TMR 日粮中精料性状对肉牛育肥性能的影响

左秀丽

（山东省莒南县农业农村局，山东临沂 276600)

全混合日粮（total mixed ration，TMR）是指根据反刍动物的生理特点和营养需要，按照配方将切碎的粗饲料、精饲料和各种添加剂按比例进行充分混合而成的一种营养平衡的日粮。TMR 日粮能避免动物挑食，维持瘤胃内环境的稳定，提高饲料消化利用率。TMR 技术能充分利用适口性差、消化率低的非常规粗饲料（如糟渣），该技术省时、省力、省成本，因此，TMR 技术广泛应用于规模化肉牛养殖。此外，研究表明，饲料颗粒化处理可明显改善饲料适口性和卫生学指标[1]，具有提高粗纤维、粗蛋白的消化利用率，便于运输和贮藏，避免动物挑食，减少饲料浪费等优点。试验研究了粉状精料、颗粒精料分别与粗饲料组成的TMR 饲料对育肥肉牛生产性能的影响，旨在探索更适合规模化肉牛养殖场的饲喂方式。

1 材料与方法

试验选用健康、体重（300±20）kg 相近的521 日龄西杂公牛120 头，分为对照组和试验组，每组60头牛。试验组日粮为粉状精料与酒糟、青贮的全混合日粮，对照组日粮为颗粒状精料与酒糟、青贮的全混合日粮。基础日粮根据《肉牛营养需要和饲养标准》设计，精料配方组成和营养成分见表1，粗饲料为白酒糟、玉米秸杆青贮和小麦秸压块。精粗比为2:3。

表1 精料配方组成及营养成分

试验于2021 年4 月6 日至2021 年5 月19 日在临沂市沂水县莲家湖村临沂宗盛牧业有限公司牛场进行。试验牛采用散栏饲养，预饲期为14d，正式试验期为30d。试验期间，牛自由采食，自由饮水。在正式试验期的第1 天和最后1 天早上8:00 空腹称重，计算试验期间的平均日增重。每天记录试验牛的采食量。根据中国农业科研成果经济效益计算办法计算考察指标：日增重、料肉比、投入产出比。

2 结果与分析

由表2 可知，试验组日采食量、精料采食量和酒糟采食量显著高于对照组（P＜0.01），平均日采食量每天每头提高0.98kg。试验组与对照组的育肥肉牛试验初始重与末重之间差异均不显著（P＞0.05）。但试验组日增重比对照组每天每头提高0.18kg（P＜0.05），每月每头牛多增重5.58kg。试验组的饲料报酬也明显高于对照组5%。经济效益核算结果显示，试验组饲喂方式产生的效益高于对照组，按育肥时间按照30d算，试验组肉牛头均盈利为689.4 元/（头·月），对照组肉牛头均盈利为590.08 元/头/月（头·月），试验组比对照组高出99.32 元/（头·月）。

表2 不同性状精料对西杂牛生产性能及经济效益影响

3 讨论

TMR 日粮最大的优点就是精料和粗料能充分混合、营养均衡，能有效避免肉牛挑食，使肉牛能采食到精粗比稳定的日粮既能保证肉牛的饱腹感，同时也满足其营养需要。采食量直接决定反刍动物能从环境中获得多少营养物质，是限制反刍动物生产力的重要因素，是评价反刍动物营养需要和能量代谢的基础。试验结果表明，粉状TMR 组采食量显著高于颗粒状TMR 组，干物质采食量达到了8.45kg/（头·d），其日增重比对照组高180g/（头·d）。试验组的饲料转化率也高于对照组，这可能与饲料消化率提高有关。原因可能是粉状精料表面积大，能与新鲜白酒糟充分接触并混匀，因此，搅拌出来的TMR 日粮颜色均匀一致，气味芳香。而对于颗粒状TMR 日粮，由于其颗粒精料密度较大，搅拌后均匀度不及粉状TMR 日粮。郭丽君等[2]研究表明，使用TMR 饲养技术能减少奶牛瘤胃疾病的发生，有利于奶牛健康。稳定的日粮结构为反刍动物瘤胃微生物提供了稳定良好的生存环境，有利于维持微生物的数量和活性，并增加了瘤胃中消化酶的数量，瘤胃健康有利于饲料的消化利用。

目前国内TMR 饲养技术用于奶牛养殖的相对较多，而在大规模肉牛养殖中TMR 饲养技术应用较少，因此，TMR 饲养模式的多样性值得探讨。在TMR 饲养技术的基础上，有学者也探讨了将TMR 散状料做成全混合日粮颗粒料对反刍动物的饲喂效果[3]，目前试验结果证明，利用粉状精料与酒糟、玉米青贮等粗饲料配制TMR 全混合饲料养牛效益显著。

4 结论

本研究结果表明，粉状精料与酒糟、青贮秸秆的全混合日粮在适口性、肉牛增重效果和生产效益方面均比颗粒状精料与青贮秸秆、酒糟的全混合日粮效果好，更适合于规模化肉牛养殖场的散栏饲养方式。