美国制订测定食品中亚硫酸盐浓度的新分析方法

2022 年1 月14 日，美国联邦公报消息，美国食药局（FDA）发布2022—00816 号公告，制订用于确定食品中亚硫酸盐浓度的分析方法，能够快速检测食品中亚硫酸盐。 主要内容包括：

（1）使用液相色谱串联质谱法（LC-MS/MS）方法替代美国分析化学家协会（AOAC）官方检测方法测定食品中的亚硫酸盐质量浓度，检测限为10 mg/kg。 液相色谱串联质谱法（LC-MS/MS）一次能够同时检测30 个样品；

（2）修订美国联邦法规21CFR 第101 部分食品标签内容为：可以使用液相色谱串联质谱法测定食品中亚硫酸盐（二氧化硫、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、亚硫酸氢钾、焦亚硫酸钠和焦亚硫酸钾等）含量，检测限为10 mg/kg；

（3）修订21CFR 第130 部分食品标准中关于亚硫酸盐的内容为：食品中亚硫酸盐质量浓度超过10 mg/kg 时，须在食品标签中标识所含亚硫酸盐品种； 食品中亚硫酸盐的含量可以使用液相色谱串联质谱法和美国分析化学家协会（AOAC）方法。

该公告将在2022 年1 月18 日的联邦公报上正式发布30 日后生效。

［信息来源］海关总署.美国制订测定食品中亚硫酸盐浓度的新分析方法[EB/OL]. (2022-2-7).http://www.tbtguide.com/xwdt/gwxw/202202/t20220207_1982561.html