威宁自治县马铃薯产业发展现状及对策

刘军林

（威宁自治县山地特色农业科学研究所，贵州 威宁 553100）

马铃薯（Solanum tuberosumL．）是茄科（Solanaceae）茄属（Solanum）多年生草本植物，起源于南美洲安第斯山脉高原地区。马铃薯因营养丰富、适应性强、丰产性好，作为一种粮食、经济兼蔬菜作物，在世界范围内广泛种植。贵州省威宁自治县位于乌蒙山脉腹地，立体气候明显、日照充足、温湿度适宜、昼夜温差大，得天独厚的环境气候条件使得马铃薯生产历史悠久，种薯市场空间和潜力巨大，是我国南方最早的马铃薯种植区域，成为全国第一批马铃薯区域性良种繁育基地，“威宁洋芋”入选中国百强农产品区域公用品牌。马铃薯作为威宁县的粮食、蔬菜、饲用和工业原料作物，经过多年发展，种植品种从麻洋芋、粉果洋芋、乌洋芋等发展到现在的高淀粉型、低淀粉型、鲜食型、加工型、并用型等的早、中、晚熟品种。目前全县主要种植品种为威芋5号、青薯9号、威芋3号、威芋7号、云薯系列、费乌瑞它、黔芋系列、米拉等。威宁马铃薯种植遍布全县41个乡镇（街道），2020年，全县种植面积达133 853 hm2，产量379.5万t，产值68.3亿元。脱贫攻坚期间，马铃薯产业带动贫困户7.46万户31.33万人增收［1］。为更好地促进威宁自治县马铃薯产业健康可持续发展，对威宁自治县马铃薯产业发展现状进行分析，探明产业发展存在的问题，并提出发展对策。

1 发展现状

1.1 马铃薯产业效益不断提升

威宁是贵州马铃薯的第一生产大县，产区主要分布在雪山镇、双龙镇、秀水镇、草海镇、小海镇、麻乍镇、么站镇、黑石头镇、羊街镇、盐仓镇、黑土河镇、迤那镇、金钟镇、二塘镇、龙街镇、大街乡、观风海镇等地，该区域土地平整、疏松、夜潮、有机质含量丰富，群众有多年种植马铃薯的习惯。在马铃薯产业发展过程中，威宁不断加强组织领导，县政府领衔统筹全县马铃薯产业发展，全县各相关部门、各乡镇积极配合，形成分工负责、上下联动的工作机制。目前，威宁已形成较好的马铃薯产业和资源基础，正全力加快推进马铃薯全产业链发展，不断完善产业配套，打造良好产业生态，在发展马铃薯深加工的同时，采用“公司+基地+合作社+农户”的运作模式，加强与农户的合作，形成稳定的原材料供应链。2021年，威宁马铃薯种植面积133 333 hm2，总产量398.27万t，覆盖农户

25.88 万户114.35万人，农民人均从马铃薯产业中获得纯收入达1 038元［1］。

1.2 马铃薯种薯基地初具规模

威宁把马铃薯基地建设与农业项目结合起来，在实施中央、省、市马铃薯产业相关项目时，向基地乡镇倾斜，实行捆绑式推进。按照“科学布局、优势优先，连片种植、规模经营”原则，集中力量打造马铃薯基地建设。目前，威宁马铃薯种薯基地初具规模，马铃薯良种繁育基地始终在2 667 hm2以上。2021年，威宁自治县组织中垦薯业有限责任公司、贵州新一佳农业发展有限责任公司、贵州恒丰科技开发有限公司、威宁自治县南方马铃薯专业合作社等12家合作社（公司）在雪山镇、黑石头镇、板底乡、秀水镇、迤那镇、二塘镇、石门乡等乡镇打造良种基地2 720 hm2。平均产量1 988.58 kg/667m2。主要种植品种为青薯9号、威芋5号、威芋3号、威芋7号、费乌瑞它、黔芋系列、云薯系列等［2］。

1.3 种薯良繁体系建设持续完善

良繁体系建设是整个马铃薯产业发展的基础。威宁不断完善以政府为引导、企业为主体、科研为支撑、基地为依托的市场化良繁推广体系，加强突破性马铃薯品种选育、种薯繁育、良种推广、质量控制等关键环节的创新与管理，严把种薯质量关，有效解决马铃薯主导品种不突出的问题。目前，威宁依托中垦薯业有限责任公司，建成优质脱毒种苗研发基地10 hm2，完成了组培中心、灌装车间、科研中心、展示中心、农技服务中心等建设，可实现年产脱毒马铃薯组培苗700万瓶（约1.5亿株）。建设占地面积53 hm2的微型薯繁育基地，完成了6个大棚的玻璃阳光板遮阳网水帘的安装，待进一步完善相关设施后，每年可实现2 667 hm2一级原种生产能力。

