秸秆在肉鸡饲料中的应用

文│薄洪峰 陈丽（江苏省淮安市淮阴区动物疫病预防控制中心）

近年来，国家加大了环境整治力度，禁止焚烧秸秆，同时出台了许多对秸秆进行综合利用的优惠措施，为了破解秸秆综合利用的重点和难点问题，本试验选择农村常见的辣椒、茄子、黄瓜藤、蒜等4种农作物秸秆按照一定的比例混合作为添加剂（下文中称为“四吉”饲料添加剂）添加到肉鸡饲料中，通过饲喂试验探索秸秆在肉鸡养殖中的应用效果，为加快推进秸秆资源化、商品化利用，促进资源节约、环境保护等工作提供参考。

一、材料选择

1.原则。实用、安全、便利、无毒副作用。

2.原理。农民日常种植的农作物及副产品有许多能作为中草药用于预防畜禽疾病，为此从上述作物中选择出辣椒叶、茄叶、黄瓜藤及蒜叶4种作物。

研究表明，上述4种作物具有以下功能。

辣椒叶具有舒经活络、驱寒温胃、除湿健脾、养血、驱寒、补肝明目等功效，尤其对虚寒性胃痛有很好的作用。

茄叶具有散血消肿之功效。常用于血淋、血痢、肠风下血，痈肿、冻伤。

黄瓜藤具有利水、解毒、扩张血管、降低血压的功效。可治疗痢疾、淋病、黄水疮。

蒜叶具有清热利湿、退黄、利胆护肝等功效。

3.质量控制。辣椒叶、茄叶、黄瓜藤叶、蒜叶干燥脱水，按一定比例混合并粉碎过筛后与滑石粉进行混匀（混合均匀度≤5%）。

（1）原料收购时感官检查合格并进行化验符合饲料卫生标准；

辣椒叶、茄叶、黄瓜藤叶。在辣椒、茄子、黄瓜将要收割尾期，辣椒、茄子、黄瓜采摘完毕后选择晴好天气将辣椒秧和茄秧，黄瓜藤整珠刈割后去除主干和枯死枝叶；蒜叶，采摘蒜头后去除蒜头剩下的部分，清洗晾晒2～3天（阳历5月2～3天），无霉变，水分含量≤11%，辣椒叶、黄瓜藤叶、茄子叶、蒜叶在淮阴区丁集镇塑料大棚集中种植区域收购，滑石粉从饲料添加剂生产企业购买，符合2015年《中国药典》标准。

（2）在生产过程中原料必须进行初次筛选，清理出原料中的杂质。

（3）混合机的混合时间为最佳状态（CV＜5%），30目筛的剩余物＜5%。

（4）饲料卫生标准符合G B 13078。

同时符合《饲料添加剂品种目录》农业部公告第2045号、《饲料药物添加剂使用规范》农业部公告第168号、《饲料添加剂安全使用规范》农业部公告第2625号等要求。

表1 添加剂配方成分表（%）

二、饲养试验

1.试验方法。筛选试验对象，分为若干个自然组进行预防对比试验，适时分析发病数和发病率、体增重及饲料转化率、鸡肉风味口感等指标。

2.试验对象。白羽肉鸡，淮阴区巧云养鸡场提供。

3.试验设计。选用2600只白羽肉鸡，采用网上平养，饲养全程使用相同的肉鸡饲料，饲料中未添加任何抗生素。添加剂添加量分别为0.5%，0.75%、1%、1.25%、1.5%、2%，将试验结果进行对比。

4.饲养管理。鸡群免疫程序：7日龄鸡新城疫IV系苗+传支Hl20二联苗点眼、滴鼻各一次，14～16日龄法氏囊冻干弱毒苗双倍量饮水，20～22日龄禽流感疫苗皮下注射，26～28日龄法氏囊中毒苗双倍量饮水。

试验组：6个试验组采用拌料饲喂，观察不同添加量下的生长效果。

对照组：1个对照组。

试验组和对照组肉鸡的数量均为200只，公母数相同，始重无差异。

试验组和对照组饲料中仅添加预防球虫的药物，不添加其他药物。

免疫前后使用北京大北农动物保健品有限公司的复合多维饮水以减少应激反应。

按NY/T5038无公害食品肉鸡饲养管理准则、NY5036无公害食品肉鸡饲养兽医防疫准则、NY 5037无公害食品肉鸡饲养饲料准则、NY 5035无公害食品肉鸡饲养兽药使用准则的标准进行。网上平养，面积、采光、温度、湿度等饲养条件完全一致，自由采食，自由饮水，专人负责管理。

