汉中猕猴桃优质高产栽培技术要点

程建宏 龚亚茹

（汉中市农产品质量安全监测检验中心 陕西汉中723000）

猕猴桃作为水果之一， 它含有丰富的碳水化合物、维生素C、维生素A、叶酸、微量元素和膳食纤维，其口感鲜嫩、营养丰富、风味鲜美，深受人们喜食，其市场前景非常广阔。 汉中地处北亚热带气候区，年均气温14℃，年均降水量在700～1 700 mm 之间，适宜猕猴桃生长。 同时汉中属于农业大市，全市现有耕地445.6 万亩，水果种植面积52.7 万亩，猕猴桃种植面积12 万亩，其占水果种植面积的23%左右，年产量达到6 万t。 随着陕西省委省政府猕猴桃产业“东扩南移”发展战略的提出，汉中猕猴桃种植面积会越来越大。 因此，提高汉中猕猴桃优质高产，促进汉中猕猴桃产业发展尤为重要。

1 桃园选址

交通运输条件较好，靠近水源或地下水充足，远离污染源和大型工厂，不易积水的平地、丘陵、山地（坡度小于 15°）均可建园。 要求土层深厚（80 cm），土质疏松，有机质含量高，通透性好，pH 在 6.5～7.0 之间的沙壤土。

2 品种选择

（1）选择适宜汉中气候特征和环境条件的优良品种。 新栽品种可参照邻近或环境条件相近区域品种的选择经验进行，注意要发展汉中自然分布的种类。

（2）参考当地经济、交通、运输、贮藏、加工和销售市场等条件。 如果距离大城市较近且交通方便，可种植耐贮运性差的优良鲜食品种， 加工条件好的可侧重种植加工品种。

（3）依据成熟期选择和搭配品种。 要搞好市场调研，充分了解市场供求和消费者需求状况，合理安排早、中、晚熟品种的种植面积，使产品按成熟期有序上市，错过市场高峰，缓解销售压力。

目前，适宜汉中种植的猕猴桃品种有海沃德、秦美、徐冠、徐香、红阳、翠玉、秋魁、金艳等。

3 水肥管理

3.1 灌溉

3.1.1 萌芽期 土壤需要保持充足的水分， 以促进萌芽整齐、枝叶生长旺盛，如遇到春旱应及时灌水。

3.1.2 花期 田间最大持水量保持在70%左右为宜，土壤不干也不湿，有利于开花坐果。 灌水过多会降低地温，影响开花。

3.1.3 果实膨大期 土壤水分要充足， 有利于果实迅速膨大，但果园不宜长期积水，积水会引起新梢旺长，影响根系呼吸，造成烂根。

3.1.4 果实成熟期 针对果小的植株适度灌水，采收前15 d 控水，有利于果实糖分积累和充分成熟，果色正常。

3.2 施肥

3.2.1 基肥 采收后施肥，以有机肥为主，辅以速效化肥， 采用环沟方式施肥。 一般成年树每株施厩肥50 kg、复合肥 0.5 kg、过磷酸钙 1.0～1.5 kg，施基肥后要及时灌水。

3.2.2 萌芽肥 以氮肥为主， 在新梢生长和花器官形成后，叶面喷施高效磷钾复合肥800 倍液，可提升树体营养水平，兼有防冻抗逆作用。

3.2.3 促花肥 以磷钾肥为主，提高坐果率，控制夏梢抽生，花絮多的可适度补充氮肥或增施复合肥。

3.2.4 壮果促梢肥 由于果实迅速膨大， 加上新梢旺盛生长与花芽生理分化，对养分需求增大，可增施高钾型复合肥。

3.2.5 优果肥 果实体积已经定型， 果实内淀粉含量开始下降，可溶性固形物含量升高，果实转入积累营养阶段，是提升果品的关键期，可通过喷施叶面肥促进果品品质的提升，同时为树体补充营养。

4 幼苗移栽

汉中猕猴桃幼苗移栽一般在每年的3～4 月，土壤解冻后及时移栽。 最好选择无病虫、植株强健、芽苞饱满、根系发达完整的幼苗移栽，带伤、带病虫的根和枝要剪断。 猕猴桃属于肉质根，呼吸能力较强，移栽时要保持苗正根展， 壅土至植株根茎处即可,栽后浇透稳根水。 旱地里建桃园，株距要求2.0～2.5 m，行距要求2.5～4.5 m； 稻田里建桃园， 株距要求2.5～3.0 m，行距要求4.2 m。

