阳谷县粮改饲典型案例及模式探讨

张忠梅

（山东省阳谷县畜牧兽医事业发展中心，山东 阳谷 252300）

阳谷县自2017年以来借助粮改饲项目，以推广全株玉米青贮、苜蓿青贮为重点，将发展规模养殖作为载体，将提高种养效益作为目标，抓好“种、管、收、贮、用”等关键环节，大力实施“以养定种、种养结合、草畜配套、草企结合”的发展战略，走出一条具有当地特色的循环发展、生态发展、绿色发展、链式发展的畜牧业发展新路子，积极引导培育了当地的典型案例和典型模式[1]。

1 粮改饲典型案例

1.1 阳谷县农业开发有限公司

1.1.1 企业基本情况 阳谷县农业开发有限公司成立于2001年1月，隶属于山东新凤祥集团，位于阳谷县北凤祥工业园区，现有流转耕地面积15000余亩，公司集牧草种植加工、销售、苗圃培育等为一体，其中紫花苜蓿种植面积533.33 hm2余，至今已有20年的苜蓿种植经验，也是山东省首家平原从事苜蓿种植企业。自2017年阳谷县实施粮改饲项目以来，企业从生产苜蓿干草为主逐步升级改成以苜蓿青贮裹包为主。目前基地配有现代化的播种、喷灌、撒药、收割、搂草等设备，实现了规模化种植、机械化收割、现代化加工，苜蓿青贮裹包的年产量达到2.1万t，产品销往山东、河南、江苏、河北等省份。今年9-10月份山东大部分地市受连续降雨天气影响，因田间积水导致部分牧场无法完成收贮，该企业能有效缓解周边地区牧草草料短缺问题。另外公司每年利用留转土地种植青贮玉米333.33 hm2多，为全县规模奶牛场提供全株青贮。

1.1.2 粮改饲经验做法 该公司2017年之前以加工苜蓿干草捆为主，每年苜蓿收获期至少2～3茬时逢雨热同季，导致割晒苜蓿自然晒干比较难，高水打包霉变或雨淋搁置田间的情况每年都会不同程度的发生，因天气造成的收获风险极大。2018年以来公司借助粮改饲项目，利用自有紫花苜蓿种植基地，改变原有生产加工苜蓿干草方式，对苜蓿基地全部进行苜蓿裹包青贮，利用苜蓿草上附着的乳酸菌，在厌氧环境下，使苜蓿草产生发酵作用，将苜蓿饲料中的可溶性糖类转化为乳酸。通过进行苜蓿裹包青贮可以减少养分流失，减少雨季制作干草带来的损失，还可以保持苜蓿青绿饲料的营养特性，青贮苜蓿还具有适口性好、品质好、消化率高、能长期保存的优点。每年苜蓿可收割6茬，加工苜蓿青贮裹包约2.1万t，青贮苜蓿青贮裹包优先就近销售，实现了苜蓿种植与草食动物养殖配套衔接和种养协调发展。阳谷县畜牧部门积极引导企业提高产品质量和销售策略，公司注册了“青青源苜”产品商标，同时苜蓿裹包实现赋二维码分级销售，牧场只要“扫一扫”就能查看到苜蓿裹包产品等级、生产日期、苜蓿地块、联系方式以及企业相关介绍，真正实现了每个苜蓿裹包都有身份证，便于产品溯源，让产品质量安全有了保障，该举措在山东省尚属首列，实现了苜蓿产品创新销售。特别是今年山东秋季的强降雨连阴雨天气导致部分牧场无法收割储备草料，苜蓿青贮裹包卖点比苜蓿干草大幅度提高，苜蓿青贮产品成为了热销产品。

1.1.3 取得成效 公司苜蓿种植产业的发展，吸收了大量周边乡镇的剩余劳动力，为周边百姓创造了就业机会，种植行业的发展也为绿色环保的生态环境提供有力保障。阳谷县畜牧部门通过多方技术支撑和粮改饲项目资金扶持提高了公司苜蓿种植的生产效益和经济效益，拓宽了销售渠道，积极协调引导种植企业与规模草畜养殖企业实现种养结合，真正实现了以养定种、以种促养、种养结合。

1.2 阳谷勇新奶牛养殖场

1.2.1 企业基本情况 阳谷县勇新奶牛养殖场成立于2008年5月，位于阳谷县郭屯镇姜邢村，占地4 hm2余，总资产1500万元。2013年以来企业先后被评为市级农业产业化龙头企业、省级标准化示范场、无公害认证企业、省奶业协会的理事单位、被省奶协认定为“食安山东”放心奶源示范场。目前公司总存栏奶牛260头，其中产奶牛120头，日产鲜奶3.7 t。该企业建厂初期与乳品企业建立长期供销合作，但因后续乳企的限量收购、停站收购等现象时有发生，企业为摆脱对乳企的依赖，2011年5月在聊城城区开办了第一家倍尔康鲜奶吧，将目光转向本地市场，利用养殖场奶源纯正、运送便捷的“短平快”的优势，通过开办鲜奶吧的方式开拓本地鲜奶市场，在着力补齐要素短板上实现新突破，打造经济增长点。目前该企业开办的鲜奶吧达到27家，在聊城市区占据了半壁江山，倍尔康品牌家喻户晓。

