龙陵县全株玉米青贮推广应用的现状、问题及建议

汪秋芹，杨根荣，杨维林，陈有坤，张发超，鲁琼芬，杨庆然

(1.龙陵县畜牧工作站，云南 龙陵 678300；2.龙陵县象达镇农业综合服务中心，云南 龙陵 678300；3.云南农业大学动物科学技术学院，云南 昆明 650201)

1 龙陵县全株玉米青贮推广应用现状

1.1 总体情况

随着龙陵县肉牛、肉羊产业的发展，牛、羊存栏数量大幅增加，发展全株玉米青贮饲料这一重要的反刍动物基础日粮势在必行。2017—2021年，全县依托“粮改饲”项目，累计完成了全株青贮玉米种植0.73万hm2、加工全株玉米青贮30.86万t。使用青贮塑料袋4.56万个，建设永久青贮池(窖)8.4万m3；推广全株玉米青贮切碎机械2.52万台，其中小型切碎机械1.47万台，中型切碎机械954台。推广面覆盖全县10个乡(镇)121个村委会(社区)21个专业合作社，共10 516个养殖场(户)。2021年实现黄山羊存栏14 058只、肉牛存栏11 503头，显著提高了肉牛、肉羊的育肥性能和繁殖性能，肉牛、肉羊成活率得到提高，加快了草畜产业均衡发展、节本增效的步伐，为广大养殖场(合作社)带来了很好的经济效益。

1.2 全株玉米青贮对肉羊、肉牛的育肥效果研究

对全县推广种植的8个全株青贮玉米品种的营养成分进行测定分析。结果：粗蛋白7.48%～9.32%、粗脂肪2.46%～3.57%、粗灰分3.43%～4.43%、中性洗涤纤维36.09%～52.08%、酸性洗涤纤维21.01%～31.67%，综合营养品质以西抗18和云瑞62两个青贮玉米品种最佳[1]。在龙陵县庞龙牧业有限公司龙陵黄山羊养殖场内，与保山市畜牧工作站共同开展了全株玉米青贮与构树、皇竹草等不同粗饲料对黄山羊羯羊和淘汰母羊的育肥对比试验。龙陵黄山羊羯羊的试验结果显示：当全株玉米青贮搭配构树枝叶为日粮粗饲料时，羯羊的日增重水平最高，可达180.33 g，比无玉米青贮的组合分别提高26% 和32%。龙陵黄山羊淘汰母羊的育肥结果显示：含全株玉米青贮的试验组(日增重124.63 g)较不含全株玉米青贮的皇竹草组(日增重106.67 g)日增重提高14.4%。此外，在镇安镇民发养殖场进行了全株玉米青贮、全株大麦青贮、去穗玉米秸秆等不同粗饲料对肉牛育肥效果的对比试验。试验结果表明：同等饲养条件下，全株大麦青贮日粮组饲喂肉牛增重效果好于去穗玉米秸秆青贮组与全株玉米青贮组，试验期3组平均日增重分别达1.54 kg、1.53 kg、1.49 kg，但3个组增重水平差异不显著，而青贮玉米的日粮成本低于青贮大麦[2]。通过以上检测、饲养试验，为全株玉米青贮在龙陵县的推广利用提供了科学、扎实的理论支撑。

1.3 开展全株玉米青贮加工品质研究，为青贮饲料标准化生产提供指导

为了更好地掌握全县全株玉米青贮饲料的质量状况，对14家养殖收贮企业随机抽取6家青贮饲料样品，对无添加剂搓揉和切碎切割方式的青贮玉米进行色泽、酸度、气味、质地、结构、pH、籽粒破碎度等7个指标的现场综合评定以及常规营养成分检测。结果表明，青贮前的切割方式明显影响青贮玉米的感官品质，搓揉方式可以获得良好的综合感官品质，而切碎方式获得中等的综合感官品质。6家企业的青贮玉米营养品质均在正常范围内[3]。

1.4 全株玉米青贮推广取得的成效

1.4.1经济效益

1.4.1.1种植经济效益

由于收获部位不同，龙陵县青贮玉米地上生物产量平均为42 000 kg/hm2，普通籽实玉米为6 000 kg/hm2。目前，籽实玉米市场均价为3元/kg，一亩籽实玉米毛收入为1 200元，外加80元的玉米秸秆收入，合计种植一亩普通籽实玉米的总收入为1 280元，扣除每亩种植成本640元，每亩纯收入640元；而全株青贮玉米按照目前的合同收购平均价格0.55元/kg计算，全株青贮玉米毛收入为1 540元，扣除每亩种植成本620元，每亩纯收入920元，比种植普通籽实玉米每亩多收入280元，且可提前10～15 d收割，提高了土地的利用率。