肉鸡饲料：宏宇科技有限公司生产加工的肉鸡粉料。饲料的营养成分见表2。

表2 肉鸡饲料营养成分表

饲喂时间：42天；21天。

试验时间：2022年3月。

经济效益=出栏数×销售价格-出栏数×饲料价格（人工、水电费用等未列入计算）

风味比较：将鸡肉用清水煮熟后，不添加任何调味料，进行品尝，判断口感差异。

三、试验结果

1.饲喂试验1（苗鸡4 2～4 3克）：饲喂42天。

由表3可知，病死率：试验组1、试验组2、试验组3和对照组差异不显著（P＞0.05），试验组4、试验组5、试验组6和对照组差异极显著（P＜0.01）。试验组4、试验组5、试验组6的病死鸡均出现在0～21天。平均每只净增重：试验组1、试验组2、试验组3和对照组差异显著（0.01＜P＜0.05），试验组4、试验组5、试验组6和对照组差异极显著（P＜0.01）。试验组1、试验组2、试验组3和试验组4、试验组5、试验组6差异极显著（P＜0.01）。料肉比：试验组1、试验组2、试验组3和对照组差异显著（0.01＜P＜0.05），试验组4、试验组5、试验组6和对照组差异极显著（P＜0.01）。试验组1、试验组2、试验组3和试验组4、试验组5、试验组6差异极显著（P＜0.01）。经济效益：试验组1、试验组2、试验组3和对照组差异不显著（P＞0.05），试验组4、试验组5、试验组6和对照组差异极显著（P＜0.01）。试验组1、试验组2、试验组3和试验组4、试验组5、试验组6差异极显著（P＜0.01）。口感风味比较：试验组和对照组差异极显著（P＜0.01）。试验组口感均好于对照组，但试验组之间差异不显著。

表3 全程添加“四吉”饲料添加剂对肉鸡生产性能的影响

2.饲喂试验2。肉鸡21日龄时开始添加，鸡群每组均重基本相同饲喂21天。

鸡群21日龄均重试验组和对照组差异不显著（P＞0.05）。病死率：试验组1、试验组2、试验组3和对照组差异不显著（P＞0.05），试验组4、试验组5、试验组6和对照组差异极显著（P＜0.01）。试验组4、试验组5、试验组6的病死鸡均出现在添加的前3天。平均每只净增重：试验组1、和对照组差异不显著（P＞0.05），试验组2、试验组3和对照组差异显著（0.01＜P＜0.05），试验组4、试验组5、试验组6和对照组差异极显著（P＜0.01）。试验组1、试验组2、试验组3和，试验组4、试验组5、试验组6差异极显著（P＜0.01）。④料肉比：试验组1、试验组2和对照组差异不显著（P＞0.05），试验组3、试验组4、试验组5、试验组6和对照组差异极显著（P＜0.01）。试验组1、试验组2和试验组3、试验组4、试验组5、试验组6差异极显著（P＜0.01）。经济效益：试验组1、试验组2和对照组差异不显著（P＞0.05），试验组3、试验组4、试验组5、试验组6和对照组差异极显著（P＜0.01）。试验组1、试验组2和试验组3、试验组4、试验组5、试验组6差异极显著（P＜0.01）。口感风味：试验组和对照组差异极显著（P＜0.01）。试验组口感均好于对照组，但试验组之间无显著差异。

四、结论和讨论

1.“四吉”饲料添加剂对肉鸡增重、料肉比及经济效益均有一定影响，但当添加量控制在1%以下时对养殖效益无影响。

2.“四吉”饲料添加剂饲喂的肉鸡鸡肉风味得到明显改善。

3.结果表明，在肉鸡饲料中添加一定量的秸秆是可行的，但当“四吉”饲料添加剂的添加量增加到1%以上时，肉鸡发病率呈增加趋势，耗料量也显著增加，经济效益下降，这可能与随着添加量的增加，饲料中粗纤维含量增加，导致肉鸡必须采食较多的饲料才能满足需要，增加了消化系统的负担，导致抗病力下降。因此建议在肉鸡饲料中添加量应控制在1%以内。

4.由于辣椒、茄子、黄瓜和蒜是人们餐桌上的日常菜品，种植量较大，因此，在农村辣椒、茄子、黄瓜和蒜收获后，辣椒叶、茄子叶、黄瓜藤和蒜叶如何处理成为种植户的难题。“四吉”饲料添加剂在肉鸡饲料中的应用，为如何充分利用农村现有的资源，如何变废为宝进行了一次探索和尝试。