1.2.2 粮改饲经验做法 2017年，勇新奶牛场根据现有饲养规模，借助粮改饲项目，在发展鲜奶加工销售的同时，养殖场通过流转土地或订单收购等形式收贮专用全株青贮玉米88.67 hm2，通过青贮、发酵等方式，提高原奶生产品质；在发展理念上，形成绿色发展思维方式，企业推行了生态养殖法，运动场运用稻壳发酵给奶牛提供舒适的生存环境，推行发酵卧床养殖，减少药物使用；在鲜奶提取上，引进了全套挤奶生产线和鲜牛奶罐装、加工设备，实行了严格的无菌化生产管理，构建种养循环绿色发展的新格局。养殖场逐步与乳品企业正式解除了鲜奶供销合同，摆脱了对乳品企业的依赖，所产鲜奶全部供应27家倍尔康连锁鲜奶吧，水城数万名顾客，全面实行会员一卡通，成功抢占了聊城鲜奶市场，便捷的购销方式、良好的产品信誉，勇新奶牛场正以简捷的入市方式，做实鲜奶品质，做活营销策略，在激烈的市场竞争中脱颖而出。走出了一条产供一体化、营销品牌化的产业发展之路，这在当地奶产业中尚属首例。

1.2.3 取得成效 勇新奶牛场在省市县畜牧部门的指导下，通过改变养殖观念，在发展养殖的同时，与种植户结合，向后延伸发展鲜奶加工销售，将饲草种植、奶牛养殖、鲜奶加工与销售一体化，实现奶产业一二三产高度融合，增加养殖效益的同时，解决了近百人的就业，并为聊城百姓献上了一份优质安全的鲜牛奶[2]，成为本市畜牧业转型升级、推行绿色畜牧，实现新旧动能转换的亮点。

2 粮改饲典型模式

2.1 阳谷县奶业一二三产融合发展模式

在粮改饲项目实施过程中，阳谷县以科技支撑为依托，以奶业振兴为目标，积极引导辖区内奶牛养殖企业，通过流转土地自种等方式发展优质饲草种植，在收获优质饲草料的同时消化了畜禽养殖产生的粪污，通过鼓励企业拓宽生鲜乳销售渠道，在市、县、乡镇驻地开办鲜奶吧进一步提高了养殖效益，改变了原来完全依赖乳企生存的状况，促进了奶业转型升级，为奶业一二三产融合发展提供了新的发展模式。

2.2 典型模式详细介绍

阳谷县现存栏奶牛3200头，其中200头以上规模奶牛场5处，100～200头奶牛场5处。2017年以来，借助粮改饲项目在畜牧部门积极引领下，部分奶牛场流转土地进行全株玉米青贮，进一步提升了乳品质量，摆脱对乳品加工企业依赖，提高养殖效益，各奶牛场加快奶吧开办步伐，目前以阳谷勇新奶牛养殖厂为龙头，阳谷良种奶牛繁育有限公司、阳谷胜利奶牛养殖场等7家奶牛场先后在聊城市、县域内、乡村开办了62家鲜奶吧，打造了“倍尔康” “康之源” “悦享康”等鲜奶品牌，惠及8万城乡居民，全县近40 % 鲜牛奶实现了产地加工销售。畜牧部门组织中级以上职称技术人员组成专家组，深入一线通过技术培训、现场指导、发放宣传资料等方式为奶牛场提供全株玉米种植、管理、收割、贮存、使用等方面的技术服务，围绕“鲜”字为企业产品销售找卖点，“种、管、收、贮、用、销”六大环节助推了企业转型升级，同时当地畜牧部门加大对奶牛场监督检查和监督抽检，保障上市鲜奶安全，将本县奶业提高至新增长点，实现农村奶业一二三产融合发展。

2.3 经济效益分析

奶牛养殖场通过签约流转土地，饲喂全株玉米和苜蓿青贮，奶牛日均多产奶3 kg，奶牛场单产提高近10 % 左右，生产1 t鲜奶节约饲料成本300元，生鲜乳乳蛋白提高了0.2个百分点，通过开办鲜奶吧方式，原奶价值大幅提升，净利润增加平均约2200元/t，优质鲜奶产品惠及8万城乡居民，让县域内百姓喝上放心奶。