枣树整形修剪技术及特点

辛文艳，魏春生，付 兵，吕淑贤

（1.河南省三门峡市陕州区张茅乡乡村建设办公室，河南三门峡 472121；2.国有驻马店市薄山林场，河南驻马店 463218；3.确山县三里河乡街道办事处，河南确山 463200）

枣树寿命长，生长旺盛，性喜强光，但在自然生长的情况下，分枝少，易形成单轴延伸，难以形成丰产树形，致使产量低。整形修剪是枣树栽培管理中非常重要的一项技术措施，特别是高产密植枣园，更讲究整形修剪，若没有丰产的树形，就不能保证枣树早结果、早收获，而粗放管理已无法适应集约化生产的要求。现代化枣树栽培管理必须进行合理的整形修剪，并通过修剪，获得符合枣树生长特性的树体骨架，使树冠内的枝组配置合理，通风透光条件良好，从而平衡生长与结果的关系，调合生殖生长与营养生长之间的矛盾，使树冠内的枝组逐年更新复壮，才能保证枣树连年丰产、优质和稳产。

1 原则及依据

枣树整形修剪的基本原则：因地制宜，因树整形、因枝修剪、因势利导，达到“有形不死、无形不乱”。

枣树整形修剪的依据：根据枣树的生长特点、特性及结果特点，自然条件，栽培技术措施以及经济技术条件等，因势利导地做好树体结构调节措施。在整形修剪时要求必须符合枣树的生长发育特性，长短兼顾、轻重结合、平衡树体、主从分明，同时注意冬剪和夏剪相结合的原则。

2 发展趋势

现代果树栽培的树体正在由原来的大冠向现在的小冠发展，结构上由复杂向简单化发展，而整形修剪技术也随之由复杂向简单化发展。由过去的冬季修剪为主，改为以夏季修剪为主，并通过整形修剪，达到“大枝条亮堂堂，小枝组闹嚷嚷”，外稀内密通风好，上稀内密透阳光，树老枝不老，果枝更新结果好，最终连年丰产、稳产、品质优。

3 技术特点

3.1 枣树冬季修剪的特点

3.1.1 修剪时无须考虑花芽。枣树花量大，当年抽枝当年开花结果，枣树的结果枝是枣吊，枣吊在春季才能长出，到冬季已经脱落，因此冬季修剪时无须考虑花芽的问题。枣吊兼有结果枝和营养枝的特性，也不需要考虑结果枝与营养枝的配比关系。只要在树体结构合理，营养充足的情况下，就不会出现大小年结果现象。

3.1.2 结果枝组生长量小，连续结果能力强。枣股是枣树的小型结果枝组，枣股着生在二次枝上，每个二次枝上有多个枣股，这就是结果枝组，生产上通过对枣头进行摘心，很容易培养出结果枝组。而枣股的连续结果能力虽强，但生长量很小，对枣股进行刺激修剪后可获得新发的枣头，达到完成结果枝组更新的效果。

3.1.3 修剪技术简单易行，修剪量小。枣树骨干枝枝量少，且自然发枝能力差，树形结构比较简单，故修剪技术也相应简单，但要注意枣树有较多的隐芽，当隐芽受到刺激后萌发的枝条易扰乱树形，由于数量少，枣股受刺激发枝后，大多数不能延长生长，而枣吊在冬剪前也已自行脱落，修剪量较小。

3.2 枣树夏季修剪特点

3.2.1 修剪效果好。枣树进行夏季修剪主要是调和生长与结果的矛盾，提高坐果率及果实品质。对新生枣头进行夏剪控制后，基本上不会冒条，其作用是减少树体营养消耗，增加产量，达到早期丰产。

3.2.2 修剪时期集中。夏季修剪从萌芽后开始，主要集中在5 月下旬至7 月中旬，生产实践证明，夏季修剪宜早不宜晚，到7 月中旬以后，枣果已进入膨大期，枣树吸收的养分集中供应枣果的生长，营养生长趋于缓和，新梢基本上停止生长，此时，夏季修剪即将结束。

3.2.3 修剪方法多种多样。夏季修剪主要包括抹芽、摘心、缓放、疏枝、短截、拉枝或撑枝、环剥或环割等方式。在生产上通过上述技术措施，可达到减少枝量，节约养分，提高坐果率的效果，同时可以减轻后期的修剪工作量。

