休闲采摘农业新宠——掌叶覆盆子高产栽培技术

掌叶覆盆子，又称华东覆盆子，为蔷薇科悬钩子属浆果植物，是野生树莓的一种。它的果实味道酸甜，营养丰富，是世界粮农组织推荐的世界第三代无公害营养保健水果，具有抗衰老、保健、美容等功效，是近年来休闲采摘农业行业的“新宠”。它广泛分布在安徽南部山区、浙江西部天目山、浙江东部山区、福建武夷山、江西东北部山区和江苏西南部地区，目前浙江地区鲜食掌叶覆盆子田头游客采摘价格为60～100元/千克，丰产期能够达到2万～3万元/亩纯收入，是适种地区的一种具有极大发展潜力、值得大力推广的采摘鲜食用果树品种。

一、形态特征

落叶蔓性灌木，幼枝淡绿色，表面有白色粉状物。叶片掌状5深裂，稀3裂或7裂，中裂片菱状卵形，先端渐尖，基部近心形，边缘有重锯齿。花两性，单生，花期3-4月。果实由小核果集生于花托上而成聚合果，多浆，果期5-6月。

二、生长习性

覆盆子属于浅根系植物，对土壤要求不十分严格，适应性强。主根不明显，侧根和须根发达，有横走根茎。每年春季由根部萌发新枝，生长壮大，到冬季落叶休眠，至第二年春，二年生枝条的混合芽萌动成花蕾并形成果实。

三、繁殖苗木

覆盆子根茎（横走茎）和枝条基部分布着不定芽原基，因此覆盆子以根蘖繁殖方式为主，一般在3月发出根蘖苗，当年11月待其落叶后挖出根蘖苗出售或移栽。

四、整地建园

选择交通便利（通常距离市区中心30分钟内车程）、朝阳避风、土层深厚、土质疏松肥沃、有机质含量高，土壤湿润且不宜积水的平地、坡地建立采摘园。整地前撒施腐熟农家肥（5000千克/亩）作为底肥，秋季深翻30～50厘米，清除树根、石块等，起垄栽培，垄高30厘米，垄宽80～100厘米。

五、挖穴定植

采用带状栽植方式，平地宜南北走向，坡地的行向与等高线平行即可。定植时间在当年的11月完全落叶后至次年3月下旬。为保证成年植株冠幅过密影响采光通风，建议定植株距1.5～2米，行距2.5～3米。种植穴尺寸 为30厘 米×30厘 米×30厘米，每穴施入有机肥1～2千克，与表土拌匀同时施入。栽植的要求是“深栽浅埋”，深栽就是苗木根系距离地面10～15厘米，浅埋就是覆土不要超过苗木原有的土印。栽植时间在每年11月至次年3月，栽植苗木时应该注意保护基生芽，尽量避免损伤。栽后及时平茬，留茬15厘米左右，每穴至少栽植2株，以便早日进入采摘丰产期产生经济效益。

六、水肥管理

掌叶覆盆子为浅根系植物，对水分非常敏感，极不耐涝，因此在平原地区种植覆盆子建议采用高畦栽培，同时深挖排水沟，浙江地区年平均降水量较高，排水沟深度至少40厘米以上，以利于排水防涝，在雨季要迅速排除土地积水，避免植株根系长时间浸泡在水中，易导致死亡。

掌叶覆盆子每年施4次肥，包括1次基肥和3次追肥。在开花期和结果期进行追肥，开花后至幼果形成期，以氮肥为主，果实形成后以磷、钾肥为主。在秋季施农家肥作基肥，基肥施肥方法：在植株外围滴水线处开沟40厘米，将腐熟有机肥施入沟中后覆土即可，隔年在植株另一侧挖沟施肥。

七、植保管理

掌叶覆盆子病虫害发生多在3-6月，病害主要有根腐病和叶斑病，虫害主要有蚜虫和钻心虫。防治根腐病要做到及时除涝排水、拔除病株并在病穴上洒石灰消毒。防治叶斑病的方法是在发病前期喷洒1∶100波尔多液或60%代森锰锌500倍液。喷施90%敌百虫800倍液可有效防治蚜虫和钻心虫。

八、搭架引枝

掌叶覆盆子枝条柔软、易下垂，会导致枝条密集而影响通风透光，同时易影响果实产量和品质，建议对覆盆子结果植株搭架引枝。在栽植行一侧，距株丛基部45厘米左右埋设立柱至地下50厘米深处，沿种植行每隔5～8米设置1个立柱，在每个立柱距离地面1.3米处绑扎1个横杆（长度1米），在横杆两端牵引铁丝，将结果母枝左右交错绑缚在两道铁丝上，能够增加植株内膛光照，促进枝叶合理分布，同时承载结果重量，便于采摘作业。

九、整形修剪

覆盆子的地上部分由一年生枝条和两年生结果枝条组成，春季应该疏去基部过密枝和病虫枝，为避免枝叶拥挤遮蔽影响采光通风，不宜保留过多的两年生枝条，每株留7-8个两年生枝为宜，5月采果结束后，从基部及时剪除两年生枝条，以减少植株营养消耗，把植株营养集中供应一年生枝条，促进花芽分化，提升花芽质量，提高花芽数量，为来年丰产打下基础。当新枝发生侧枝时，要及时摘心，以促进侧枝生长，同时也要对侧枝进行摘心，促使其发生二次侧枝，培养侧枝有利于发展结果母枝、增加产量。