劳动教育融入初中化学教学的典型案例

李燕 刘江涛

摘要：设计并实施了“制作简易海水淡化装置”四课时的项目式学习活动。学生在一系列任务的驱动下，经历了查阅资料、调研访谈、创意设计、动手制作、展示表达、方案评价、反思改进等多样化实践活动，有效实现了以课育劳、以劳促教、劳教融合的教学目标，充分发挥了劳动教育在化学课堂上的育人价值。

关键词：海水淡化；项目式学习；劳动教育；劳教融合

《义务教育化学课程标准（2022年版）》明确强调坚持德育为先，提升智育水平，加强体育美育，落实劳动教育^[1]。2020年7月，由教育部印发实施的《大中小学劳动教育指导纲要（试行）》中提出融合学科劳动教育课程，利用劳动教育和学科教育的某种内在关联性渗透劳动教育内容，以熏陶的方式发展学生的劳动素养^[2]。可见，劳动教育在国家教育政策中越来越受到重视，但是在学科教学中怎样渗透劳动教育、渗透哪些内容等问题仍未有标准答案。

项目式学习是一种建构性的教与学方式，倡导“任务导向”“做中学”等。教师将学生的学习任务项目化，指导学生基于生活中的真实情境而提出问题，然后以小组为单位进行相关信息资料的调查收集，再开展研究、设计和实践操作，最终解决问题并展示和分享项目成果，完成预定的“项目”^[3]。

项目式学习为劳动教育向其他学科的渗透拓宽了渠道^[4]。采用项目式学习的方式进行教学，设计一些让学生通过实践操作进行学习的任务，学生要完成某一个“项目”，他们就必须动手做，要付出努力和汗水，这和劳动教育所倡导的“动动手、出出汗”具有内在一致性。因此，在项目式学习过程中渗透劳动教育，可有效地引导学生树立正确的劳动观念、掌握必备的劳动能力、培育积极的劳动精神，养成良好的劳动习惯和品质，从而全面提高学生劳动素养。

1 项目主题的确立与分析

*陕西省教育科学“十四五”规划2022年度青年课题项目“基于项目式学习的学科融合校本课程的开发与应用”。

水是生命之源，是维系生命的基本要素，地球虽然有71%的面积为水所覆盖，但在全球水资源中，人类真正能够利用的淡水量仅占地球总水量的0.26%，海水淡化作为海水资源的开源增量技术，已成为解决全球水资源危机的重要途径^[5]。初中化学“制作简易海水淡化装置”项目是针对淡水资源短缺问题所引发的社会性科学议题而设计的，该项目使学生置身于真实情境中，要求学生利用蒸馏原理分析真实问题、设计海水淡化装置。

本项目的授课对象是初三年級学生。学生在进行项目式学习前已经初步了解淡水资源紧缺，解决水资源危机的重要措施之一是海水的利用，但没有将海水转为淡水需要自己动手的意识，此项目活动可培养学生的劳动意识并由此形成正确的劳动价值观。学生已初步学习了蒸馏的原理，知道蒸馏是对混合物进行分离和提纯的方法之一，但对整套蒸馏装置没有系统的认知，也从未动手设计过一套海水淡化的装置。本活动可让学生全身心参与，手脑并用，亲历实际的制作海水淡化装置的劳动过程，可以培养学生综合运用劳动技能解决实际问题的能力。该项目能架构起劳动教育与化学教学融合的桥梁，使学生在面对个人生活、国家发展和人类发展的共同难题时，肩负科学态度与社会责任，积极参与化学有关的社会实践活动，初步形成参与社会决策的意识（见图1）。

2 教学目标

教学目标是教学活动的中心，是开展教学活动的依据。本项目根据劳动素养的基本结构^[6]（见图2）确定教学目标。

（1）树立正确的劳动观念。通过自主设计和搭建海水淡化装置，树立“劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽”的劳动观念。

（2）掌握必备的劳动能力。该项目要求学生自主完成查阅资料、利用蒸馏原理分析真实问题、探索海水淡化方案、设计海水淡化装置、展示并改进装置等任务。让学生在劳动过程中掌握信息收集能力、知识学习能力、科学探究能力、动手制作能力、团队合作能力、分享表达能力、评价反思能力以及优化创新能力。

（3）培育积极的劳动精神。该项目的内容与生活紧密相关，通过自主设计海水淡化装置，体验淡水的来之不易，养成“勤俭节约”精神；通过小组合作养成“开拓创新”精神；通过学习其他小组的劳动成果，养成“砥砺奋进”的精神。

（4）养成良好的劳动习惯和品质。培养学生的劳动素养、责任心、团队意识等，促进学生的化学知识与劳动锻炼的融通运用，使学生养成认真负责、安全规范、珍惜劳动和尊重劳动的品质。