1.4 种质资源保存和育种工作取得突破

为落实种质资源保存和育种工作，县农业农村局领导实行分片负责，技术人员包保到乡镇（街道）、各乡镇（街道）干部职工负责包保到每个基地。统一技术规程、统一防控、统一培训，为马铃薯基地建设提供优质的技术服务。农业农村局现有农业专业技术人员186人，其中正高职称8人，副高职称33人，中级职称76人。从栽培技术、测土配方施肥、病虫害防治等关键技术环节入手，指导马铃薯产业。目前，威宁保存马铃薯品种386个，具有较丰富的种质资源。威宁山地特色农业科学研究所等农业科研单位先后选育出威芋3号、威芋4号、威芋5号、威芋6号和威芋7号等马铃薯新品种。从省内外引进青薯9号、会-2号、合作88、黔芋1号等加工型品种和费乌瑞它、宣薯2号等早熟菜用型品种。

1.5 马铃薯加工企业持续发展

近年来，威宁加大招商引资力度，马铃薯加工企业持续发展。目前，威宁经济开发区内已引进中垦薯业有限责任公司、亚龙食品有限责任公司、曙美佳食品有限公司等企业在县内建立马铃薯加工产业园33 hm2，项目建成后每年可生产加工鲜薯20万t以上，将有力提升威宁马铃薯产品的附加值，有效带动威宁马铃薯产业的持续健康发展。

1.6 市场营销体系逐步完善

马铃薯产业发展上新台阶，生产是基础，加工是核心，营销是关键。威宁通过采取狠抓市场体系建设、狠抓龙头企业发展、狠抓专业合作社和专业大户的培育扶持等有力措施，市场营销体系逐步完善。目前，威宁自治县培育马铃薯相关的经营主体30余家，有效带动马铃薯产业发展。常年外销马铃薯商品120万t以上，种薯外销90万t以上［3］。

1.7 品牌认证取得进展

近年来，威宁县以品牌农业为统领，加大“威宁洋芋”品牌塑造、培育、推介、宣传及保护，突出“威宁洋芋”生产品牌化、优质化和标准化，坚持走质量兴农、品牌强农之路，不断提升“威宁洋芋”品牌价值和影响力，“威宁洋芋”品牌建设取得明显成效。目前，“威宁洋芋”地域商标已获得国家工商行政管理总局批准并授牌，“南方薯宝”“威雪牌”“威宝牌”等一系列马铃薯商标已成功获得注册。

2 存在问题

2.1 对马铃薯的重要性认识不足

许多农民把马铃薯当作次要粮食作物和饲料作物看待，对其广泛用途了解不够，商品意识不强，对发挥马铃薯在农民增收中的作用重视不够。

2.2 马铃薯生产机械化程度较低

马铃薯生产属劳动密集型产业，劳动力投入多，而当前威宁县马铃薯机械化生产覆盖率相对较低，马铃薯种植一般采用人工播种和铺膜，不仅用工量大、播种不均匀，而且耗时久，生产效益也较低。威宁马铃薯机械化程度低而导致生产成本高、产量低，缺乏市场竞争力。

2.3 马铃薯对外宣传活动较少

对马铃薯信息宣传工作的重要性认识不足，重视程度不够。通过抓市场促生产的意识不强，导致消费者对威宁作为马铃薯主产区的知晓率还不高。马铃薯招商合作发展缓慢，与农民的利益联结不够紧密，产业带动能力还需进一步加强。

3 发展对策

3.1 提高对发展马铃薯产业重要性的认识

加强科技培训，严格相关技术规范和标准，进一步提高农民群众对发展马铃薯产业重要性的认识。明确马铃薯产业在农村经济发展中的重要地位，采取有力举措，推动马铃薯产业健康有序发展。威宁县委、政府已编制印发《威宁县马铃薯产业高质量发展行动方案》，强化政策及相关措施，突破产业发展关键环节和重点内容，进一步明确2023—2025年威宁马铃薯产业的发展目标，促进威宁马铃薯产业高质量发展，助力乡村振兴。

3.2 大力实施马铃薯生产全程机械化

大力推广马铃薯全程机械化生产，将自动化、智能化、新材料、新工艺融入马铃薯播种、收获机械中。播种环节着重解决播种机配套问题以及种植、繁育、播种等方面的机械化难题［4］，而收获环节需关注马铃薯损伤和适应田间套作的配套机械化设备等问题，确保马铃薯产业增收、增产、增效，省工、省时、省力，极大地提高农业生产效率和农业收益，提高马铃薯的生产率和产业竞争力。

3.3 强化马铃薯产业对外宣传力度

把马铃薯对外宣传工作放到农业农村工作的全局中同谋划、同部署、同推进、同落实，健全完善对外宣传工作机制，充分利用报纸、网络、电视等主流媒体和宣传途径，同时与自媒体开展合作，建立良好媒体关系，重点突出威宁马铃薯产业先进典型，大力推广马铃薯产业发展中的新经验、新做法、新成果，做好重点主题宣传，打造威宁马铃薯宣传亮点，打响威宁马铃薯品牌，提高威宁马铃薯知名度，营造威宁马铃薯持续健康稳定发展浓厚氛围，确保宣传有的放矢，收到实效。