发展生态农业 助力乡村振兴

刘本福

编者按：江西省的省会南昌市被称为我国“四大火炉”之一。每到酷暑季节，南昌市民都会纷纷前往周边山区避暑度假。近年来，南昌市民的避暑生活开始被“有一种生活叫靖安”的口号所吸引。靖安县，隶属于江西省宜春市，近年来逐步成为南昌市民的主要休闲避暑之地。在靖安县有个中源乡，它地处靖安县西南部的九岭山脉，海拔千米以上的山峰有20余座，层峦叠嶂，风景秀美。中源乡山环水绕，海拔落差大，气温宜人，夏季平均气温为20～22℃，是避暑纳凉、休闲度假的好去处。中源乡生态环境优越，森林覆盖率高达84.1％，空气质量和水质一流，有“天然氧吧”的称号。中源乡位于潦河北源头，源头上有个青钱柳农庄，这个农庄的老板就是本期采访的主人公——靖安县安康农业科技发展有限公司总经理胡宜春。他给我的第一印象是一个做休闲度假农庄的生意人，殊不知他其实是宜春市将青钱柳进行保护性栽培的第一人。胡宜春利用当地优越的自然条件，对青钱柳、猕猴桃进行生态种植，结合发展休闲度假产业，走出了一条独特的科学种养、休闲度假综合发展的乡村振兴之路。

记者：胡总，您好！靖安县作为休闲度假胜地，近年来相关产业发展迅猛，逐步成为南昌市、宜春市等周边地区夏季休闲度假的主要目的地。您独树一帜，在发展休闲度假产业的同时，大力发展青钱柳、猕猴桃等绿色农产品的生态种植。请问您是怎么考虑的？

胡宜春：休闲度假虽然是朝阳产业，但靖安县主要是夏季度假目的地，季节性太强，每年只有4个月左右的经营旺季，其余时间都是淡季，基本上没有什么生意。因此，我们当地做休闲度假产业的，很多人都是每年6—9月在家经营度假农庄，其余时间就得外出务工或者赋闲在家，不但影响全年的收入，往往还得背井离乡，既无法照顾家中的父母和小孩，有些还得承受夫妻两地分居之苦。因此，我在发展休闲度假农庄的同时，就在考虑怎么利用我家房子后面的大片山地发展特色种养项目，以便在淡季时既有事情做，又有稳定的收入，还可以将休闲度假与特色种养有机结合起来，促进两者的发展。

记者：我看您公司生态种养品种有青钱柳、猕猴桃和土鸡等，其中主要是青钱柳。青钱柳是我国独有的珍稀树种，属于国家二级保护树种，被誉为植物界的“大熊猫”、医学界的“第三棵树”。请您详细介绍一下青钱柳这个树种的情况。

胡宜春：青钱柳，别名摇钱树、麻柳、青钱李、山麻柳、山化树，为胡桃科青钱柳属植物，是第四纪冰川时期幸存下来的珍稀树种，仅存于我国。青钱柳在我国南方多省均有发现，主要分布在湖南、湖北、广东、广西、江苏、浙江、安徽、江西及台湾等地，且多以零星分布，常生长在海拔500～2500米的湿润山地中。青钱柳是一种高大落叶乔木，树高一般在10～30米，树皮灰色，枝条黑褐色、具灰黄色皮孔；花期4—5月；叶革质，单数羽状复叶；果序轴长25～30厘米，果实有革质的水平圆盘状翅。

青钱柳枝叶美丽多姿，果实像一串串铜钱，可从10月一直挂树至翌年5月，迎风摇曳，别具一格，具有很高的观赏价值，可作为园林绿化和庭院观赏树种栽植。青钱柳木材轻软、有光泽，纹理交错，容易加工，胶黏性和油漆性能好，既是家具良材，又可作工业用材。另外，青钱柳树皮含鞣质及纤维，可作为橡胶、栲胶、造紙和纤维的原料。

记者：据我了解，医学界所说的“三棵树”，其中“第一棵树”是柳树，它提供了合成阿司匹林的主要原料；“第二棵树”是红豆杉，它提供了紫杉醇，紫杉醇可防治癌症和肿瘤；现在青钱柳被称为“第三棵树”。请问青钱柳茶有哪些功效？

胡宜春：据研究，青钱柳茶具有如下功效：（1）降血糖。青钱柳茶中富含的皂苷、黄酮、多糖等营养物质，可以保护血管的通透性能，扩张冠状动脉和改善血液循环，有效调节人体的糖代谢，并激活胰岛分泌激素的功能，从而起到降血糖的作用。（2）降血压。青钱柳茶能恢复病变胰岛β细胞的结构和功能，增加外围组织的胰岛素受体，从而起到降血压的作用。（3）降血脂。青钱柳茶中含有的皂苷、三萜、黄酮、多糖等有效成分，具有很强的降血脂功效，特别是其富含的微量元素硒，能有效改善脂质代谢，对人体中血清总胆固醇的升高具有明显的抑制作用。（4）增强机体免疫力。青钱柳茶具有增强机体免疫功能的作用，对人体无毒副作用。（5）抗氧化、防衰老。青钱柳茶富含硒、锗、类黄酮、维生素等营养成分，其中硒和维生素E相结合是一种重要的体内自由基清除剂，有机锗具有抗脂质氧化的作用；类黄酮可调节机体的生理功能，从而起到很好的抗衰老作用。