3 项目流程设计

本活动包括导引课、探究课、展示课等3种课型，共4课时，具体项目活动见表1。

4 教学过程

4课时的项目活动已经完整实施。由于篇幅所限，以第2课时探究课“利用蒸馏法设计简易海水淡化装置”为例呈现教学过程。

4.1 练习基本实验操作——蒸馏法

[教师]通过上节课的学习，我们知道淡水资源日益短缺，实施海水淡化是解决淡水危机的有效途径。我们的任务是运用蒸馏法设计并制作一个简易海水淡化装置，要想完成此任务，首先得知道什么是蒸馏法。本节课第一项任务：利用实验室中简单仪器设计出一套蒸馏装置，练习基本实验操作——蒸馏法。

[教师]明确任务一：根据教师提供的实验用品，利用蒸馏法搭建海水淡化装置，获取淡水。

教师提前准备材料：酒精灯、试管、单孔橡皮塞、 玻璃导管、铁架台、胶头滴管、烧杯、氯化钠、水。

设计意图：自主设计简易海水淡化装置前，预先动手练习基本的实验操作——蒸馏法，避免劳动教育的盲目性和随意性，为学生完成本节课的任务指明了方向。

[学生1]老师，我们组没有海水怎么办？

[学生2]我们组也没有。

[学生3]老师没有给我们提供海水，但是提供了氯化钠和水。海水里有大量的氯化钠，我们可以配制氯化钠溶液来模拟海水。

[教师]提供数据：海水中盐的浓度约是35%。

[小组合作]同学们以分好的小组为单位，动手实验。（1）动手配制氯化钠溶液；（2）自主搭建海水淡化装置。

[教师]时间到，所有小组均成功搭建了蒸馏装置图（见图3），并如愿获得了淡水。

[教师提问]运用蒸馏原理的海水淡化装置需要哪些基本结构？每一部分的功能是什么？

[学生2]需要蒸发装置、加热装置、冷凝装置和收集装置。

[教师追问]生活中有哪些简便材料可以替代加热装置和冷凝装置呢？

[学生3]太阳、热光源台灯、电磁炉可以代替加热装置，保鲜膜可以代替冷凝装置。

[教师追问]设计海水淡化装置还需要考虑哪些因素？

[学生4]原料经济实惠、方便可得。

设计意图：通过一系列问题的设置，逐步引导学生分析整套海水淡化装置的结构及功能，减弱任务二的难度。

[教师]接下来，同学们就利用身边的物品来设计自己的蒸馏装置。

[教师]明确任务二：小组分工合作，利用生活中的材料，自行思考方案，利用蒸馏法设计一个简易海水淡化装置。

4.2 学生自行思考活动方案

[教师]提出要求：

（1）在纸上写出所需材料和工具

材料：

工具：

（2）画出设计草图（标出每一部分的名称）

设计意图：发展学生的自主学习、合作探究、展示交流和语言表达的能力，调动学生自主学习、自觉参与劳动和创新创意的积极性，让学生感受“海水淡化”的劳动之艰辛、合作之力量与劳动之美丽。

[小组合作]思考所需材料和工具，并在纸张上罗列出（见图4）。

[小组合作]自行思考设计和制作方案，并画好设计草图（见图5）。

4.3 评价与交流

[教师]明确任务三：小组成员汇报所需的材料以及设计方案。

[小组1汇报]我们组的材料是：海水、一个大铁盆、一张保鲜膜、一个玻璃杯、一颗小石头、电导率测试笔。我们组的方案是：首先把海水倒入大铁盆，在盆的中央放一个玻璃杯；然后在铁盆的上面盖一张保鲜膜，在正对玻璃杯的保鲜膜上方放一颗小石头；最后把铁盆放在太阳底下暴晒，慢慢的保鲜膜上就会出现小水滴，流到玻璃杯里。

[小组2汇报]我们组的启发来自于锡纸花甲粉，锡纸是可以直接加热的。我们组的实验材料是：海水、锡纸、酒精灯、三脚架、保鲜膜、冰块。方案是：把锡纸折成两个大小不同的碗，首先把海水倒入大碗里，然后把小碗放进去；在大碗的上面盖一张保鲜膜；在正对小碗的保鲜膜上方放冰块；最后把大碗放在三脚架上，用酒精灯加热，很快就能看到保鲜膜上出现小水滴，流到小碗里。

[小组3汇报]我们组的材料是：无滤芯养生壶、玻璃水杯、海水、保鲜膜、冰块。方案是：首先把海水倒入养生壶里，在养生壶的中央放一个玻璃水杯；然后在养生壶的上面盖一张保鲜膜，在正对玻璃水杯的保鲜膜上面放一个冰块，最后接通电源开关进行加热。