3.3 不同生命周期的修剪特点

3.3.1 幼树期的修剪特点。在栽培过程中，幼树期的枣树最易单轴延伸，分枝部位高，树冠形成慢，不易形成早期丰产树形。要想实现幼树早期丰产，必须利用一次枝上的主芽去培养主枝，也就是栽植后，定干高度为80 cm，剪去整形带内所有的二次枝，以促发枣头。把第1 个枣头作为中心干培养，其他枣头选位置合适的去培养成主枝，把多余的枣头去掉或改造成结果枝组，对整形带以下的二次枝和细弱的枝条从基部疏除，强壮的枝条在夏季摘心，以促发分枝，有利于结果。并对整形带内的枣头枝适当摘心，防止旺长，有利于促进二次枝延长和增粗，提早结果，同时要注意开张角度。此外，要充分利用二次枝的主芽去培养主枝，如培养纺锤形树形时，定干高度为80 cm，剪口下第1 个二次枝应从基部疏除，以促发中心干健壮生长，中心干上的主枝发出的二次枝粗度在0.8 cm 以上时，可留1 节修剪，促进二次枝上的主芽萌发枣头。二次枝上的第1、2 个主芽萌发出来的枣头因基角大，着生又牢固，形成的主枝极易开张，对其进行利用可达到幼树结构合理的效果，有利于早期丰产。在修剪时对二次枝达不到0.8 cm的不动剪，待下一年再修剪时用以培养主枝。对重剪的二次枝只发出枣吊的，可把枣吊剪短1/4，以促进枣头萌发，多年的实践经验证明，利用二次枝的主芽来培养主枝的技术措施应在生产上推广应用。另外，对二次枝从基部1～2 节重短截促发分枝时，短截的枝距与母枝剪口要稍远些，否则会出现不发枝现象，若必须短截枝条时应在二次枝着生部位的上方刻伤，以促发分枝，效果较为明显，可达到预期目标。当中主干延长头有旺盛生长现象时，应在中主干新梢生长量达到40～50 cm 时进行摘心，其目的是促进下部主芽健壮生长，进而成为主枝，有利于进一步培养成丰满的树形。总之，幼树的整形修剪要注意解决扩大树冠与结果之间的矛盾，注意轻重结合，以轻为主，冬剪与夏剪相结合，原则上要求以夏剪为主，以扩大树冠为主，力求达到整形修剪和结果两不误，达到尽快成形、多结果、早丰产的效果。

3.3.2 盛果期树修剪。枣树的结果盛期可达50 年左右，该时期的主要任务是调节营养生长和生殖生长的关系，维持丰产树形的骨架，防止外部枝下垂，避免内膛枝条枯死，控制背上枝冒条，以免造成树上长树，对局部结果枝组的更新等。具体来说要做好以下技术措施：①做好疏、缩、放相结合的修剪措施，做到维持树势，控制树冠继续扩大，回缩骨干枝先端下垂的枝条，以达到集中营养，保证结果数量和质量；②更新结果枝组，枣树以3～8 年生枣股上的枣吊坐果率最高，为确保全树有较多结果能力的枣股，应不断地对结果枝组进行更新。其更新措施为控制、短截、回缩和培养；③改善树冠内膛光照，主要方法是疏除或回缩重叠枝、并生枝、轮生枝、徒长枝、干枯枝、细弱枝、密生枝和无用枝，最终实现光路打开，改善冠内通风透光条件；④尽量延长盛果期年限，对骨干枝进行适当的改造，使树体结构合理，主枝的角度不能下垂，侧枝的角度要大于主枝，侧枝的长度要小于主枝，加大层间距，力求达到树冠上稀下密，大枝稀小枝密，外围稀内膛密，枝组紧凑，从而延长盛果期年限。

3.3.3 衰老期更新修剪。枣树结果早、结果多，但是树体早衰现象也比较明显，因此，树体更新比传统栽培的枣树要提前。枣树衰老时主要表现为：大枝枯死，枯顶焦梢，品质差，产量降低，此时应进行更新修剪。具体技术措施如下：①枝组更新，若枣树刚到衰老期时要进行小更新，截去老枝组，保留更新枝生长。对连续结果多年的枝组，要重回缩，以促发新枝组。该措施应5～6 年进行1 次；②对侧枝的更新，一般采取回缩延长枝主头，对侧枝进行重回缩或重新培养侧枝；③主枝更新，即对主枝距主干留一定距离截去，促重发主枝。主枝更新可分为3 种，即轻更新是将主枝回缩1/3 左右；中更新将主枝回缩1/2 左右；重更新将主枝回缩2/3 以上。同时，侧枝应同主枝按同样的比例回缩。对主侧枝回缩的轻重措施，应根据树势和枝势灵活掌握；④树干更新，即大更新，当枣树完全进入衰老期时，从树干健壮处锯掉全冠，让其重新发枝培养树冠。

衰老期枣树更新时应注意：更新的时期在发芽前进行。主要是疏除冠内的过密大枝、下垂枝，对主头落头开心，回缩时要注意从属关系，对光秃部位可锯伤促发更新枝，对伤口要保护，对粗大的枝干要全面刮老皮，并涂白保护，对品质差的枣树要嫁接更新，同时注意病虫害防治及伤口保护。更新时，锯口下要留小桩，以利发新枝，并对土壤加强管理，如深翻、施有机肥、浇水等。更新后对发出的新枝，要加强夏季新梢的管理，保持地上部与地下部平衡，有利于恢复树势。对各级延长枝应及早调整伸展方向和角度，控制直立枝，更新的枣树经2～3 年后应及时疏除密生枝，对培养的骨干枝，要注意其从属关系，主枝角度小的要开张角度。要注意对密生枝的调整，如果一丛有数枝的，应让其左右前后平斜发展，对留有1～2 个直立枣头的，在3～4 个二次枝处回缩，达到控制生长促进结果。对两侧水平方向有空间时可进行拿枝、拧枝，让直立枝平斜下垂。总之，通过上述更新措施，可使枣树尽快恢复树势，提高单位面积的产量。