邯郸磁县素有河北省“莲藕之乡”的美誉,是白莲藕的主要产地,有着3000多年种植历史的磁州白莲藕以其清脆爽口、甘甜无渣深受人们的喜爱,是国家地理标志保护产品。
磁州白莲藕皮薄粉白,体型细长,肉质厚重脆嫩、洁白如玉,甘甜清脆、味美宜人。横向切开,藕孔排列规则,中间一小孔,周围九大孔。磁州白莲藕富含蛋白质、淀粉、维生素C、钙、铁等多种营养。
近年来,磁县大力拓展特色农业种植,在具有传统种植莲藕历史的磁州镇、讲武城镇等重点区域,积极推进莲藕设施休闲农业和创意农业种植,探索推广了“浅塘莲藕”及浅水浅土藕鱼立体养殖技术,不仅省水、省肥,提高产量、质量,而且易于耕种、易于收获,同时再在藕塘里采用鱼、藕、泥鳅、黄鳝、龙虾混养技术,改变了传统的莲藕单一种植模式,实现了“一亩莲、十亩田”的良好收益。