浅谈怎样应对猪价下行变局

蔡明周

（山东省临朐县畜牧业发展中心，山东 临朐 262600）

在我国的许多农村地区，养猪业是农民增加经济收入的重要途径之一。前几年，受疫情的影响，一些大、中型养猪场的发展受到挫折，经济损失严重，再加上不少地区限制养殖，土地审批难，甚至还有些地方为减轻疫情，鼓励养殖者清栏等。以上原因，使能繁母猪、生猪存栏、生猪出栏量迅速减少，导致生猪供不应求，猪价上行，生猪价格达到了30～40元/kg。但物极必反，极高的养猪利润吸引了广大养殖户、养殖场纷纷补栏、扩建，养猪规模迅速发展壮大，产能逐渐恢复，逐渐供过于求。

进入2021年，生猪生产全面恢复，生猪价格开始进入连续大幅下挫周期，当前生猪出栏价格降至15元/kg以下，相比历史最高点的跌幅达到60 % 多。进入2021年8月，全国生猪产能完全恢复，8月屠宰量同比增97.5 %。而随着生猪产能的进一步增加，9月猪价再次跌入12.2元/kg的低点，部分养殖户卖一头猪亏损高达1300元。养猪业全面亏损期已长达4个月，面对猪价持续下行，养猪利润大幅降低的实情，为有效巩固生猪稳产保供成果，倡导生猪养殖场（户）节本增效、稳定生猪产能，在此笔者浅谈如何应对猪价下行变局。

1 养殖户在“去产能”

在持续低迷的市场行情之下，已经有不少养殖户在“去产能”，各大养猪巨头也纷纷淘汰能繁母猪。尽管目前全国能繁母猪存栏出现环比下降，但生产仍在惯性增长，中商产业研究院数据显示8月份生猪存栏环比增长1.1 %，连续6个月增长，尤其是每月新出生的仔猪量还在大幅增加，2～8月规模猪场每月新生仔猪数月均增速2.5 %，意味着今年9月至明年2月的生猪出栏量也将持续增长[1]。

养猪业最可怕的不是亏损，而是陷入这种加剧亏损的“恶性循环”——产能持续增加、价格持续低迷、压栏持续进行、饲料持续涨价，所以更大的考验还在后头，压栏赌市场很难靠得住，现在养殖户们最大的目标应该是让猪场活下去、活持久，成本为王。

2 养猪高利润时代已经结束

进入6月以后，由于猪肉价格出现了巨幅波动，为了稳价保供，政策面也是打出了组合拳[2]。国家在6月发布了猪肉收储调节机制，并在一周前发布了猪价过度下跌一级预警，将启动猪肉收储工作。

此外，目前农业农村部也正在制定生猪生产调控方案。据业内人士回应，该方案将针对猪周期造成生猪市场和生产大起大落的问题，以能繁母猪存储变化率为核心调控指标，及时提供预警信息，同时将对重点的养殖场户在必要的时候进行救助，避免过度淘汰母猪。

相信生猪调控方案出台后，将和生猪收储调节机制形成很好的联动效应，从猪粮比和能繁母猪存栏变化两个核心指标出发进行干预，这对于平抑猪价和猪周期会是一个很好的办法。

无论出台多少政策组合拳，并不是要拉升猪肉价格，其真正目的是防止猪肉价格出现巨大波动，所以，并不能从根本上解决猪周期的问题。在未来很长一段时间，只要国内的猪肉消费总量不发生改变，猪周期仍将继续存在。政策组合拳只是延缓了猪周期底部的形成，或者说只是避免了猪肉价格出现大幅波动，在这点上养殖户要理性看待。

2019年和2020年生猪价格的大幅上涨，一时间使得养猪成为“暴利”行业，但这终究是养猪过程中的昙花一现，猪肉供求始终关系国计民生，最终还是要走上稳定发展的道路。猪周期未来一定还会出现，但在防控意识逐渐加强下，出现暴跌暴涨现象的几率将会越来越小，换句话说，养猪高利润时代已经结束。

3 倡导节本增效，稳定生猪产能

（1）提高繁育水平。加快淘汰低产母猪，采用生猪高效繁育技术，搞好品种改良、母猪繁殖、仔猪培育，提高母猪的生产效率和繁殖水平，保障仔猪成活率，在猪价走低时期更好地保证效益。

（2）优化生产结构。合理安排生猪存栏，不要盲目压栏，做到有序出栏，切勿抱有投机心理，避免投机性压栏和恐慌性出栏。

（3）改善饲养管理。加强技术应对能力，搞好生物安全防控，提高饲养管理水平，改良日粮的配置方式和饲喂方式，提高日粮利用的效率，降低生产成本，做好长期节本增效工作[3]。