[小组4汇报]我们组的材料是：海水、一个大铁盆、一张保鲜膜、一个玻璃杯、橡皮。我们组的方案是：首先把海水倒入大铁盆，在盆的中央放一个玻璃杯；然后在铁盆的上面盖一张保鲜膜，在正对玻璃杯的保鲜膜上方放一个橡皮；最后把铁盆放在太阳底下暴晒，慢慢的保鲜膜上就会出现小水滴，流到玻璃杯里。

[教师]明确任务四：对材料的选取、方案的设计、小组合作表现等各方面进行互评，参考评价表^[1]中作品、协同合作、表达交流三个评价维度（见表2）。

设计意图：以表格为载体进行过程性评价，发挥评价的育人导向和反馈改进功能；达成以劳树德、以劳增智、以劳强体、以劳育美的目的。

[小组自评、互评]参考其他小组的方案，依据表2，进行自评和互评。

[教师]请各个小组说出自己以及别组作品的优缺点，并给出改进措施。

[小组1汇报]我们组主要从绿色低碳的设计理念出发，充分利用了太阳能，节约能源；缺点是耗时。

[小组4]我们组给小组1的建议是可以增加个放大镜，充分利用物理光学原理，可以节约时间，可以短时间内得到淡化水。

[小组2汇报]我们组和小组3的设计都是从生活出发，充分体现了化学来自于生活，服务于生活的理念，小组3比我们更胜一筹，我们组利用了实验室的三脚架和酒精灯，这两个仪器不是生活中常用的，还需要改进。

[小组3汇报]我们组和小组4有一点和组1、组2是有明显区别的，就是分别把小石块换成了冰块和橡皮擦，避免了保鲜膜被扎破的可能，同时我们组的冰块还可以起到加速冷凝的作用。

[教师]引导学生完善表2中反思与改进评价维度。

[教师]任务三：完善方案。

4.4 准备材料

[课下任务]各组根据自己的设计方案准备所需材料。

5 教学反思

通过这四节课的学习和课后访谈我发现，大多数学生能通过此项目活动感受劳动与生活的密切联系，领悟劳动是人类的本质性活动，能在劳动的过程中体现自己的社会责任感、创新精神和实践能力；且能不断提升劳动热情，经历克服困难的意志体验。

5.1成功之处：

（1）培养了同学们严谨的治学态度，敏锐的观察能力以及他们的动手能力

在充分放手后，我发现学生们的创造力和潜力是惊人的。有的小组还准备了电导率测试笔，将自己设计的海水淡化装置收集的淡水用电导率测试笔进行测试，并查阅了蒸馏水的纯度数值，后与标准数值进行对比，保证了实验的准确度。学生能够积极开动脑筋，大胆想象，设计和制作装置，且效果显著，课堂很成功。

（2）培养了学生自主构建认识思路的劳动意识

先通过小组合作自主设计并汇报方案，再通过生生对话和师生对话优化方案，通过教师不断追问、启发、示范，引导学生从多角度综合考虑问题，让学生亲历完整的解决问题的过程，自主构建知识体系，形成认识思路。

5.2 改进意见

（1）要保障学生完成项目的时间

在探究课的两个课时教学过程中，发现均有小组的任务未在规定时间内完成。由于制作简易海水淡化装置是需要学生动手操作的项目教学，教师要保障学生有充足的时间进行设计和制作，只有有了时间的保障学生才能有充分的時间思考和完善自己的设计。

（2）项目教学中应将评价标准前置

在项目一开始，学生就知道评价表的内容或参与评价表的制定，这样更有利于引导学生积极进行项目活动，充分发挥劳动评价的意义和功能。

参考文献：

[1] 中华人民共和国教育部.义务教育化学课程标准（2022年版） [S].北京：人民教育出版社，2020.

[2] 中华人民共和国教育部． 教育部关于印发《大中小学劳动教育指导纲要（ 试行）》的通知[EB/OL].（2020-07-07）[2021-07-09] http：//www.moe.gov.cn/srcsite/A26/jcj_kcjcgh/202007/t20200715_472808.html.

[3] 申燕，陈尚宝，邹志谱， 等.基于STEM理念下的项目式学习课例设计——以“探秘人体的呼吸”为例[J]. 化学教学，2019，（9）：50～55.

[4]杨明全.核心素养时代的项目式学习：内涵重塑与价值重建[J]. 课程?教材?教法，2021， （2）：57～63.

[5] 宋瀚文，宋达，张辉， 等.国内外海水淡化发展现状[J]. 膜科学与技术，2021，（4）：170～175.

[6] 王红，向艳.指向劳动素养的劳动课程实施及案例分析[J]. 中国教育学刊，2022，（2）：77～82.