5 修剪及疏果

5.1 修剪

5.1.1 冬季修剪 猕猴桃冬季修剪最佳时间为入冬后到第二年1 月底前。 冬季修剪主要是清除过多过密的细弱枝条和带病虫害的枝条，剪口应在芽上3 cm处。 对于过度徒长枝条要留5～6 个芽截断，使其新发2～3 个枝条，如果不需保留的要及早清除。 对过度徒长的结果枝条，要在结果部位以上留3～4 个芽。 对长果枝条和中果枝条要保留2～3 个芽， 对短果枝条和短缩果枝条不要截断， 对结果3 年以上的母枝要及时回缩更新。 过密的发育枝条要适当清除，拟培养为结果母枝的可在50～100 cm 之间选适宜部位截断。

5.1.2 夏季修剪 猕猴桃夏季修剪最佳时间从初夏开始到7～8 月。 重点清除部分主蔓上的徒长枝、病残枝、过密直立旺枝、交叉枝、细弱枝、背下枝条。 在结果母枝上每隔10～15 cm 留一个新梢。 进入生长盛期阶段后，要第2 次摘心，这样可以有效预防缠绕、枝条徒长问题，并能将养分及时输送到果实。

5.2 疏果

疏果要及时疏除病虫果、 畸形果、 日灼果、 大小不一果、 过密果等。 长势较旺的结果枝可留4～5 个果， 长势稍弱的结果枝可留 2～3 个果， 短果枝留 1 个果。

6 病虫害防治

6.1 病害防治

汉中猕猴桃的病害主要有炭疽病、根腐病、叶斑病、黑斑病、溃疡病等。 防治措施：抓好前期预防和综合防治， 可选用石硫合剂或农用链霉素800 倍液或溃病灵400 倍液+叶枯唑800 倍液喷雾防治。 出现黑斑病、炭疽病、叶斑病、根腐病，可使用甲基硫菌灵800～1 000 倍液、退菌特 600 倍液、百菌清 600 倍液或多菌灵600 倍液交替喷雾防治。 病毒病一般由害虫传播，需要抓好虫害防治，发生病害后可选用杀虫药剂+病毒A 可湿性粉剂进行防治。

6.2 虫害防治

汉中猕猴桃主要虫害有叶蝉、 吸果夜蛾、 地老虎、蝙蝠蛾、金龟子、桑盾蚧等。

防治措施： 叶蝉可使用叶蝉散乳油800 倍液喷雾防治；吸果夜蛾可在桃园中安置紫光灯诱杀，也可使用80%糖+1%醋+0.2%氟化钠混合溶液挂瓶进行诱杀防治； 金龟子可使用2.5%马拉硫磷乳油1 000 倍液喷雾防治；桑盾蚧可使用氯氰菊酯类药剂防治。

7 适期采收

汉中猕猴桃一般在每年的8 月下旬至9 月下旬采收， 采收时选择晴天早上露水干后到中午12：00以前进行。 为了避免二次损伤，一般按照果子大小进行筛选，然后分级包装，包装后及时入库。

8 清园

采收完毕后一定要做好清园工作， 将采收后遗留的枯枝、病虫僵果、落叶落果、刮除的粗老翘皮及杂草集中进行焚烧，彻底消灭越冬病虫源，以有效防治病虫害的发生。

9 贮藏保鲜

9.1 预冷

采收后的果实不宜在常温下长时间存放， 要及时进行预冷处理，使其温度在0～1℃之间，并且一直保持在此温度范围内，以减缓果实软化。

9.2 储藏保鲜

9.2.1 冷库贮藏 把经过挑选分级预冷后的果箱放置在冷库架上， 冷库温度要保持在-5.0～0.5℃范围内，禁止通风。

9.2.2 气调储藏 把气调库中的氧气含量降至2%左右、二氧化碳含量增加至5%左右，将分级挑选预冷后的果实放入果箱，每箱10～15 kg，在箱外套一层0.06 mm 厚的打孔塑料袋，放入气调库中即可进行储藏保鲜。