验结果

2.1 沼泽红假单胞菌添加对商品肉鸡生长性能的影响 由表2可知，沼泽红假单胞菌对肉鸡的采食量影响不显著（P＞0.05）。与对照组相比，试验组的料重比显著降低，试验1、2组分别降低了4.89%和5.43%（P＜0.05）；并且试验组肉鸡末重均显著提高（P＜0.05）。表明饮水中沼泽红假单胞菌的添加对肉鸡的生长性能有一定的促进作用。

表2 添加沼泽红假单胞菌对肉鸡生产性能的影响

2.2 沼泽红假单胞菌添加对商品肉鸡血清生理指标的影响 从表3可知，本试验中沼泽红假单胞菌试验组肉鸡血清淋巴计数显著升高，同对照组比较，试验1、2组肉鸡血清淋巴细胞计数分别显著提高了19.85%和35.88%（P＜0.05）。而沼泽红假单胞菌对肉鸡血清中的白细胞、中间细胞、中性粒细胞、红细胞和血红蛋白含量影响不显著（P＞0.05）。

表3 添加沼泽红假单胞菌对肉鸡血清生理指标的影响

从表4可以看出，同对照组相比，试验1、2组肉鸡血清超氧化物歧化酶（SOD）活性分别显著提高了44.78%和54.28%，过氧化氢酶（CAT）活性分别显著提高了76.3%和54.28%，丙二醛（MDA）含量分别显著降低了14.37%和5.69%（P＜0.05）。表明饲料中添加沼泽红假单胞菌提高了肉鸡的抗氧化指标，对促进肉鸡生长以及提升其免疫力具有积极作用。

表4 添加沼泽红假单胞菌对肉鸡血清抗氧化能力的影响

2.3 沼泽红假单胞菌添加对商品肉鸡肠道健康的影响 由表5可知，饮水中添加沼泽红假单胞菌对肉鸡盲肠中双歧杆菌、大肠杆菌的数量无显著影响，但显著提升了乳酸杆菌数量（P＜0.05）。其中试验2组效果最为显著，同对照组相比，肉鸡盲肠中乳酸杆菌数量显著提高了17.84%（P＜0.05）。结果表明饮水中添加沼泽红假单胞菌可以通过调节肉鸡肠道菌群结构来影响肠道健康。

表5 添加沼泽红假单胞菌对肉鸡盲肠健康的影响lg cfu/g

3 讨论

本试验结果发现，在饮水中添加沼泽红假单胞菌组可以显著降低肉鸡的料重比。而易洪斌（2016）在蛋鸡试验中发现，光合细菌的添加可以显著改善蛋鸡的产蛋率等生产性能，并且死亡率也显著降低。本试验结果表明，同对照组相比在饮水中添加1%和2%的沼泽红假单胞菌组肉鸡42 d体重分别提高了3.89%和3.60%，料重比分别显著降低了减少4.89%与5.43%（P＜0.05），表明沼泽红假单胞菌在肉鸡与蛋鸡中均可以起到改善生产性能的作用。

饮水中添加沼泽红假单胞菌对肉鸡大多数血清生理指标无显著影响，但试验2组肉鸡血清中淋巴细胞、抗氧化能力显著得到改善。畜禽血清中的淋巴细胞数量一定程度上反映了全身免疫机能强弱，Ko等（2004）认为，抗氧化酶的活性是衡量肉鸡免疫状况重要的评价标准，易洪斌等（2016）在对肉牛的研究中发现，在精料中添加沼泽红甲单胞菌可以显著提高肉牛血液中的白细胞计数和淋巴细胞；而在对皱纹盘鲍的研究发现，沼泽红甲单胞菌的补充可以提高其SOD、CAT、TAOC、GSH-Px的活性（张瑞标，2021）。本试验结果与前人研究结果相一致，沼泽红假单胞菌营养成分丰富，并且具有大量抗病毒的生理活性物质，在饮水中添加对肉鸡没有危害，并且可一定程度提高肉鸡的抗氧化能力，维持体内良好的氧化还原状态。

在本试验中发现，饮水中添加沼泽红假单胞菌对肉鸡盲肠中双歧杆菌与大肠杆菌数量无显著影响，但显著提升了乳酸杆菌数量。刘侃等（2018）和刘海萍（2021）的研究发现，沼泽红假单胞菌对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有害菌具有抑制效果，同时刘海萍（2021）在小鼠试验中发现，沼泽红假单胞菌可以增加肠道中的有益菌丰度，改善肠道菌群结构。此次试验虽未显著降低肉鸡盲肠中大肠杆菌数量，但益生菌乳酸杆菌数量得到显著提升，可能是由于在肉鸡盲肠环境中代谢产物复杂未能对大肠杆菌产生显著影响。沼泽红假单胞菌的添加可以增加肉鸡盲肠中乳酸杆菌数量，维护肠道菌群平衡健康，改善生长状况。

4 结论

在饮水中添加沼泽红假单胞菌可以改善肉鸡生长性能，提高饲料利用效率，改善抗氧化能力，增加盲肠中乳酸杆菌数量维护肠道健康，2%的添加量效果较为显著。