兔年，我们一天一天慢慢过

孔明珠

兔年应该是从农历初一开始，这只小白兔元旦就出来拉横幅，有好几幅，我选了“悠哉悠哉”这一幅，是想劝慰自己，人生坎坷，起起伏伏，意外来临不打招呼，就像这三年疫情。活着，期望值降低能应付很多局面。兔年，我们一天一天慢慢过，不奢望也不气馁，继续读书写字烧小菜。

周围阳声一片，我自吃吃悃悃。

今晚两个人吃的菜。干切牛展蘸芥末酱油、肉末虾仁老豆腐、咸菜冬笋炒目鱼、咖喱土豆牛肉汤、蒜末刀豆，糖水黄桃拌酸奶。急转弯这十来天我天天认真做饭吃，肉奶蛋加水果蔬菜保证营养，早晚稍微锻炼一下，睡足7小时。偶尔煮一锅关东煮吃个畅快，关东煮也叫熬点，各个便利店味道各有不同，我喜欢自己在家做一大锅来吃，尤其是冬天白萝卜特别脆甜实心。吃萝卜、丸子、鱼豆腐，来个鸡蛋再喝汤，手脚暖乎乎。

我尽力了。

这几天渐渐敢打几个电话问候亲友，得到的消息都是已经“阳康”了。拍拍心口，俺老两口双双还阴着不容易，吃海参再增加点儿免疫力，坚持到春暖花开。

晚上噜爸拿了一大包俄罗斯海参回家，海参一个个个头不大，是国内商家用干货发好冷冻后快递运过来的，说是不要问价钱，赶紧想做法吃，目前最重要的只有增加免疫力一条路。

海参菜我没做过几样，滋补用是不是有专门做法呢？查一下还真没有，海鲜有腥味，做甜的吃怕是会恶心，不合适，还就蒸鸡蛋、煮砂锅粥、凉拌几样看上去简单美味。听噜爸安排，每天两根一人一根，早餐吃。

先蒸个海参鸡蛋羹吧。

两只鸡蛋打散加温水，放一点点盐，去泡沫后，用保鲜膜盖上，隔水蒸10分钟变鸡蛋羹。海参切片，放到蛋羹上，两只有点多了，分量太重的沉了下去，再蒸了5分钟，凝结不起来卖相不大成功，但是可以吃。

澆了蒸鱼豉油，味道不错，海参有点儿嚼劲，略腥，是海鲜没错。相信它有营养，富含蛋白质，筑起铜墙铁壁，抵挡病毒。

所有的一切，包括蒸蛋，争取明天会更好。

今天中午用海参煮了粥，太好吃啦，赶紧告诉你们。没有海参可以用皮蛋替换。

材料：拳头大猪肉糜，一只海参，一棵香菜。肉糜用料酒、盐、生粉拌匀，海参切薄片料酒浸着去腥，香菜切碎。

新大米一罐多点儿，用大锅煮稀粥。粥面出现大泡泡后，倒入肉糜搅散，再倒入海参搅开，盐和干贝素调味，最后撒香菜，熄火后倒麻油和黑胡椒粉搅匀。

味道非常好，足足一大碗喝下去，额头冒汗，脊梁生烟。遗憾的事与昨天相反，海参放少了，应该放两只的，那么一大锅粥太小气。我反省一下，应该是脑雾赶在病毒之前感染我了，怪它们吧！

另外盛粥的碗是我跟万老师去景德镇看她画瓷器时，闲得无聊动手画的，我喜欢青花瓷，画画零基础，除了碗边勾一圈青色之外，碗底画了一条丑陋的鱼，再下面添一串咪咪小鱼下水，上面游上来。万老师说可爱可爱，我一高兴用红色加一个图章“珠”。送进窑里烧了三十几个小时吧，还真成功变成民间“艺术品”。

最近上海阴冷湿，气温骤降，大家出门的频率降低不少，可有可无的交际都延迟或取消。好朋友聚一餐不容易，得挑值得去的餐厅，品尝主厨花费大量精力研发出来的上品佳肴。

你，记住了没？

编辑/周六