青钱柳茶适宜40岁以上的体胖人群、有糖尿病家族史人群、血糖过高人群、高血糖伴有血压和血脂异常人群、体弱多病和免疫力低下人群饮用。常饮此茶，还可起到提神健脑、滋补体质、益智强身等功效。普通人群每天可冲泡3～5克，糖尿病患者每天可冲泡5～8克。

记者：青钱柳作为一种珍稀树种，人们对其所知甚少。那么，您是怎么想到去发展青钱柳种植的呢？

胡宜春：2005年，一对来自浙江丽水的患有严重糖尿病的退休夫妻千里迢迢找到我。原来他们从相关专家的口中得知，青钱柳树叶对糖尿病具有独特的功效，希望我带他们到我们周边的山上采摘青钱柳树叶。这对夫妻告诉我，青钱柳树叶具有降糖、降脂、降血压等功效。于是，为了保护青钱柳这个珍稀的树种，此后我就开始在我们周边海拔1200米以上的森林中寻找青钱柳大树，并采取措施进行繁殖，在我的青钱柳基地进行保护性栽培。

记者：您自繁青钱柳树苗，也颇为不易吧？

胡宜春：是的，从浙江丽水这对夫妻处获得青钱柳这个商机之后，我就马上将我家房子后面肥沃的几百亩山地全部租下来，着手准备发展青钱柳、猕猴桃、土鸡等特色种养项目。虽然我将基地土壤送到相关检测单位检测证明其完全符合青钱柳的生长要求，但在栽培青钱柳初期，我还是经历了不少挫折，并蒙受了很大的损失。

青钱柳是直根系高大树种，在我移栽青钱柳大树之初，就因为对该树种的特性了解不够、移栽技术不过关，导致我第一批移栽的260棵青钱柳大树在移栽后因根系吸收的水分和养分无法保障高大树体的正常生长需要而陆续干死，让我损失惨重。

经过不断地实验和摸索，我不但掌握了青钱柳的移栽技术（青钱柳采用树径10厘米以下的小树移栽，成活率更高），还逐步攻克了青钱柳的育苗难关（青钱柳可以采用种子育苗）。

记者：青钱柳小树移栽有哪些注意事项？青钱柳小树移栽成活后的管理要点有哪些？

胡宜春：青钱柳小树移栽时，应注意以下几点：（1）应特别注意保护根部的伤口。伤口一点都不能开裂，如有开裂，应立即用木工胶封住，以免伤口感染发病。（2）栽培密度不宜过大，一般以栽培行距8米、株距5米为宜。（3）移栽前，应在2米以上截干。截干一般在落叶后进行，同时将大部分树枝剪掉，留枝最长不宜超过2米。（4）一般栽培穴长80厘米、宽80厘米、深40厘米，采用原生态栽培，不施任何肥料，特别不能施化肥。因为化肥不但会影响青钱柳树的生长，还会影响青钱柳茶的品质。我们基地的土壤比较肥沃，土壤中的养分足以满足青钱柳树的生长需求。（5）栽培基地海拔应在500米以上。

青钱柳树移栽成活后，其管理只需注意以下几点：（1）不能使用农药。青钱柳树病虫害发生比较少，即便发生少量病虫害，也不能使用农药，以免影响茶叶品质。（2）青钱柳抗旱能力较强，因此只需在移栽时浇足水，平时管理基本不用浇水。（3）注意及时除草，因为杂草会与青钱柳争夺水肥。

记者：青钱柳繁殖主要采用种子育苗。请问种子育苗该怎样操作？

胡宜春：青钱柳种子一般9月底成熟。因为青钱柳种子外壳极其坚硬，9月底将青钱柳种子采收后，将种子与沙按照1︰10的比例混合后沙藏。沙藏时间应在1年以上，待其种子外壳完全腐烂之后才能播种。沙藏期间应确保沙子水分含量在40％左右。播种前将苗床做畦，开好排水沟。每年2—3月，将沙藏后的种子过筛后撒播，其间确保沟中有适量水即可。1个月后可以出苗，到8月苗木长到1米高后就可以移栽。一般最好在11月落叶后移栽。如在8月移栽，要求带土移栽；11月后可以裸根移栽。

