盘州市茶产业发展现状与对策

张 博,刘 挺

（盘州市农业农村局,贵州 盘州 553537）

盘州地处云贵高原中段的过渡地带，平均海拔1 700 m，最高海拔2 865 m，最低海拔735 m，年均温15.2℃，降水量1 400 mm，具有高海拔、低纬度、寡日照，多云雾、无污染的特点。境内气候冬暖夏凉、四季分明、冬无严寒、夏无酷暑，生态良好，气候特别适合茶叶生长。当地茶叶采摘时间在2月10日左右，比贵州省内其他茶区早10～15 d，比江浙一带早20～25 d[1-2]，可采摘期也比江浙一带长[3]，盘州早春茶具有较好的市场优势。同时，盘州市土壤以黄壤、黄棕壤和沙土为主，土壤亦含有较高矿物质元素，大部分茶园都在富硒区域，独特的自然环境使盘州绿茶具有嫩、香、鲜、浓、醇、色泽翠绿、香气清高、滋味收敛性强等品质优势[4]，市场前景广阔。近年来，盘州市以高质量发展为统领，落实新发展理念，坚持“守正创新、正本清源、确立地位”的战略思路，深入实施茶产业“十四五”规划和“万元田”建设行动，做优茶品质、做强茶品牌、弘扬茶文化、拓展茶市场，提升“干净茶”的核心竞争力，推进茶产业发展且成效显著，茶产业已成为盘州市农业增效、农民增收的重要抓手，为盘州市巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接打下了坚实基础。但盘州市茶产业发展过程中仍存在一些制约产业发展的突出问题。为推动盘州茶产业高质量发展提供参考，对盘州市茶产业发展基本情况及主要措施进行总结，分析存在的主要问题，并提出发展对策。

1 盘州市茶产业发展基本情况及主要措施

盘州市现有茶叶基地6 793.33 hm2，其中已投产茶园面积5 206.67 hm2，无公害认证面积达2 666.67 hm2，有机认证413.33 hm2。茶叶种植分布在17个乡镇（街道）54个村，覆盖农户26 500户82 400人；种植品种有龙井43、福鼎大白、金观音、乌牛早等；有成型茶场29个；茶叶加工企业26家，年设计总加工能力3 000 t；2021年茶叶总产量2 695.4 t、产值5.23亿元。全市茶产业发展主要从以下方面着手。

1.1 强化示范带动

以茶叶“万元田”建设为引领，不断推进全市茶叶基地提质增效。2021年全市建成“万元田”200 hm2，共计采摘茶青436.9 t，生产干茶104.7 t（均为名优干茶），产值达1.01万元/667m2；2022年新建茶叶“万元田”200 hm2，全市茶叶“万元田”面积累计达400 hm2。2022年，持续加大茶叶“万元田”建设力度，计划提质增效200 hm2，新增加工设备6套、初加工厂2座。

1.2 强化品牌引领

2016年3月发布《盘县绿茶加工技术规范》（DB502020/T004—2016），规范了盘州市“绿茶”技术规范。目前全市已开发的地方品牌有“碧云剑”“碧云毛尖”“保基绿茶”“盘州红”“盘州春”“神韵盘州”“坪地春香”“盘洲润茶”“水盘沁心”等。其中，“碧云剑”牌系列产品荣获多个省市级奖项，商标荣获“贵州省著名商标”及“六盘水市知名商标”等称号；“保基绿茶”获得国家地理标志产品，并荣获第十一届“中茶杯”评比“优质茶”；民主沁心茶荣获2019年“水城春杯”贵州省第三届古树茶斗茶大赛“茶王”称号，2020年六盘水春季斗茶赛中获得“绿茶茶王”称号，“沁心毛峰”获全省优质奖[5]。贵州盘州盛农投资有限公司的红茶获得全省优质奖，2021年第12届贵州茶博会盘州市广润茶叶种植农民专业合作社获红茶类金奖。

1.3 强化技术服务

盘州市成立了茶叶产业技术专家服务工作组，专门开展茶叶产业基础性示范服务，积极组织实施“揭榜挂帅”技术竞赛，全力推动全市茶叶产业提质增效。根据产业成长阶段特征，整合平台公司技术力量，采取分片包干模式进行茶叶产业技术指导。组织成立了乡村两级技术指导服务队伍，开展理论与实践相结合的培训，努力将技术服务队伍培养成为技术骨干，将参与管护农户培养成为技术能手。

1.4 强化市场拓展

聚焦长三角、珠三角、京津冀等传统市场，积极“走出去”参与春茶品茗会、斗茶赛、主题茶会、新品发布会、招商推介会、经销商培训等茶事活动；支持开发袋泡茶、花果茶等适合电商销售的产品，优化产品包装设计，通过直播带货、短视频、电商平台等方式，积极推进茶叶线上销售；支持茶企开发“爆款”产品，扩大线上市场知名度。

1.5 严守质量安全

全市坚持构建“生态为根、农艺为本、生防为先、应急为辅”的茶树病虫害绿虫防控技术体系；逐步建立健全茶区666.67 hm2以上乡镇茶园用药专柜制度；茶山禁止使用塑料盆、塑料袋盛放茶青，茶叶生产车间茶青及在制品全程不落地；积极组织茶农按时采集茶青，从源头保障茶叶品质；加大厂区能源使用安全隐患排查，加强采茶工作业安全宣传。

