烟台市福山区张格庄镇大樱桃产业发展问题及对策

雷 超 邹宏坤 闫顺杰

（烟台市福山区张格庄镇农业综合服务中心，烟台 265500）

山东省烟台市是中国大樱桃的主产地之一，福山区张格庄镇是烟台大樱桃产业发展的典型代表。本文主要通过分析张格庄镇大樱桃产业的发展现状及问题，提出相关对策建议，以供发展大樱桃产业参考。

1 福山区张格庄镇大樱桃产业发展现状

张格庄镇种植栽培大樱桃约2 万余亩，樱桃全年总产量达3 000万斤，年产值近5亿元。主栽品种有红灯、美早、先锋等20余个，成熟期覆盖早中晚。大樱桃自5月上旬开始成熟，持续至6月上旬结束，集中成熟期在5月中下旬。近年来，大樱桃市场销售价格总体较为稳定，上市期间价格约5～60元/kg，呈现以下特点：①早期价高、中期价低和晚期价稳。因供应量小，早期卖价高；晚期供应量小，价格起落差较小；中期市场供应量大，价格稍有回落。②优果价高受欢迎，次果价低卖果难。果个大、口感好、颜色鲜、耐贮运的高档果平均价格约20～50元/kg，中等果价格约5～20元/kg，次果价格约2～10元/kg。

2 张格庄镇大樱桃产业存在的问题

2.1 露天樱桃受灾严重，减产幅度大

冬末春初“倒春寒”、霜冻和雨雪等自然灾害频发，致使樱桃综合减产达50%～60%，导致果品产量、质量大幅下降，优质果货源不足。

2.2 设施栽培发展缓慢，品质待提升

据调查，截止2022年张格庄镇发展设施栽培面积仅500亩左右，镇域内设施栽培发展仍处于起步阶段，分布较零散，产生的规模效益有限，有待于进一步提升。

2.3 防霜避雨设施发展不足，政策倾斜弱

相较于新发展大樱桃地区的补助政策，例如陕西澄城县、辽宁大连市金州区等地，烟台地区对于防霜避雨设施补助政策相对较弱，县级专项财政资金支持较少。

3 大樱桃产业发展对策

3.1 调优樱桃种植结构，积极推广发展设施栽培

大樱桃品种结构的优劣，决定了市场竞争力的强弱[1]，应加大技术培训，积极引导果农转变观念，逐步改变樱桃种植品种结构，由政府出台政策补贴购苗，引导果农购买优新品种苗木，确保品种优势。推广建防霜避雨棚或者温室大棚，适当提高设施栽培补助标准，降低补助门槛条件。

3.2 稳定传统樱桃交易市场，加快推进樱桃全产业链的建设

大樱桃交易市场是大樱桃产业建设的关键点之一，需加大市场周边基础设施建设，提高市场运营效率[2]。同步探索新机制，向适度规模经营的方向发展，为全产业链建设创造条件[3]。对接高校、科研院所，探索建立苗木繁育中心、冷链储存等，鼓励在镇域内发展樱桃产品初加工项目，引进繁育新品种、探索新技术、培育新模式，提高大樱桃产业核心竞争力，构建全产业链条。

3.3 多措并举做好品牌推广，加大本地樱桃区域公用品牌宣传推介力度

多举措做好品牌推广，聘请专业策划企业打造品牌，增加广告投送力度，重点向机场、高铁站等具有一定消费能力的商旅地点投放，提高品牌知晓度，扩大潜在消费群体。重点培育一批当地企业品牌，推广印有本地商品或商标的樱桃产品，以品牌宣传为契机，探索“农超对接”模式，进一步提升本地大樱桃的影响力和知名度。

3.4 树立产品质量发展理念，探索建立信息共享的服务体系

鼓励果农开展“三品一标”认证，努力实现大樱桃果品全程可追溯，引导果农控制品质、提高质量是高收益的关键点。探索搭建镇级电子商务平台，发布产销信息，推动建立农村信息化服务体系，拓展电子商务农产品市场到村、到户[4]。同时加强与第三方电子商务平台合作，为本地农村电子商务提供合适载体，实现平台互补，达到示范带动最大化[5]。