记者：用来制作茶叶的青钱柳树叶在什么时候采摘为宜？采摘之后是怎样做成茶叶的？

胡宜春：采用青钱柳嫩叶制作的茶叶口感比较好，采用老叶制作的茶叶则药效更好。青钱柳树叶我们一般是分批采摘的，一年采摘2次。在清明节前后开始采摘嫩叶，7月之后再采摘保健功效更好的老叶。一般采用手工采摘的方法，采摘时不带叶柄，7月之后将全树的叶片全部摘光，因为不久后青钱柳又会长出新叶。

叶片采摘后先用清水冲洗干净，再用专门的电杀菌机消毒，以杀灭细菌和虫卵，然后用挤压机多次挤压使叶片成颗粒状，最后进行烘干即成青钱柳茶叶成品，中间不需添加任何添加剂。目前，已经有专门的加工厂承接这方面的加工业务。

记者：请您分析一下青钱柳的栽培经济效益。您栽培青钱柳主要是通过哪些渠道获取收益的？

胡宜春：青钱柳栽培的投入成本主要有：青钱柳一般每亩栽50～60株，每株苗木价格为5元左右，每亩苗木费约需300元；栽植成本约为10元/株，每亩共需600元；投产前4年的管理费用主要是人工除草，每亩约需1500元，4年共需6000元；租地费用各地有所不同，高的可达每年500元/亩，4年合计可达2000元/亩。以上投产前每亩投资合计需9000元左右。采用实生苗栽植，4年后青钱柳树胸径超过10厘米就可以开始采摘树叶（小树的叶片几乎没有药效），每株树可以摘2.5～4.0公斤鲜叶；8年后可正式投产，亩产鲜叶可达1000公斤。一般5公斤鲜叶可加工出1公斤茶叶，因此正式投产后每亩可产茶叶200公斤，按照青钱柳茶叶批发价400元/公斤计算，在除去人工摘叶成本4～6元/公斤（鲜叶），茶叶委托加工成本100元/公斤（因为青钱柳茶叶要经过20次左右的逐步挤压才能加工成功，所以加工费比较高），每亩经济效益还是很可观的。

虽然我会自繁青钱柳苗木出售获取一定的效益，但我主要还是通过采摘青钱柳鲜叶和加工成青钱柳茶叶进行销售来获取收益。为了更好地销售和推广青钱柳茶叶，我在2015年注册成立了靖安县安康农业科技发展有限公司，并注册了“合港”商标。现在，我既出售青钱柳鲜叶，也出售青钱柳茶叶，每年光是通过口碑直销，我都能销售青钱柳茶叶300公斤以上，批发量则更大。

记者：您在大力发展青钱柳产业的同时，还发展了猕猴桃种植业和民宿产业。请问您是如何让它们协调发展的？

胡宜春：随着靖安县委、县政府大力推动特色小镇建设，全力发展靖安民宿产业，振兴乡村经济，周边越来越多的市民选择来靖安休闲度假，特别是南昌市和宜春市的市民。我也乘势而上，利用自家的老房子拆旧建新，做起了民宿生意。随着靖安县中源乡的民宿生意越来越红火，我发现我的栽培基地还特别适合栽培猕猴桃。猕猴桃被称为“维生素C之王”，深受消费者喜爱，而我的栽培基地面积又比较大，前期由于青钱柳茶叶市场不大，销售量相对有限，因此我就去“猕猴桃之乡”——江西省宜春市奉新县学习猕猴桃栽培技术，并引进红心猕猴桃品种红阳、绿心猕猴桃品种金阳，利用一部分基地栽培猕猴桃。

我们基地栽培的猕猴桃采用生草栽培、树下散养土鸡的生态种养模式。一方面，养殖的土鸡能为果园除草、除虫；另一方面，鸡粪还是猕猴桃很好的肥料。这样生产出来的猕猴桃和养出来的土鸡质量特别好，深受来中源乡休闲度假的游客的喜爱。通过与我们当地火爆的休闲度假产业结合发展，不但解决了我们生产的青钱柳、猕猴桃、土鸡的销路问题，而且很好地满足了这些休闲度假游客对部分高品质农產品的需求。

记者：下一步，您有什么发展计划？

胡宜春：虽然目前我的几个种养项目发展态势都比较好，但是规模都有限。下一步，我计划对青钱柳进行深度开发利用，与相关单位研发生产类似红牛这样的青钱柳功能饮品。这是因为，目前靖安县中源乡的青钱柳鲜叶产量已超过5万公斤，以后还会越来越高，所以原材料有保障，而且我们现在这样只是出售青钱柳鲜叶和茶叶这些初级产品，产业利润也有限。通过深加工，可以进一步拓宽青钱柳的利用范围，延伸其产业链，大幅提升产业附加值，进而促进青钱柳产业的发展。因此，我希望找到有实力的科研单位和生产企业进行合作，更好地研发和推广青钱柳深加工产品。