2 盘州市茶产业发展存在的主要问题

2.1 规模化标准化生产水平低

全市80%以上耕地为坡耕地，基地土地破碎，茶园面积分散，分散在17个乡镇（街道）54个村。全市从事茶叶生产的农户约2.6万户8.2万人，但经营分散，导致产业难以实现机械化、标准化、规模化。同时，人工成本高，导致夏秋茶因采摘工人费用高而生产积极性不高，进一步导致茶叶产量低。由于夏秋茶采摘少，管理粗犷，茶枝徒长，不利于保障春茶质量，形成恶性循环，不利于茶产业的可持续发展。

2.2 加工能力不足

全市绝大部分乡村茶场及分散的茶农无现代茶叶加工设备，主要以传统方式生产茶叶。现有的26家茶叶加工企业各自发展，未形成合力，没有在全国、全省具有竞争优势的企业。同时，企业缺乏优势核心技术，产品在市场上缺乏核心竞争力，茶叶加工业发展后劲不足。

2.3 企业实力弱

全市茶叶企业大部分规模小，实力弱，科技创新能力和市场应对能力不强，生产、加工、销售体系不完善，加工种类单一，产品主要以销售半成品为主，企业竞争较为混乱，市场管理机制尚未健全。

2.4 品牌杂乱

虽有地理标志产品“保基茶叶”，但使用该品牌的企业较少。全市茶叶品牌多而杂，普遍存在一个企业一个品牌现象，多而不红，缺乏竞争力；缺少区域公用品牌，难以形成合力，尚未打造出知名度高、能够代表盘州的茶品牌，在行业内的综合竞争力弱。

3 盘州市茶产业发展对策

3.1 强化技术服务

以全省农业技术人员创新创业和揭榜挂帅为契机，统筹市乡两级技术力量，全面落实技术培训和技术指导，做足技术服务，提升产业生产水平；紧盯茶叶“万元田”实施基地，多措并举确保200 hm2全部达标。鼓励引导茶区增施有机肥，推广茶叶肥水一体精准施肥模式，提高茶园管护水平；大力推广双手采茶技术，提高茶青下树率和采摘质量；在土肥水

管理、整形修剪、病虫害防治、灾害防范等环节落实技术措施，提高茶叶产量和品质。

3.2 强化加工升级

加强茶叶加工企业（合作社）的改造提升，引导茶叶加工企业（合作社）更新或增加加工设备，提升初制加工水平，提高优质茶叶产品产量。利用农闲时间，通过“走出去，请进来”模式，围绕茶叶加工技术和工艺开展长期培训，推进全市茶叶加工建立统一标准。

3.3 强化品牌提升

大力实施品牌战略，以标准创品牌，靠品牌拓市场，向品牌要效益，做大茶品牌，发展茶经济。成立茶产业协会，统筹各方力量，信息共享，集中资源打造地方品牌，加强宣传推介，提高品牌知名度和美誉度。以“因为高，所以高”为主题，进一步加大宣传推广力度；以民主镇、坪地乡、保基乡、竹海镇等具备适宜茶叶种植自然条件的区域为重点，落实茶园管护措施，坚持在立春前开园采摘早春茶，持续彰显早春茶的特点；大力推广适销的优质夏秋茶；按照特色鲜明、美观精致、安全实用的原则，着力改进产品包装，提升品牌形象。

3.4 强化市场拓展

鼓励支持企业跑市场抓销售，建立茶叶产品销售网络，开设茶叶产品销售专柜，采取“走出去、引进来”的发展模式，推进盘州茶叶进入贵州酒烟的外省营销渠道，积极参与协同联动销售黔茶活动，提高市场占有率。继续加大招商引资力度，提升服务水平，构筑畅通的销售渠道，不断拓展茶叶销售渠道和国内外市场。充分利用天猫、京东等电商平台开展网络销售，扩大茶叶产品营销辐射范围。同时，积极组织企业参与春茶品茗会、斗茶赛、主题茶会、新品发布会、招商推介会、经销商培训等茶事活动，参加茶博会、农产品展示展销活动，通过带货直播、短视频展示、电商平台等方式，促进茶叶营销。积极培育茶园生态观光、茶文化体验、茶文化康养、茶产品购物等茶旅新业态，形成一批以茶为主题的乡村旅游示范点、“景观型”加工厂、“生态型”精致茶庄、茶文化主题研学基地等，加快茶叶“三进”（进景区、进酒店、进高速公路服务区）。

3.5 强化资金支持

紧抓新国发2号文件重大机遇，加强项目谋划，积极争取上级财政资金和项目支持，推动盘州市茶产业发展。充分用好六盘水市茶叶产业高质量发展基金等政策，全面支持符合条件的企业申报茶叶产业基金、乡村振兴贷等，撬动金融资金投入茶叶产业“万元田”建设。同时，根据盘州市“十四五”规划，系统梳理一批储备项目招商引资，在加工、销售方面引进优强企业投资重大项目，内外结合，通过外部资源整合，提升市场竞争能力，争取完成茶叶产业招商引资1.6亿元以上目标。另外，加大政策性保险覆盖面，增强茶产业的抗风险能力。

3.6 强化示范带动

按照《六盘水市茶叶产业高质量发展“万元田”建设行动方案（2021—2024年）》《2021年盘州市茶叶产业高质量发展“万元田”建设实施方案》要求，着力抓好盘州市400 hm2茶叶“万元田”建设，重点抓好夏秋茶的采摘、加工、销售，确保400 hm2茶叶“万元田”产值指标如期实现。