1.4.1.2养殖经济效益

据龙陵县庞龙牧业有限公司、龙陵县正学肉牛养殖专业合作社等多家养殖企业测算，饲喂全株玉米青贮，与传统饲草和精饲料分开饲喂方式相比，牛、羊平均日增重分别提高0.38 kg和0.06 kg，育成每头牛、每只羊的饲料成本降低766元、175元。按项目区肉牛存栏11 503头，羊存栏14 058 只计算，可降低养殖饲料总成本1 127.1万元，其中肉牛养殖成本降低881.1万元，龙陵黄山羊养殖成本降低246万元。另外，养殖企业通过出售部分有机肥收入200多万元，经济效益十分显著。

1.4.2社会效益

通过全株玉米青贮的推广利用，一是全县草食畜牧业初步构建了种养循环、产加一体、粮饲兼顾、农牧结合的生产模式，解决了过去种、养、加脱节、重粮轻饲、草畜不配套的突出矛盾；二是可以吸引更多的社会、民间资本投入到发展种、养、加、销产业链上来，延长产业链，增加附加值，加快了全县草食畜牧业快速发展；三是辐射带动周边其他1 500户农户种植青贮玉米和优质人工牧草，从事草食畜牧业发展，增加约2 000个就业机会，户均增收1 100元以上，促进全县畜牧业持续快速发展。

1.4.3生态效益

养殖户采用全株玉米青贮技术，一是避免了秸秆焚烧引起的环境污染问题，同时还带动秸秆循环利用和转化增值；二是解决了牛羊优质饲草料短缺、全年不能均衡供给等方面的问题，使全县牛羊养殖从传统放牧方式向规模化舍饲方向转变，缓解天然草场的载畜压力，促进了草原生态的良性发展；三是产生的有机肥，可以增加土壤有机碳含量，改善土壤物理结构，增加土壤阳离子交换量、保水能力、渗透性，提高土壤N、P、K及其他微量元素含量，促进土壤微生物活动，改善土壤微生物群落结构，提高土壤肥力。

2 全株玉米青贮推广应用存在的问题

2.1 种植品种有待良种化

由于受传统粮食观念和饲养方式等因素的影响，龙陵县长期以来一直以籽实高产作为品种选育推广的主要目标，青贮玉米种源以普通玉米为主，农户对青贮玉米品种的选择和种植情况不了解，致使青贮用的玉米品种多、杂，产量不高。

2.2 青贮技术水平滞后

农户对全株玉米青贮的认识和使用程度还不够，全株玉米青贮制作水平较低，在一些养殖户中，青贮时由于未压实和密封好，造成青贮玉米腐烂，品质降低。劣质青贮不但感官品质差，营养成分损失也很多，还会产生其他有毒有害物质，家畜不采食，青贮利用率显著降低。

2.3 加工机械设备落后

调查发现，目前龙陵县大多数农户使用的青贮加工机械对玉米籽实破碎程度不高，从而影响青贮过程中的压实和发酵，普遍出现玉米籽实随着家畜粪便排出体外，利用率不高，造成浪费。

2.4 利用的合理性有待加强

养殖户在饲喂青贮玉米的过程中，存在单一饲喂、饲喂过量或不足的现象，不能根据畜种、年龄、体重、饲养目标、营养需求等因素来制定科学合理的日粮配方、精粗比和饲喂量，影响了总体饲养成绩。

3 建议

3.1 改变传统观念，提倡科学养畜

玉米作为饲料，从营养价值和反刍动物饲养效果比较，适量搭配优质全株玉米青贮饲料要比饲喂玉米秸秆加玉米籽实获得更好的综合效益。所以要加强宣传和示范，通过全县牛羊养殖示范村、专业合作社、养殖大户的示范带动作用，推动全县养殖户改玉米秸秆青贮为全株玉米青贮。推动养殖场(户)转变传统的种、养观念，实行良种种植、优质青贮、合理日粮、科学饲养的技术规程，才能提供优质畜产品，取得理想的经济效益。

3.2 强化技术培训，提高全株玉米青贮制作技术

继续加大宣传培训力度，提高养殖户对全株玉米青贮技术重要性、必要性的认识。使养殖户充分掌握青贮玉米收获、粉碎、压实、加工调制、品质鉴定、合理取喂等青贮制作的环节和要点，避免青贮过程的二次污染和浪费，实现从土地到牛羊的优质饲料安全保障。

3.3 因地制宜，选择适宜的全株玉米青贮模式

龙陵县山区面积大，合作社和业主分散，且点多面广，要切合实际，根据海拔、土地质量等因素，选择适合的青贮玉米品种、青贮设施和青贮方式。应发挥畜牧部门技术优势，做好青贮玉米品种的试验示范，筛选出适应龙陵县不同区域、不同生态环境的青贮玉米品种，优化龙陵县玉米品种布局，帮助养殖企业、养殖农户选择青贮玉米品种，加快青贮玉米良种推广应用，促进农民增收、企业增效。

3.4 进一步调整种植业结构

按照国务院关于深入推进农业供给侧结构性改革的总体部署，按照稳粮、优经、扩饲的要求，扎实推进种植业结构调整，主动调整玉米种植结构，提升龙陵县玉米产业的竞争力，推进种养结合，大力推广实施“粮改饲”进程，继续减少籽实玉米种植面积，扩大青贮玉米种植。